吃错了, 晚餐决定你的体重

发布时间 : 2021-04-17
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“早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少”这句俗语想必大家都耳熟能详吧。这句话可不是随便说说的,是有科学依据的。

据统计,90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多。

现在很多都市白领的补偿式晚餐导致肥胖,如果你从来都是早出晚归,早餐草草了事,午餐随机应变,把一天的营养补充放到了晚餐。你可要注意了,90%的肥胖者均缘于晚餐过于丰盛,能量消耗低,脂肪因此大量合成,日积月累形成了肥胖。

晚餐要如何进食才能避免肥胖呢?

1、晚餐尽量少吃

俗话说,“早餐吃得想皇帝,午餐吃得想平民,晚餐吃得像乞丐”,这话并非无道理的。营养师建议,一天的饮食热量摄入可以按照3:4:3,或者4:4:2的比例来进食。

2、晚餐尽量吃早

到了晚上,人们活动少,身体代谢就变得“懒惰起来”,晚餐摄入的热量需要较长的一段时间消耗。因此我们需要把晚餐的时间提前一些,尽量在7点前吃完晚餐。晚餐后,先不要急着洗澡或者躺下歇息,先站立一会儿。

3、晚餐要以清淡为主

晚餐要少盐少油少糖,另外尽量少肉食,以素食为主,多吃膳食纤维丰富的蔬菜、水果和粗粮。

4、调整进餐顺序

饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分,饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感,降低人们对高热量食物的食欲。然后再吃膳食纤维丰富的蔬菜,再吃些肉和主食。

5、晚餐要细嚼慢咽

肚子饱和大脑饱是两回事。当你大脑感觉饱了,你才会真正想要停止进食。一般来说,开始进食20分钟以后,大脑才能感知到饱的感觉,从而发出饱的信息,让人停止进食。如果吃得太快,在大脑还没感知到饱,你已经摄入了大量的热量,怎能不胖?所以,建议要减肥的话,一口饭要咀嚼22次以上。

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经常有小伙伴发消息问:减肥能不能不吃晚餐?应该吃些什么?晚上要运动晚餐应该怎么安排?

那今天小编就来给大家说说

晚餐我们应该怎么吃

1、晚餐时间

一般晚餐尽量放在7点前。水在胃内停留10分钟即可消化,碳水化合物类食物需2小时以上,蛋白质和脂肪类食物相对较慢。

一日三餐多是混合饮食,因此胃肠排空时间大概4小时以上。

如果有运动安排,可以放在运动前或者运动后1小时左右。或者把晚餐分为两部分,运动前吃一部分,运动后吃一部分。

2、不能不吃晚餐

很多人在分享减肥经验的时候都会有一点:不吃晚餐!

没错,不管是谁,每天少吃一顿饭的热量,是会减掉点体重,但靠节食减掉的多数是水分,很容易反弹。

事实上,长期不吃晚饭挺伤身体的,容易破坏肠胃功能、影响内分泌,并且一点儿也不利于减肥。

不吃晚餐对身体的8大伤害

①容易低血糖

②降低抵抗力

③影响夜间睡眠

④伤害你的肠胃

⑤影响日间生活

⑥更容易发胖

⑦大脑细胞不可逆的死亡

......

3、烹饪方式

晚餐尽量以煮、凉拌、蒸、烤(无明火)为主,煎、炸、甜、咸食物最好不吃,或尽量少吃,避免摄入过多的脂肪和能量。

4、食材选择

①选择高纤维低GI的碳水

由于晚餐的时间间隔第二天早餐的时间将近12小时,选择高纤维的食物,可以帮助消化,降低胃肠负担。

选择低GI的食物,可以缓释能量,是身体始终不会处于饥饿的状态。比如:粗粮、薯类、豆类等食物。

主食的量不宜太多,应为全天碳水总摄入量的1/4,具体根据自己的情况来安排。

②选择优质蛋白

可以选择3个左右的蛋白,或者是100g~150g的鸡胸肉、牛肉或者海鲜等。

尽量选择高蛋白低脂肪的富含锌和精氨酸的食物(牛肉或者海鲜),这样有利于夜晚睡眠时肌肉的恢复。

③选择合理的脂肪

晚餐中也应该摄入脂肪,但要注意脂肪种类的选择和摄入量的控制。

主要以不饱和脂肪酸为主。比如橄榄油、亚麻籽油、牛油果,可以在凉拌菜或者沙拉中加入。

这里不建议食用坚果,坚果尽量放在加餐,或者早餐中食用。

④新鲜蔬菜不能少

蔬菜能够为我们提供主维生素,而且还含有许多特殊的微量元素,比如抗氧化剂,膳食纤维,矿物质等,这些都是我们人体生长的必需营养素。

所以在晚餐中,摄入新鲜蔬菜200g左右是十分必要的。

⑤不要吃含糖量高的食物

除了常见含糖高的食物,含糖高的水果也要注意,应该尽量放在早上和上午吃。

比如:荔枝、龙眼、芒果、葡萄、榴莲......

