瑜伽将食物分为三大类：
惰性食物
有些会使人的身体变得僵硬，催人衰老，易怒急躁的食物，就是各种肉类及其制品，如鸡肉、猪肉、牛肉、鱼类、鸡蛋及其制品，动物的内脏。这其中还包括刺激性强的食物，如烟，酒，辣椒等。长期食用这些食物会导致身体僵硬、脾气急躁、引发心脑血管疾病、糖尿病、高血压、消化系统疾病、癌症、关节炎等症。这些食物在瑜伽饮食中称之为"惰性食物"。
变性食物
在瑜伽饮食中被称为"变性食物"的是各种刺激性强的调味制品，腌制食品，加工烹饪的食物，如咖啡，浓茶，巧克力，碳酸饮料等；各种烘烤食品如奶油蛋糕，甜饼，炸面包圈，各种方便面，罐头等，食用此类食物可以增加热量，但不健康，更不利于心灵，长期食用后人会变得思维缓慢、缺乏耐心。
悦性食物
练习瑜伽者推荐的食物被称为"悦性食物"，包括各种谷类、豆类及其制品、新鲜的蔬菜、水果、坚果、奶及奶制品等。长期食用不仅可以让你拥有一个健康的身体，而且可以净化心灵，使人心平气和，免于生病。瑜伽针对现代人的生活的特点建议的饮食原则是：多吃悦性食物、少吃变性食物、不吃惰性食物！如此一来，很多人担心会营养不良，练瑜伽有那么多的限制，我可练不了。其实这种担心大可不必，我们在开始练习瑜伽时不用太刻意改变什么，改变会自然而然的发生。至于营养不良的担忧更可不必，人体所需的动物蛋白可以从牛奶中获得。这也就是为什么印度把牛视为神的原因。
印度瑜伽对食物的另一种解释带有一定的神秘色彩。瑜伽中认为我们地球上的万物都与太阳息息相关，人类更是如此。没有太阳就没有地球上的生命。瑜伽我们人类获得的食物应该是直接受太阳照耀的植物（植物进行光和作用）。因为这是第一手转换太阳能量的食品。而如果我们食用动物，那些好的营养被动物吸收之后剩余的废物再被我们吸收，可想而知吃别人吃剩的食物有什么味道。 听到此，您还想食用肉食吗？
断食法
经过一段时间的瑜伽练习，相信许多人都希望身体变得更加清洁，在瑜伽训练中，定期进行瑜伽断食法练习是必不可少的。这种方法可以让消化排泄系统暂时休息，让身体自行排毒，使身体更加清洁，增强人体的免疫力，是一种对抗和消除身体疾病，自我调节而达到自愈的有效方法。
一日"断食"法是最简单易行，最安全的一种断食法，在世界各地广为流传。证明表示可以消除各种神经症，如神经衰弱等，也可以调整消化系统的功能，是从肉食转变到素食很好的开始方法。断食后人对食物的色泽、纹理、香气、味道都非常敏感，从这时开始素食，消化系统很容易接受，不会造成负担。练习瑜伽一段时间就可以进行断食，可以选择周末进行，周五一天都素食，多吃新鲜的蔬菜和水果，周五晚餐就开始减少用餐，晚餐不吃主食，周六清晨起床不再进餐。瑜伽安静的休息，听音乐，看书，放松心情，不可劳累，可以静坐调息冥想，平时吃饭时间可以喝水，早睡。周日早晨开始复食，早餐宜少，要注意一定要缓慢，少量的进餐，午餐不要吃肉类，高脂肪等浓重的食物，一定要细嚼慢咽，不要吃太酸有刺激的食物。也可以在有经验的老师指导下进行，或者参加集体断食活动。
断食对身体有益，对心灵更是有益。人不再需要为消化食物工作，内在的智慧被激发，潜在的能量被唤醒，有助于进行深度的意守，和深度的冥想。其实每天都可以抽出30分钟独处的时间，静坐下来，调息冥想，给自己一个独自静心的时间，可以什么都不做什么都不想，只是松弛神经、减轻压力。瑜伽练习一段时间，会感到性情平和，内瑜伽心愉悦。有的人会明显的感到不想吃肉了，这是正常现象，不用担心，人的消化系统是最适应素食的。要注意调节饮食的搭配，全面均衡的选择食物，减少了肉食的蛋白质，可以增加牛奶酸奶的摄入，增加豆制品的摄入，也可以补充维生素片和微量元素片。多喝清水，而不是饮料、咖啡等。可以在水中加柠檬汁或柠檬片，有抗衰老的作用，平衡身体的酸碱度。
瑜伽饮食，让你年轻，让你健康而富有活力，让你玉树临风！