5、适当补充水分

很多人怕水肿或者晚上起夜,晚上不敢喝水。其实晚上适量补充水分,既不会引起泌尿系统的负担,使身体过度兴奋,也不至于让身体处在缺水状态。

在没有大量运动的情况下,晚餐中的水控制在500ml左右。可以一杯果蔬汁,也可以一碗杂粮粥,也可以一杯牛奶或豆浆。

最重要的一点

千万要注意

不要吃宵夜

无数健身党每天必吃的它,却有99%人吃错了!


你说,如果母鸡们会思考,

它们会不会讨厌我们这些人类,毕竟——

作为一个地球人,特别是减肥健身党,

几乎每天最离不开的食物就是鸡蛋了!

特别是一些打比赛或者有特定目标的人,

一年吃的蛋,估计可以围绕地球好多圈。

白煮蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、番茄炒蛋、水波蛋……

怎么煮都好吃,而且营养吸收率贼高,

简直就是人类性价比最高营养食物!

但是!吃了鸡蛋那么多年,

你真的了解过这颗蛋吗?

市面上有初生蛋、土鸡蛋等,它们有差吗?

不同的烹饪方式竟然对鸡蛋营养有影响?

不了解这些,有可能你就白吃鸡蛋好多年!

了解你的蛋

先来复习一下鸡蛋的营养价值。

一颗鸡蛋大概是50-60克之间,

热量大概为76-90大卡之间,

碳水就是极低,

蛋白质和脂肪分别是6克和5克。

顺带提一下胆固醇,

一个鸡蛋大概就有230毫克胆固醇,

之前很长一段时间里都说要控制胆固醇,

每天的量要在300毫克以下,

但现在的膳食指南已经不再控制,

其与心血管疾病的风险联系有了新的研究成果,

关于胆固醇的知识可以戳,

被健身党误解最深的食物,没有之一!

鸡蛋之所以是人类最好的食物,

就在于它的蛋白质有人体必需的8种氨基酸,

和人体组成的蛋白成分极为相似,

所以它的蛋白质吸收率可达到99%。

关于鸡蛋的N个问题

为什么蛋壳会有不同颜色?

经常逛市场的人就知道了,

同样是卖鸡蛋,细看鸡蛋蛋壳颜色是不一样,

大概就有红棕色、白色、偏绿色、蓝色等。

那么多颜色,难道是鸡有问题吗?

蛋壳的颜色是由母鸡生蛋的最后一个步骤决定。

蛋壳主要是碳酸钙,一般就是白色,

但在母鸡即将产蛋前,它们会经过子宫内上皮,

这会分泌一定的色素来给蛋壳上色,

而这色素呢是由母鸡基因决定。

如果是含有的原卟啉色素,那鸡蛋就是褐色,

如果是胆绿素,那就是偏蓝色。

不过总的来说,

这些都不影响鸡蛋的品质,

只是看着会不一样而已。

颜色不影响鸡蛋啦,好好吃就是。

有的蛋黄颜色深?加了色素吗?

咳咳,如果是加了色素,

也就是要多花成本更不划算呢!

其实蛋黄颜色深,和它一种“叶黄素”有关。

叶黄素是一种抗氧化剂,也是类胡萝卜素,

我们的视网膜上有个叫视网膜黄斑,

它是负责视力的区域,里面富有大量叶黄素,

它可以保护我们的黄斑区,减少病变几率。

但想要通过鸡蛋补充叶黄素,你得要吃很多才行,

最好方法还是吃这些蔬菜。

回到鸡身上,鸡自己是不能产生叶黄素的,

都是通过食物外界所得,

也就是说,

如果这个蛋黄比较深,有可能它的妈妈,

之前就吃了很多富含叶黄素的蔬菜。

反之就是吃少了。

总体来说,鸡蛋的营养价值,

不会因为这个多或少,产生巨大差异,

所以不影响我们安心吃蛋~

鸡蛋竟然会呼吸?

没错!

我们发现一般鸡蛋有一头大一头小,

而大头那边就是鸡蛋呼吸的主要地方,名为气室。

直观感受就是我们在嗑水煮蛋时,

就发现大头那里总是有个凹的地方,就是它。

它是专门给未孵化的小鸡来呼吸。

新鲜的鸡蛋,气室不超过3毫米,

所以气室越大,鸡蛋就越不新鲜不好吃。

另外,因为气室的存在,

我们放鸡蛋时都应该是头大的是上面,

这样可以让蛋黄贴在气室下,

防止细菌等通过气孔渗入污染我们的蛋。

鸡蛋怎么存放好?

首先最好是不洗。

鸡蛋它有一层“表层膜”,

可以阻止蛋壳上细菌进入里面。

水洗有可能会破坏这层天然保护膜,

而且细菌这些微生物可以通过水渗入,

水里面的微生物也可能在蛋壳驻扎生长,

所以相对来说,不水洗是更好。

但是如果蛋壳上有毛,有鸡屎,

你又有洁癖,洗洗也是可以滴,

不过建议是洗了就尽快烹饪吃掉~

另外最好放冰箱。

台湾一个实验小组做过实验,

用鸡蛋品质最高的等级AA为标准,

合格分是72分,

将鸡蛋常温保存14天,分数下降到75分,

放21天后,等级掉到AA级以下。

但如果是放冰箱,即使也是放21天,

品质可以很可以,分数在90分以上。

土鸡蛋、初生蛋,又是什么鬼?