延伸阅读
瑜伽饮食观助你克服饮食失控
有过饮食控制经验的人都能体会到：如果你的努力在一次聚会或节日盛宴中被破坏了，它就会像一股暗流一样，让你偏离体重控制的方向，同时把你的自信心与动力一扫而光。由此可见，饮食环境的健康与否有多么重要。本文将介绍3种容易饮食失控的环境，并与你共同探讨如何运用瑜伽的饮食观帮助自己克服不健康的饮食环境，以躲避饮食“失控区”。
失控区之一：节日庆祝聚餐
失控因素：缺乏计划、食物剥夺感、旁人的劝诱、自身的贪吃。
瑜伽抵御办法：
1、出席聚餐前的当天或前一天至少练习一次瑜伽，要感受到身体自如的快乐，练习时自我暗示：我爱我的身体，我不愿意它经受过食的痛苦。
2、聚餐前制定计划，如不吃主食或不吃甜食或不饮酒等，如果对食量的控制不好把握，那么至少要减少一个容易堆积脂肪的食物种类。
失控区之二：办公室
失控因素：工作场所免费提供的小甜点、喜欢吃零食的同事
瑜伽抵御办法：选择瑜伽饮食中的悦性食物（可以是干果、水果、乳制品等）带到办公室，作为下午或无聊时打发时间的小零食。
失控区之三：度假
失控因素：缺乏计划、贪吃、习惯
瑜伽抵御办法：
1、特别要注意，在最初计划度假日程的时候，就把每日的瑜伽时间作为一个固定日程安排进去，如果你习惯于在度假时饮食作息无规律的话，你会发现，有一个固定的时间练习瑜伽，会让你整个假期的时间都变得规律起来。
2、假期的饮食安排要刻意以清淡为主，因为度假的好心情可以帮你避免从高热量、高刺激性食物中获得快感的心理需求，你无须通过食物便能感受到生活的充实。
健康的瑜伽饮食
托马斯博士在《美国医学协会杂志》上报道“素食饭菜能够预防我们血栓栓塞病症的90%和冠状动脉闭塞的70%”。在许多人眼里，认为素食是信仰宗教的人或是特殊人群采用的饮食方式，事实上在美国约有10%的人开始过素食生活，而在中国的各大城市“素食馆”也开始成为一种时尚相继出现而大受欢迎。根据瑜伽的饮食观点，人体80%的疾病都是由于不良的生活和饮食习惯所造成，如：肥胖症、胃病、过敏症者。因此，许多瑜伽师也针对各种疾病作出相应的饮食主张，例如：针对关节炎患者，建议通过练习单腿立的青春式体位法加以调理和改善，同时禁止吃香焦、凝乳类食物，禁止抽烟，而主张吃沙拉、面包、素菜、豆类，不食素者可吃鱼类以及动物肝脏。
根据美国国家癌症协会统计，每年有将近45000名妇女死于乳癌。1997年，美国西雅图瑜伽教练LisaHolthy为了救治患乳癌的妇女设计了Positive瑜伽。在《新英格兰医学杂志》上一篇研究文章指出：“在美国，素食妇女患乳癌的比率比吃肉妇女低20%到40%，原因在于素食妇女血液中流通的雌激素比较少，这种现象我们能够证明和膳食有关。”因此，瑜伽饮食主张人们不要把肥肉类当作蛋白质的主要来源，而玉米、大豆、大米、全粒谷物能够提供人们所需的蛋白质。
瑜伽把食物分成三种：惰性食物、悦性食物以及变性食物。惰性食物包括油腻的以及炸烤食物，其中包括肉食;悦性食物包括一切新鲜、可口的蔬菜、水果、极少味素的食品、谷物以及豆类制品、牛奶；变性食物则是加上过量味素的食物。一切悦性食物如加上许多辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物，而成为不健康食品。
瑜伽主张吃悦性食品，它们可以为人们提供足够的蛋白质和维生素。瑜伽文献里，也极力推荐大量地喝水：“因为水可以消除内脏器官的污垢”，而“人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。因此，无论您是从事何种职业，也无论您是否练习过瑜伽，我们向您推荐自然、健康的瑜伽饮食，当然，您不必着急勉强，也不必一步到位，您可以从一个月两天到一周两天进行素食。为了您的健康，不妨试试!