土鸡蛋和初生蛋目前都是没有明确的标准定义。

土鸡蛋是自然环境中的散养鸡生的蛋,

因为散养,它们主要吃虫子、野草等。

所以我们吃土鸡蛋有时会觉得口感特别好,有鸡蛋味,

它和普通鸡蛋可能在胆固醇、碳水等类别上有差,

但总体并没有太大差距。

初生蛋,指母鸡在开产前30-60天内生的第一窝蛋,

一般都是50克以下一个,非常小。

这种蛋在国内好像挺受欢迎,

但在国外,因为它分量不够是禁止出售的。

有人宣初生蛋是母鸡的精华,甚至有人比喻为聪明蛋,

但其实经过很多实验检测,

男人的硬度 决定你的青春度

都说男人不怕老,四十还是一枝花,除了外表之外,男人的“青春度”其实也是可以量化的。

在德国举行的男人生理老化座谈会上提出,睾丸的硬度、房事的频度、全身的健康状况等,是判断男人“青春度”的指标,如有必要,再抽血测男性体内激素浓度作为补证。

其中,睾丸的硬度是一项“硬指标”,它不会随着环境而发生变化,房事频度和全身健康状况则会受精神因素、疾病等外在因素的影响。

睾丸具有产生精子和分泌雄激素的功能,是男性生殖和性动力的源泉。因此,关注男人健康和“性福”应从睾丸开始。

睾丸的大小,跟性能力没有必然联系,而其硬度却决定了生殖和性能力。只要睾丸大小在成年后不低于8毫升,它的“型号”跟性能力就没有什么联系。

而睾丸变软则提示睾丸功能下降,伴随而来的是男性功能减退,如性欲减退、勃起困难、男性更年期等,尤其是那些生精功能障碍的患者或老年人都表现为睾丸质地变软。

青年人的睾丸硬度犹如刚摘下的柿子,坚韧富有弹性。而随着年龄的增长,“青春”逐渐逝去,睾丸也随之变软,老年人的睾丸就像秋天风化的柿子一样绵软。

有研究显示,从上千例临床观察绘出的曲线来看,31岁应该是所谓男性的“性高峰”期。

因此,维持男性健康的重要措施就是睾丸养护。除了定期由医师诊疗的身体健康检查之外,每个月一次睾丸的自我检查很有必要。温水沐浴后,阴囊的皮肤会比较松弛,最适合进行睾丸的自我检查。睾丸位置不在阴囊内、短期内睾丸明显增大或变小、睾丸变硬或变软、睾丸内摸到肿块都属于异常现象,需要向专业医生咨询。

日常进行睾丸养护时需要注意,少穿紧身裤,热水浴或桑拿每周最多一次,而且温度不要超过50℃,每次不能超过30分钟。

你知道吗身体代谢强弱决定你的胖瘦


看着拥有紧实身材和天使脸蛋的长腿美眉,很多人都会感叹一声:原来上帝真是不公平的。是的,如果底子不在一个起跑线上,那就靠后天99%的汗水去努力吧。

我们都知道,计划饮食并配合运动能有效持久地帮助你减脂、保持良好体型。许许多多的因素都影响着我们的体重,其中使减脂最直接的原因是:代谢。

什么是基础代谢量?

就是人体为了维持身体最最基本的生存状态所消耗的热量,也就是说即便什么都不做,也要消耗一定量的卡路里,这就是基础代谢。

为什么不可以节食?

节食会使肌肉流失,减少肌肉组织,进一步降低基础代谢率。所以单纯的节食减肥会使体重下降速度慢慢减缓,并最终进入平台期。运动能防止肌肉组织流失,并增加肌肉组织的量,是最有效的促进基础代谢率的方法。

个体存在着差异,有些人天生代谢能力旺盛,男性的代谢能力比女性强。还有,对大多数人而言,新陈代谢能力在四十岁之后会缓慢下降。

你需要怎么办?

1、坚持力量训练

肌肉发达的人,这种静息状态下的代谢能力会更强。每磅肌肉每天要消耗大约6千卡热量来维持自身的活动;与之相比,每磅肥肉仅仅消耗2千卡。这样一来,每日多消耗的4千卡热量会积少成多;随着时间的推移,你的身材会渐渐苗条起来,故力量训练是减肥的最佳方式之一。

努力增加身体的肌肉量,每周运动3、4次,每次30—60分钟,心跳达到最大心率的60%—80%,就可以轻松达到减重的效果了!