瑜伽饮食：培养良好的饮食习惯
如果对于瑜伽的练习只停留在体位法、呼吸法和冥想法的阶段，那么对瑜伽的理解并不能全面。其实，瑜伽是一整个系统，它的体位法、呼吸法和冥想法只是其中的一部分，练习瑜伽的真正好处在于，它提供了一种健康的生活态度和正确的生活方式。
从古至今，成功的瑜伽练习者都是严格地按一些特定行为准则来约束自己的。瑜伽文献《薄伽梵歌》中就提到了控制感官在瑜伽练习中的重要作用。书中写道：
“如果一个人能够从对象事物上撤回自己的各种感受，就像一只龟把自己的肢体撤回龟壳内一样，那么，应该认为，这样的人是真正处在智慧之中。”
在此基础上，瑜伽会有一些对于生活方面的规定或者原则需要练习者遵守，今天我们先来认识一下，瑜伽希望练习者养成的饮食习惯。
一、正确的饮食方法是细嚼慢咽
细嚼慢咽是一个早已被普遍认同的健康饮食习惯，即使不练瑜伽的人也都知道这样做的好处。问题时，吃饭的速度应该慢到怎样的程度。咀嚼的时间应该根据食物的种类而定。吃香蕉总比吃苹果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般情况下，只有一个原则：一口食物要保证咀嚼12次以上，一定要把食物嚼烂在咽下去。（这个咀嚼次数还是比较科学的，在我上初中时读过一篇报道，推荐一口食物咀嚼30次，一顿饭尝试下来，不仅吃的索然无味、耗时过长，而且两腮有明显的酸痛迹象，甚至连说话也受都影响。）
二、睡前两小时不要进食
许多人都有吃完东西就躺下来休息的不良习惯，这毛病在晚饭后尤为明显。这样做对身体的害处是很大的。就寝数小时前进食，食物可以在体内充分消化，胃部负担减轻，有助于良好的睡眠和休息。多数肠胃患者有晚间进食的习惯，结果腹部肌肉过分紧张，当人已经睡着时体内的肠胃还在剧烈的运动，这样既没有得到好的休息，又造成了胃肠伤害，消化功能长期处于混乱的状态。如果改掉这个不良习惯，患者的痛苦就会随之消除。
三、不过多使用调味料
这也就是说，不在烹饪食品释放入过量的盐、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和经过加工的变质香料。这些东西的过度使用，会使食物的味道过于强烈，它们在短时间内满足了我们的口腹之欲，如此长期下来对我们的感觉器官会造成巨大的伤害，使我们渐渐无法享受那些来自大自然的纯正的味道，同时习惯了强烈的刺激味道会使我们的消化系统承受过多的压力，分泌更多的物质来中和它们。
四、瑜伽练习者每天要喝10-15杯以上的清水
瑜伽练习者每天必须喝10-15杯以上的清水，不过不要在吃饭时喝水或饮料，即便是口渴也应该在饭后半小时再饮水。经过瑜伽者的观察，吃饭时不喝水，可以治愈某些皮肤疾病。大量的喝水可以清洗体内一天中产生的毒素，保持肌肤的水分平衡，抑制过早的衰老，身体内水分的平衡使我们更加有精力，心情更加愉快。不过，这里的水并不可用果汁、牛奶或其他饮料代替，否则便会导致多种疾病和肌体混乱。充足的水分，使得机体不过分依靠食物中的油脂，从而使体内脂肪明显减少。
但是，对于喝水这一点，虽然各大媒体都将之奉为美容秘方，但本人曾经接触过的一位老中医却说，这样的喝水方法会让肾脏负担过重，还是应该遵循肌体的感觉，感到口渴才喝。
究竟哪种说法更科学，更健康，恐怕现在没有一个最终的结论。我的建议是，不妨两者都试一下，在试验的过程中，你的身体会给你最终的答案——尊重身体的感觉，这也是瑜伽坚持的一个原则。
瑜伽饮食菜单配料