2、提高有氧锻炼水平

有氧锻炼虽然不能发达肌肉,却能够提高人体的新陈代谢能力。研究发现,与中低强度的锻炼者相比,高强度锻炼者能够显著提高基础代谢水平,燃烧更多热量。

为了获得这样的效果,如果在健身房锻炼,就要加倍努力;若在室外散步,需要穿插几次小跑练习。

3、摄入足够热量

现有体重公斤数乘以22,便是你每天所需的热量卡数。如果在饮食中摄入量减少,身体会误认为你在挨饿,需要平衡、用来维持呼吸、心跳等的基础代谢便会自动降低,反而影响身体功能的正常运转。这时候营养不良就露头了,代谢率反而会降低20%~30%。所以那些恨不得只用两颗苹果裹腹的人,会成天昏昏沉沉,疲乏困倦。

4、喝水

最后也是最重要的,至少你要喝水!有研究表明,增加水的摄入量,每天提升30%的新陈代谢,帮助分解脂肪。即便是轻微的脱水也会减慢你的新陈代谢。

用热柠檬水启动你的一天新陈代谢,如果你不确定你每天应该喝多少,那就喝和你体重一半一样重的水,你每天应该至少摄入这么多。

健身不得不知:你的生活决定了你的身材


你的生活决定了你的身材(Youarehowyoulive)

你健身是为了什么?相信80%的人会会回答想要一个好身材,女生要马甲线翘臀,男生要硕大的肌肉和明显的肌肉线条

身材、外型、身形.......等诸多身体外表的名词,已经成了现代人生活的重心之一,而瘦身、减重、减脂、增肌等各式各样对于身材的目标,也成了网络或是聊天时的重点之一,

人们已经越来越重视自己的外型。但是!很多人却不知影响你身材的原因来自你的生活!

有一句话是这样讲的:看一个人的身材,就知道他生活的样子!

目前普遍看到的一些关于人们追求目标身材的重点,主要集中在营养以及运动两方面,包含了饮食的控制与选择、运动的种类与规划、恢复的时间与品质等,确实都是值得我们去探讨与思考的主题。

大致来说,一个人身材的成形,其实是他如何生活的方式所产生的最终产物

比如:坐式生活居多的人,相对的用来维持身体直立、对抗地心引力的姿势肌群自然会比较弱,容易造成比如下背酸痛或是驼背的姿势;

又比如:营养摄取量远大于身体活动量的人,当然身上会囤积比其他人更多的脂肪;

而长期缺乏高强度心肺训练的人(简单的说就是让心跳率拉高的身体活动),心血管功能没有得到适度的刺激,除了会有较高风险的疾病机率外,也无法从事强度较高的活动或运动,相对的无法培养出适当的肌力与体能(恢复能力、代谢功能不佳时,在肌肉的增长或是脂肪代谢上都比较不容易有太大的效果)。

除了这些外在的饮食、运动之外,心理状态也会表现在一个人的外表身材上

根据研究,某些忧郁症或是压力大的人会透过饮食来解压,形成体脂过高的情形;或是我们常见缺乏睡眠、或是压力大睡眠品质不佳的人,容易在脸上长痘痘(相信许多人都有熬夜之后就会长痘痘的经验)。

因此一个人的外表身材,决定于他的生活型态:

一个人如果长期饮食无节制、饮酒过度,容易影响代谢功能同时累积许多多余的热量,自然会有较肥胖的身型;保持规律的生活习惯,作息有时,维持固定运动习惯,自然比较容宜维持理想适度的身材。

一个人的生活型态,其实包含了生活中所必须的诸如饮食习惯、活动量、休息时间、心理状态等各式各样的变数,这些影响身材的变数以及达成效果所需要下的功夫,靠的是长期、连续的方式,比如说长期的饮食控制、持续且有计画性的运动、规律的休息睡眠...等;

缺乏稳定且渐进的养成习惯,即使短期内达到目标,但是没有融入日常生活中,很容易就在动机转弱或是消失时,又重新回到过去的生活方式;无需太长的时间,就又回到最初的样子。(最明显的例子比方说某些演员为了拍片在两、三个月内练出一身肌肉线条,拍完片之后又回复到过去多脂的身形)

要有效长期维持理想的外型,唯有在改变了生活的方式,让这些改变自然而然的融入生活中后,才能有效的维持效果;更重要的是,让这个改变的经验,长期且有意义的成为人生生活中的一部分。

所以:从改变生活形态开始!把运动融入生活!身体自然就会随之改变!

四种决定你肌肉生长的激素


在肌肉生长过程中,训练是其前体,营养是其根基,而睡眠是其载体,那么激素呢?

没错,激素是其条件。

激素在我们训练中非常重要,肌肉生长需要睾酮、生长激素......参与,脂肪减少需要甲状腺激素参与。

甚至可以说,一切的生理变化,背后都是激素对于机体细胞的调节,激素就是那个“大BOSS”。

下面,小编挑选四个对肌肉生长最重要的激素让大家了解!

生长激素HGH

从脑下腺前叶所分泌,生长激素对发育生长相当重要,不仅是促进全身组织生长的帮手,在接受“阻力训练”后,还能提高肌肉中蛋白质的合成(让肌肉生长或肥大),并借由酵素刺激脂肪分解,增进脂肪作为能量来源的机会。

此外,重量训练、剧烈运动后及晚上睡觉时,生长激素会快速增加(浓度上升),以利身体组织的生长。所以,为了让生长激素正常释放,训练后的休息及充足睡眠也变得相对重要。

睾固酮Testosterone

能与肌肉本身进行交互作用,睾固酮对肌肉的成长,有着相当多的正面效果。例如促进生长激素反应、影响肌肉蛋白质的合成,还是维持肌肉强度及品质、提神及提升体能等皆是。

研究指出,重量训练(尤其是大肌群的训练动作)、高强度的运动、休息间隔少等情况,均能刺激睾固酮的分泌。这也就是为什么我们会鼓励大家多做硬拉、深蹲等这些大肌群的动作,直接刺激睾固酮(及IGF-1)分泌,帮助肌肉成长。

不过,由于男女分泌的量有差异,女性身体具有的睾固酮少于男性数十倍,女生在肌肉生长的条件会比较弱势一点,所以女孩们其实不用太担心做重量训练后会变成“大只佬”,那实在太难啦。

皮质醇Cortisol

来自肾上腺,“皮质醇”是应付压力的要角,又被称为“压力激素”。在面对压力时,会被释放出来,抑制蛋白质合成,并且会分解肌肉中的肝糖,让肌肉崩解。

因此,想要避免皮质醇浓度过高(导致肌肉分解),一定要积极处理压力过大、过量训练的情形,别让身体累坏了!无论是休息、睡眠还是饮食,各方面都要维持均衡才是。

胰岛素insulin

当我们进食后血糖会升高,胰脏会释放出胰岛素,让葡萄糖进入细胞(特别是肌肉细胞)、加速蛋白质与脂肪的合成。

另一方面,胰岛素也是调控身体血糖的重要因子,过高浓度的血糖(或是不运动)会使细胞对胰岛素的敏感度下降,让身体控制血糖的能力丧失,提高糖尿病、高血压、高血脂等疾病的发生率。

所以,为避免胰岛素忽高忽低,增加脂肪合成的机率,建议大家最好固定时间进食,不要故意禁食或暴饮暴食,这会让我们的胰岛素无所适从,反而无助你减重或增肌;并适当的增加高强度运动,让身体对胰岛素的敏感度提升,远离慢性疾病。

初步了解了激素的重要性,对热爱锻炼的你来说,绝对能让你更注意身体运作的相关细节,避免过度训练等问题找上门。

当然,我们很难刻意去控制激素的分泌,如果想要打造一个适合激素运作的环境,记得把握充足休息、饮食均衡、训练适量的原则就对了。

不同性格决定你选择不同运动


No.1胆怯型

有的人天性胆小,动辄害羞脸红,性格腼腆。这些人应多参加游泳、滑冰、拳击、单双杠、跳马等项目。这些项目要求人们不断地克服胆怯心理,以勇敢、无畏的精神去战胜困难,越过障碍。经过一个时期的锻炼,胆子会变大,为人处事也就显得从容自然了。

No.2 孤僻型

有的人性格内向、孤僻,不合群,不善于与人交往,缺少竞争力。这些人应选择足球、篮球、排球及接力跑、拔河等团队运动项目。坚持参加这些集体项目的锻炼,能增强自身活力和与人合作精神,逐渐改变性格。

No.3 多疑型

有的人多疑,对他人缺乏信任,处理事情不果断。这些人可选择乒乓球、网球、羽毛球、跳高、跳远、击剑等项目。这些项目要求运动者头脑冷静、思维敏捷、判断准确、当机立断,长期从事这些活动将有助于人走出多疑的思维模式。

No.4急躁型

有的人处世不够冷静沉着,易冲动急躁。这些人可选择下象棋、打太极拳、练习健身气功、长距离散步、游泳等项目。这类活动多属静态、单独的运动,不会带来情绪的过于波动,有助于调节神经功能,增强自我控制能力。

No.5 紧张型

有的人心理素质缺少锻炼,应多参加竞争激烈的运动项目,如足球、篮球、排球等项目。这些项目场上形势多变,紧张激烈,只有冷静沉着地应对,才能取得优势。若能经常在这种激烈的场合中接受考验,遇事就不会过于紧张,更不会惊慌失措,从而给工作和学习带来好处。

决定减肥成败的健康食材,你该这样选!


比起运动减肥,食物减肥既节约时间,不耗神费力,还能让味蕾得到极致的享受,更加符合快节奏生活中人们的减肥需求。

但是当我们去超市,看着琳琅满目的食材,就开始困惑了。

每一种食材都有不同的分类,主食该吃白米还是糙米?燕麦要买慢煮的还是速溶的?牛奶要选全脂的还是脱脂的?

今天,小编就来给大家解解惑,让你去超市选购食材的时候再也不必纠结了。

精白米和糙米哪个好?

水稻:白米和糙米的本源

水稻是一种农作物,而水稻上所结出的籽实,就是稻谷。稻谷去掉外壳(谷壳)就是糙米;进一步去掉糙米外表的糠层,就是我们常吃的大米了。

糠层:营养最多的地方

白米和糙米的区别就在于“糠层”。而糠层正是水稻营养的精华所在。

糠层富含维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸,以及大量的酶,如α-淀粉酶、β-淀粉酶、麦芽糖酶、纤维素酶、蛋白酶、脂肪酶等。这些物质对身体健康大有好处。

而精白米,因为去掉了米糠,其维生素、矿物质、膳食纤维,以及蛋白质流失极多,营养价值大打折扣。

糙米:有助于减肥

糙米中富含维生素、矿物质与膳食纤维,而且含量高,其中维生素B1与B2能令脂肪完全燃烧起来,能帮助减肥。

总结:

糙米:营养价值丰厚、高蛋白、高纤维、吃完血糖平稳,不易长胖,但口感差,大量吃不易消化。

白米:营养价值较差,吃完血糖容易升高,不利于减脂,但口感好,容易消化。

到底怎么吃

做到下面这些,脂肪甩下来!