瑜伽菜单源于古印度的饮食文化，其原理就是利用纯天然的食物来保持身体健康，这与中医强调的“预防胜于治疗”非常相似，最关键的是要饮食得当。
姜汁萝卜精萃做法：
胡萝卜、白萝卜、姜末、酸奶、黑胡椒粒、植物奶油、茴香籽、香葱、印度咖喱等调和在一起理由：
胡萝卜、白萝卜含丰富维生素，还有铁、钙、磷等微量元素，顺气消食、止咳化痰、除燥生津； 酸奶酪是低糖类物质，有美容、纤体作用； 姜末、黑胡椒有温补脾肾、散寒、健胃功能； 茴香籽可消除肚腹胀气，有助于肠道过敏问题；印度咖喱用于调味。
牛油果配菠萝木瓜酱做法：
牛油果和菠菜叶、杏仁、植物油一起，与菠萝木瓜酱调和理由：
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻。不仅补充了纤维，还带来了新鲜的口感。
菠萝含大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C等。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功。
木瓜性温味酸，有平肝和胃，增强体质之保健功效，是营养丰富的果品。
从原料上来说，这份瑜伽菜单配料的选择非常注重季节性，采集一些当季天然蔬菜水果及药草，配以独特风味的佐料；从烹饪方法来说，避免将食品高温油炸，选择一些清淡、能够保存食物天然营养成分的烹饪方法，例如色拉等等，可以在健身前食用，并形成长期习惯，从饮食角度来辅助完善瑜伽一整套运动的效果。鱼肉、鸡肉等低脂肪的原材料都会出现在将来的瑜伽食谱中。而对于我们来说，现有瑜伽菜单最大的好处在于，我们在家中也可以简便地自行制作，美味又健康。
瑜伽饮食与减肥
流行的瑜伽体式练习，都要求空腹练习，一般要求练习前两小时和练习后两小时不能进食，有些要求练习前三小时不能进食。练习前两个小时不能进食，练习瑜伽一个小时，在这样的要求下，练习者只能在饭前第三个小时，和饭后第三个小时进行瑜伽练习。按照人们一般的三餐进食时间，和现代人的作息习惯，人们很难找到合适的时间去瑜伽馆和健身房上瑜伽课。大多数人早餐前第三个小时还在睡梦中，七点钟早餐的话，是凌晨四点，八点钟早餐的话是凌晨五点，这个时候起床练瑜伽，对绝大多数现代人来说是不可能的事，早餐后第三个小时，肯定在上班了。中餐前后第三个小时，当然也是上班时间。晚餐前第三个小时，一般都还在工作岗位上，晚餐后第三个小时，瑜伽馆和健身房都已经关门了。在这种情况下想要达到练习瑜伽的饮食要求，又能够有时间在瑜伽馆和健身房进行练习，只有不需要工作的人才可以做得到。需要工作养家糊口的人就不得不打乱正常的饮食时间和习惯来配合，许多瑜伽练习者因此饿得晕头转向。混乱、不正常、无规律的饮食，经常性的饥饿，必然会对人体的消化系统的机能造成损害。
瑜伽大热的一个最重要的原因，就是据说能够减肥。
瑜伽体式并无减肥的功能，也很少人练习瑜伽减肥成功。少数因练习瑜伽而体重减轻的，通常都是被练习瑜伽的饮食要求给饿瘦的，很多人因此消化系统机能受损，罹患上了肠胃病。现在可以明确一点：少数人练习瑜伽减肥成功是因为练瑜伽所造成的饥饿和消化系统疾病的功劳，和瑜伽体式没有关系。前边说过有练习瑜伽前后两个小时不能饮食的要求，这是一般的要求。为了使减肥效果更好，还有要求练习瑜伽前后三个小时绝对不能饮食，加上练瑜伽的一个小时，这样就是前后总共七个小时不饮不食，还要严格控制食量和吃素，即所谓的瑜伽饮食。饿着肚子还要干练瑜伽这种体力活，再加上控制食量和吃素，很快身体就会被搞垮，只要坚持得住，这么内外夹击，瘦起来倒也不难。只不过对健康有很大的损害。