➤健身后可以吃白米;

➤健身前最好吃糙米;

➤减脂人群优先选择糙米,少吃多餐以防不消化;

➤可以细粮糙做,将白米和糙米以3:7的比例混合后烹饪,既美味又减肥。

➤肥胖人群尽量减少白米的摄入。

速溶燕麦和慢煮燕麦哪个好?

燕麦含有的植物纤维,可以帮助清理肠道,热量也不高,且含有丰富的蛋白质等营养,是绝佳的减肥食品。

可我们在购买燕麦产品的时候往往会面对一个问题:速溶燕麦好,还是慢煮燕麦好?

速溶燕麦:不用锅煮,在微波炉里加热2-3分钟即可。

慢煮燕麦:需要用锅慢煮至少5-8分钟。

除了烹调时间上的区别外,它们至少还有两个区别:

区别一:制作工艺

本质上两者都是燕麦,不过速溶燕麦是由燕麦压片,且经过“预先的气蒸工艺处理”,而形成的产品。经过预处理的燕麦片可以更快地煮熟,适合求快的人。

区别二:营养成分差异

鱼与熊掌难以兼得,烹调速度虽快,但速溶燕麦在处理中会失去大量燕麦中最珍贵的“β-葡聚糖”,这种可以降低胆固醇和血糖的物质。相比之下,慢煮燕麦只是经过了压片处理,没有经过深度(预蒸)加工,因此保留了燕麦中绝大部分营养。

如何选择燕麦,才能令减肥者更舒心呢?

➤从营养的角度考虑,慢煮燕麦是较好的选择。

➤如果你时间有限,速溶燕麦仍然可以给你有限的膳食纤维和蛋白质,还是比路边那些某些含添加剂的好点。

➤如果你时间充裕,小康康建议不妨多花几分钟,为自己煮一份营养价值更加全面的燕麦片,要是在燕麦中加点儿牛奶,不仅味道更加香甜,营养价值也更高。

➤燕麦煮的越“黏糊”,β-葡聚糖越多,营养价值越高。

全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好?

小伙伴一听到名字,也许会说,那肯定是脱脂牛奶好,不含脂肪嘛,也许答案并没有你想象的那样简单。

全脂

牛奶

全脂牛奶中,来自于脂肪的热量约占总热量的3.5%左右,口感香醇(来自于乳脂),且富含各种脂溶性维生素,如维生素A、D、E、K。其次,全脂牛奶中还含有具有抗癌功效的共轭亚油酸。

脱脂

牛奶

脱脂牛奶指经过特殊分离工艺,将来自于脂肪的热量降低至总热量的0.5%以下。经过脱脂后的牛奶口味一般非常清淡,同时会损失较多的脂溶性维生素。具有抗癌效果的脂肪酸也会减少。但脱脂牛奶整体热量较全脂牛奶低。

大家可以在购买牛奶的时候参考以下原则:

➤脱脂牛奶是加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

➤没有特殊需求,只是补充营养的人,选择全脂牛奶/半脱脂(1.5%脂肪)即可。

➤需要补钙的人,应该选择全脂牛奶。全脂牛奶中的维生素D有助于钙吸收。

➤胆固醇以及血压偏高的人,选择脱脂牛奶为佳。

乳酸饮好还是酸奶好?

我们知道,益生菌对身体有众多好处,那么,如何才能获取足量、优质的益生菌呢?小康康的答案是:酸奶!

酸奶的好处

☺蛋白质更好吸收:牛奶经过发酵,蛋白质分解成更利于消化的多肽和氨基酸,吸收率完胜牛奶;

☺适合乳糖不耐受人群:乳糖在发酵时被分解,喝完酸奶不会产生乳糖不耐受症状,如:下气多、肚子胀、拉肚子等;

☺对肠胃好:富含益生菌,能够平衡肠道菌群,消灭坏菌,提升免疫力;

☺对减脂好:益生菌可以阻碍脂肪的吸收,同时促进脂肪的燃烧。

选对酸奶效果加倍

➤果粒酸奶香气过于浓郁,大多是来自香精,3岁以下的幼儿更应选择纯酸奶,不要选加果粒、果汁的产品。因为果粒对于幼儿来说有呛入气管的危险,所以优选纯酸奶而非果粒酸奶。

➤高血脂的中老年人可以选低脂酸奶;糖尿病人,选择无糖酸奶最为放心。

➤在4℃以下,酸奶的保鲜期大约为21天,即使在冰箱里冷藏,放久之后,乳酸菌还是会逐渐死去。所以,买酸奶时看出厂日期,尽量选择1周内出厂的酸奶会更好。

瘦下去不是唯一,拥有健康好身材才是减肥的最终目的,看完上面这些,果断收藏的小伙伴,下次去超市选购食材就用不着眼花缭乱,手足无措啦~

这7个因素决定你的增肌速度


付出同样的汗水,同样的努力,为什么别人增肌的速度都比自己快?

1、基因——无法改变

有些人苦练多年但效果差强人意,他们往往会认为自己的基因很糟糕或者是所谓的“难于进步者”,其实不一定,另一种可能就是训练方法不对,很多人在找到正确的训练模式之后,肌肉便开始成倍增长。

2、肌纤维类型——也无法改变

搞清楚各部位的主要肌纤维类型,并采用针对性的模式训练,才能更好地促进肌肉增长。比如,如果你长年采用高次数模式练小腿,但它就是不长,不妨尝试用低次数来练,效果也许会截然不同。

3、激素水平

大家知道,激素水平可通过药物来调控,实际上,正确的训练和营养也能调控激素水平。有趣的是,有些自然健美选手的睾丸激素水平虽然不高,但同样能练出发达的肌肉,这表明激素水平也许没有我们之前认为的那么重要。

4、骨骼和结缔组织

载重卡车的每个部件都是重负载的,框架、齿轮都更厚重。人体也是如此,决定“负载能力”的是你的骨骼和结缔组织。通过训练来加强骨骼和结缔组织的力量是很重要的。

5、肌膜

肌膜是一层围绕着肌纤维的膜,就好像行李箱紧紧包着行李一样。肌膜限制了肌肉的围度增长潜力,扩充和伸展肌膜就像打开了可伸缩性行李箱的拉链——允许行李箱能存放更多物品。拉伸和扩展肌膜能增加肌肉增长的潜力。

6、循环系统

血细胞通过动脉和毛细血管输送氧气和营养物质到身体组织,并把新陈代谢废物从各种组织中移除。多年前,健美运动员发现能用特定的训练方式来促使身体产生更多毛细血管,从而使肌肉获得更畅通的血液供应、更好的充血、更好的增长。

7、神经系统

良好的神经系统能调动更多的肌纤维参与用力,能提高肌肉的爆发力和极限力量。虽然神经系统类型是天生的,但值得庆幸的是,很多训练手段能改善神经系统的效率。

你渴望完美身材?你却做错了事!


你渴望完美身材!你坚持健身,努力训练!一个月,两个月,半年过去了,成果却不明显,疲惫开始像你袭来,你开始有些灰心!

如果你也遇到这样的情况,那么也许问题出在一些你看不到的小细节

看看你为什么没进步?

1.不对比。

健身中我们不提倡和别人进行比较,每个人的先天素质都不同,盲目对比无意义,甚至会造成肌肉拉伤,得不偿失。

我们需要比较的是自己,和昨天的自己,每天进步一点点,日积月累就是一个质的变化。

把每次的训练纪录下来,动作、组数、次数、重量、休息时间,甚至是感受,每个阶段的进行对比。你的重量、组数增加了多少,肌肉就会增加多少,数据是不会骗人的!进步是自然的。

2.训练要用脑子。

一次训练之后,不要仅仅是感觉累了,要去感受所练肌肉的酸痛程度,学会在动作中去体会,就是我们常说的要练到肌肉。

硬拉的时候不要弓背;杠铃弯举的时候切忌晃动身体;对动作的深度理解是非常有必要的,磨刀不误砍柴功,基础打牢了,才能走的更远!

3.你珍惜你的训练时间了吗?

你的有效训练时间到底是多少?是否中途停下来?看到熟人寒暄一下?力竭了吗?这些都会对你的训练大打折扣。同样是45分钟的训练,训练质量可能大相径庭。

4.测量心率。

了解身体在不同状态下的心率水平是非常有必要的,休息时、训练中、最大强度时,这些数据可以很好的帮助你了解自己所处的强度阶段,以及身体的恢复能力和健康状况。

5.痴迷成灾。

训练在健身房中,而增长却发生在健身房外。对健身过于痴迷,等待你的不是肌肉增长,而是训练过度。要留出肌肉增长的时间,并建立良好的生活饮食习惯。增肌就这么简单!

6.科学并系统的健身很重要。

每个人的情况不同,健身方案也不一样,但健身的基本原则是相通的,把握它们并适当的进行调整(如组数、次数、饮食、休息等),不要因为无知影响了你的增肌效果,多去看看书吧!

7.忽视薄弱部位

每个人都要这样的偏好,越强越喜欢练。结果是弱的部位越弱,从而影响了整个身体的进步,还增加了肌肉的受伤概率。

8.一成不变!

训练动作要换换口味,不要一味的用一个动作。平板卧推时间长了,换下上斜哑铃卧推动作,你会发现胸大肌又一次被激活了!

9.调整心态。

不要把健身当作是一项苦差事,要积极去面对。把每一次训练,每一个动作当作身体和心智提升的阶梯,只有这样你才能渴望下一次训练!

10.别想太多。

选择健身不是选择一项运动,而是一种生活方式,一种人生态度!开启这扇门,惊获很多窗!包括生活、爱情、事业、心态。

大重量等于大肌肉?你错了!


在健美训练中,许多人深信不疑的一些说法,其实完全是误解。它们是你进步的巨大障碍!你需要有正确的概念!

其中和多人执着着举起超大的重量才是发达肌肉的最好方法!无疑是愚蠢的!

大重量的卧推就等于发达胸肌?

健身房里最多见的是狂练卧推的人。他们认为只要用大重量练习卧推,就一定能获得发达的胸肌。随着卧推重量的增长,胸肌也会随之增长。

如果能在最后一组将卧推重量加到400磅,你也能获得施瓦辛格那样的胸肌。但事实真的是这样吗?