那么练瑜伽时的饮食究竟要如何控制和把握呢？
饱腹时不可以练习瑜伽，过饥时也不可以练习，不饥不饱刚刚好。至于练习瑜伽前要多久不进饮食，也不必两个小时、三个小时生硬地划下一个界限。同样是一餐，吃下大鱼大肉和吃几片菜叶，百八十粒米饭，一小口汤的所谓瘦身饮食，不可相提并论。前者要消化很久，后者一会就没了。只要可以在练习瑜伽时保持不饥不饱的状态，练习前半小时喝适量的水，饮料，牛奶之类的没有问题，练习结束后，只要人体恢复常态，就可以正常饮食，半个小时也就足够了。
丰胸瑜伽饮食菜单
看看写真女郎的身材──令人称羡，看看自己的身材──有待改进；当我们欣赏身材曼妙女子时，首先注意到的就是胸围，而它似乎已经成为好身材的标志之一，因此有不少女性把丰胸当成塑身第一步。
除了定时运动，定量的饮食也是拥有傲人双峰的必要条件。诸如，莴苣科植物，生菜（结球莴苣）、莴笋（莴苣菜心）；瓜果类食物，具丰胸效果排名第一的木瓜，它表皮的白色浆液，加上以形补形之说，木瓜补奶便因此广为流传；其中以青的生木瓜效果最好，熟的木瓜也可以炖肉、凉拌或做沙拉。 此外，猪尾巴与蹄尖的外皮富含胶质，肌肉骨骼紧实，胆固醇也很高，颇适作为丰胸的食材；核果类食物有花生、腰果、核桃、杏仁、莲子、黄豆、芝麻则是最常见见被拿来做为丰胸菜的配料。 饭后的甜点以红枣及桂圆肉最适合，红枣生津补血，有调节、刺激荷尔蒙分泌的作用，而桂圆肉亦能生津、补血、滋阴补阳，只是比较上火，夏季不宜多吃。
以上这些都是很容易取得的食材，现在，只要几个简单的料理步骤，一盘核桃豆腐火庚、卤花生猪尾、莴笋炒牛肉丝、炖一锅木瓜黄豆猪脚汤、饭后再来一碗红枣莲子汤，简单且健康的四菜一汤一甜点，帮你达成塑身的第一步——丰胸的功效！，再配合桂圆茶、蒲公英茶等茶饮，独霸群芳绝非难事！
核桃豆腐火庚
材料：核桃二两、豆腐一块、高汤两汤匙、浅色酱油适量、香麻油数滴。
作法：
1、核桃用小火干炒、炒熟后压碎。
2、豆腐切丁加高汤炖煮10分钟。
3、加入酱油后再煮两、三分钟
4、起锅前滴麻油，撒入核桃屑拌匀。
卤花生猪尾
材料：花生半斤、猪尾二只、酱油、卤包一个、葱、姜、料酒少许。
作法：
1、先将猪尾皮刮洗干净，用滚水烫一下去腥。
2、用三碗水与酱油、卤包一同煮。
3、作法2煮滚后放卤包、葱、姜、料酒及花生、猪尾入锅。
4、小火慢卤约3小时。
5、卤好后花生捞出来铺在盘底，猪尾切段盛入盘中。
私房建议：一般的卤包香味不够，你可以到中药店买花椒、大料、丁香、茴香、沙姜、沙仁、豆蔻、甘草、陈皮、桂皮等香料组合成一包，可卤二次。
莴笋炒牛肉丝
材料：莴笋两支、牛肉丝四两、油三汤匙、酱油、料酒适量。。
作法：
1、莴笋去皮刨成丝。
2、牛肉丝放酱油、料酒浸泡半小时。
3、油烧热牛肉丝入锅大火快炒40秒。
4、将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起来。
5、放入莴笋丝开芡，大火炒2分钟。
6、莴笋炒好熄火盛在盘中铺底，将牛肉丝盛在上面。
木瓜黄豆猪脚汤
材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。
作法：
1、先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。
2、煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3、木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。