大量研究证明,这种说法是完全错误的。这是关于健美训练的最大误解。

卧推重量的增长主要依赖肱三头肌力量的增长,其次是靠三角肌前束力量的增长。胸肌力量对卧推重量的影响非常小。另外,卧推重量达到一定程度后,要进一步增长必须采取以下措施:使用卧推背心、身体成桥形、蹬地发力、将杠铃降到下胸而不是上胸等。这些措施都会进一步将压力分散到腿部和腰部等部位。

看看吉因.莱齐亚克、斯科特.曼德森这些卧推冠军吧,他们的胸肌还不如一个普通的健美运动员。大重量卧推对发达胸肌能起多大作用,就可想而知了。

现实中的情况也很能说明问题。埃迪.罗宾逊是健美界卧推重量最大的人(卧推610磅,深蹲1039磅),但他的胸肌并不出众。施瓦辛格是名副其实的胸肌之王,但他只在使用卧推背心的情况下推起过一次500磅,练习重量从未超过400磅。

其他一些以胸肌发达着称的运动员,他们的卧推重量可能会让那些大重量卧推论者感到惊讶。李‘哈尼卧推315磅,多里安.耶茨卧推365磅。

一些训练者往往只在乎自己举了多重(只是上举,然后放下),而健身训练的重量并不是搬动重量,而是怎么收缩目标肌肉、锻炼、促进肌肉生长。我们不是要指鹿为马的举重,而是想让你锻炼的肌肉变得强壮。所以我们要想办法让肌肉收缩,不要老想着举了多重。

现在你应该明白,大重量卧推根本不是胸肌发达的灵丹妙药。在卧推时,注意动作标准,让压力尽量落到胸肌上,这比重量重要得多。

健美训练不同于其他力量训练

首先,健美训练属于力量训练的一种,但又和其他项目的力量训练的方法有很大的区别。

其中最大区别就在于健美训练的发力方式。力量举是追求全身肌肉一起合作发力举起最大重量,而健美肌肉是追求最大程度的使用目标肌肉发力!

在健美训练的概念里:主要目的是发达目标肌肉,所以强调在做具体动作时一定要以目标肌肉发力为主,其他肌肉辅助。

如何做到主次分明,目标明确呢?就是说你无论做什么动作,不管是做复合动作还是分离动作,不管你是用杠铃、哑铃、器械还是徒手做,都一定记住两个字孤立。用你想要锻炼的肌肉发力!

要记住:在健美运动中,最重要的东西是神经对肌肉的控制能力。不是重量!

年龄决定锻炼的方向


少年儿童身体处在生长发育时期,心血管系统的重要器官———心脏还没有发育成熟,因此在体育锻炼中应对大强度、激烈的运动加以控制,时间不要过长,应选择具有灵活性、协调性及速度方面的运动项目,如跑步、游泳、篮球、乒乓球、足球、排球等球类运动。由于少年儿童的骨骼与肌肉还处在生长发育中,肌纤维横径还不够粗,力量素质相对较弱,在进行器械力量锻炼时,要注意掌握好适宜的负荷,应以中、小负荷为主。

中青年可以根据自身的条件和爱好来选择健身运动项目。中青年人由于休闲时间较少,因此健身时来去匆匆,锻炼刚开始其强度和密度就很大,这是不科学的健身方法,不仅容易造成肌肉和关节软组织损伤,而且会对人体的心血管系统造成损害。因此健身时首先要做一些准备活动,如慢跑,做柔韧体操等。另外,中青年运动健身项目要多样化,可多选择球类、游泳、韵律体操等全身性运动项目,这样能使身体机能和素质得到全面提高。

老年人如若健身方法不当,其健身效果将不理想,甚至会事与愿违。老年人进行体育健身的一个重要原则是“因人而异,循序渐进,持之以恒”。健身初期运动量不宜过大,经过一段小运动量健身后,若身体感觉适应了,再适当增加运动量;若身体感觉不佳,一定要及时调整,减少运动强度和时间。老年人体育健身的另一个重要原则是要进行有氧运动,即运动从始至终以有氧代谢为主。这就要求运动强度不大,动作柔和缓慢,呼吸畅通,不感到憋气和心慌。散步、慢跑、打太极拳、健身舞、交谊舞等都是比较适合老年人的有氧健身项目。有游泳爱好的老年人也可以坚持这种健身项目。需要强调的是,老年人不适宜进行力量训练,如一些重器械的负荷练习或身体悬垂向上的力量练习。这类运动将引起血压急剧上升,心脏和大脑缺氧,会对老年人的心脑血管造成伤害。老年人只要身体条件允许,坚持每日健身是非常重要的。

身患疾病的人可以通过有选择地进行运动,使身体状况得到改善,如散步、慢跑、骑自行车等运动可使血压下降;徒步旅行、游泳或慢跑能增强乳腺癌患者的免疫功能;每周慢走15公里以上能减少患胃溃疡和十二指溃疡的风险;每周散步两次,每次1小时,可使老年人的记忆力明显增强;游泳、骑自行车及做操有益于关节的保护等。