4、汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。
生菜炒肉丝
材料：生菜6两、肉丝4两、蒜头两、三粒、酱油、料酒适量、油4汤匙。
作法：
1、生菜洗净滤干水份。
2、肉丝放酱油、料酒浸泡半小时。
3、蒜头拍碎去皮。
4、起油锅肉丝大火快炒1分钟。
红枣莲子汤
材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。
作法：
1、莲子先泡水2小时，捞出来。
2、煮3碗水，将莲子在水中用小火焖煮3小时。
3、红枣洗净，放入莲子汤中，放入冰糖再煮半小时。
4、可热食，也等放凉后再放入冰箱冰过食用
瑜伽需要均衡饮食
练瑜伽，生活中一个重要的原则是，均衡饮食。如果每天的食物中包含下述中的四种食物，就可以认为保持了食物的均衡。这些是：沙拉、新鲜蔬菜、新鲜水果、生坚果（核桃、栗子、榛子等）。进一步说，不管你是素食者还是肉食者，在每天的食物中应该包括这四种的食物。
蔬果汁：
在讲那四种食物之前想告诉你疏果汁的巨大功效。疏果汁的制作方法时这样的：把那些洗干净的蔬菜或是果汁放入有水的锅中，通过长时间的炖熬，蔬菜或是水果的颜色和营养都溶解到水里，把炖烂的蔬菜或水果捞出来扔掉，在汤中放入一些盐和糖等到温和时饮下。瑜伽者经常通过饮用疏果汁来清理体内的毒素和不洁净的积物。而且，在瑜伽断食中饮用疏果汁还能带来一天中身体所需的能量，而又不给肠胃制造过多的负担。如果你想在这一顿不进餐，那末喝一些疏果汁是非常好的主意。
沙拉：
所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黄瓜、西红柿、胡罗卜、莴苣、卷心菜等。把这些蔬菜切成碎块，拌如一些调味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐的第一道菜。
新鲜蔬菜：
任何未干获未变形的蔬菜，都属于新鲜蔬菜，当然，蔬菜越新鲜越好。无论是根茎蔬菜还是枝叶蔬菜，每天都应调配食用，而且应该按照悦性食物的方法烹饪。
新鲜水果：
对于任何人来说，水果总是有营养的食物。为了使瑜伽练习取得良好的效果，吃新鲜水果是非常重要的。并不是必须吃那些昂贵的水果，一般常见的水果同样有丰富的营养。季节时令水果要吃，常年上市的水果也要吃。哪每天吃多少呢？举例来说，每天食用一个苹果、一个桔子或是一个香蕉就可以了，重要的是经常吃水果，才能有益健康。
生坚果：
我们建议大家能吃一些从硬壳剥出来的生坚果。如：贾如树坚果、阿悦浑子、杏仁、山核桃和核桃仁等等，把这些坚果混合起来，每天只需要吃一小把。生坚果具有使体内生热的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生坚果含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，因此适量的吃些坚果，不仅对瑜伽练习有益，对于那些并不从事瑜伽锻炼的人来讲，同样可以使他们保持精力旺盛，身体健康。
饭吃八成饱，是说在饭后肠胃应该有余地，不可过量饮食。如果食物不过量，肠胃便于消化和吸收，而且肠胃没有过多的疲劳得到的休息。
另外，吃得过多使人的腹部过分的紧张，长此以往会造成胃下垂和大腹病；肌体和大脑活动受到阻碍，也导致了过肥胖。“每次饭后感到还没有吃饱”，这是一种非常有用的辨别方法。
