托马斯博士在《美国医学协会杂志》上报道“素食饭菜能够预防我们血栓栓塞病症的90%和冠状动脉闭塞的70%”。在许多人眼里，认为素食是信仰宗教的人或是特殊人群采用的饮食方式，事实上在美国约有10%的人开始过素食生活，而在中国的各大城市“素食馆”也开始成为一种时尚相继出现而大受欢迎。根据瑜伽的饮食观点，人体80%的疾病都是由于不良的生活和饮食习惯所造成，如：肥胖症、胃病、过敏症者。因此，许多瑜伽师也针对各种疾病作出相应的饮食主张，例如：针对关节炎患者，建议通过练习单腿立的青春式体位法加以调理和改善，同时禁止吃香焦、凝乳类食物，禁止抽烟，而主张吃沙拉、面包、素菜、豆类，不食素者可吃鱼类以及动物肝脏。
根据美国国家癌症协会统计，每年有将近45000名妇女死于乳癌。1997年，美国西雅图瑜伽教练LisaHolthy为了救治患乳癌的妇女设计了Positive瑜伽。在《新英格兰医学杂志》上一篇研究文章指出：“在美国，素食妇女患乳癌的比率比吃肉妇女低20%到40%，原因在于素食妇女血液中流通的雌激素比较少，这种现象我们能够证明和膳食有关。”因此，瑜伽饮食主张人们不要把肥肉类当作蛋白质的主要来源，而玉米、大豆、大米、全粒谷物能够提供人们所需的蛋白质。
瑜伽把食物分成三种：惰性食物、悦性食物以及变性食物。惰性食物包括油腻的以及炸烤食物，其中包括肉食;悦性食物包括一切新鲜、可口的蔬菜、水果、极少味素的食品、谷物以及豆类制品、牛奶；变性食物则是加上过量味素的食物。一切悦性食物如加上许多辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物，而成为不健康食品。
瑜伽主张吃悦性食品，它们可以为人们提供足够的蛋白质和维生素。瑜伽文献里，也极力推荐大量地喝水：“因为水可以消除内脏器官的污垢”，而“人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。因此，无论您是从事何种职业，也无论您是否练习过瑜伽，我们向您推荐自然、健康的瑜伽饮食，当然，您不必着急勉强，也不必一步到位，您可以从一个月两天到一周两天进行素食。为了您的健康，不妨试试!
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瑜伽晚餐健康饮食方式
晚餐，如果进食不当，过饱、过晚，都可能损害人体健康。建议基于瘦身美体而习瑜伽者遵循如下晚餐素食健康方式。
晚餐不过晚
瑜伽饮食观认为瑜伽人睡前2个小时最好不要吃东西，因而晚餐不宜吃得太晚，否则易患尿道结石。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。在睡眠状态下血液流速变慢，小便排泄也随之减少，而饮食中的钙盐除被人体吸收外，余下的须经尿道排出。据测定，人体排尿高峰一般在进食后4至5小时，如果晚餐太晚，比如到晚上八九点钟才进食，排尿高峰便在凌晨零点以后，此时入睡得正香，高浓度的钙盐与尿液在尿道中滞留，与尿酸结合生成草酸钙，当其浓度较高时，在正常体温下可析出结晶并沉淀、积聚、形成结石。因此，除多饮水外，应尽早进晚餐，使进食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡觉最好。
晚餐不宜过饱
中医认为，“胃不和，卧不宁”。如果晚餐过饮，必然会造成胃肠负担加重，其紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久而久之，易引起神经衰弱等疾病。
中年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往会造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。同时晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能消化吸收，在肠道细菌的作用下，会产生有毒物质，加之睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，有可能促进大肠癌的发生。
晚餐宜素食
医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比经常吃素食的人，血脂高三四倍。
患高血脂、高血压的人，如果晚餐经常吃荤，等于火上浇油。晚餐经常摄入过多的热量，易引起胆固醇增高，而过多的胆固醇堆积在血管壁上，久了就会诱发动脉硬化和冠心病。
晚餐不过甜
晚餐和晚餐后都不宜经常吃甜食。这是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，现代生物医学研究证实：在一天24小时不同的阶段中，会有不同的改变。原则上，物质代谢的活性，随着阳光强弱的变化而改变；身体方面则受休息或活动状态的强烈影响。白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，被人体吸收后分别转变成能量与脂肪，由于运动能抑制胰岛素分泌，对白糖转换成脂肪也有抑制作用。所以摄取白糖后立即运动，就可抑制血液中中性脂肪浓度长高。而摄取白糖后立刻休息，结果则相反，久而久之会令人发胖。
瑜伽绿色饮食 令你健康焕发
瑜伽绿色饮食法练瑜伽者的饮食和运动调理。本文介绍迎合这种需求的绿色饮食法：
1、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿(可适量加些赤小豆)的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的蜂蜜、红糖、冰冻西爪粒等，是肌肤美白的天然保养品。
2、苦瓜
生吃苦瓜苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。
它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。基于瘦身美体而习瑜伽者，瑜伽红尘建议您可尝试生吃苦瓜，也可将其榨汁，再加少许蜂蜜调配其味道适宜自己的口感来喝，苦瓜还含有的清脂素能阻止脂肪吸收，可助您习瑜珈术事半功倍。
3、冬瓜
清炒冬瓜。冬瓜营养价值高，在防止人体发胖、增进形体健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故热值低，属于清淡性食物。夏季常吃清炒冬瓜，对于一般人群或体重偏高的人群都是有益的。冬瓜自古被称为减肥妙品。
4、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是将地瓜清洗干净后隔水清蒸，而且连皮一起吃掉，味道爽口甜美。
5、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
6、燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如蜂蜜、红糖、冰冻西爪粒、葡萄乾等，营养又能促进排便!
瑜伽饮食之健康食物大全
大家都知道瑜伽主食素吧，但是那些素食有哪些功效你知道么？下面看我详细道来吧。
吸收足够营养，提升生命力，最好多多吃：瓜菜（例如红萝卜、青瓜、菠菜）
五谷（例如糙米、小米、小麦）
水果（例如苹果、香蕉、梨）
豆（例如芽菜、豆腐、红豆）
同时也吃一些：果仁（例如腰果、杏仁、合桃） 植物油（例如橄榄油、麻油）这样的话，绝对不用担心营养不足。
素食其实也具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：
醣：一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。
脂肪：一切豆类、核仁、植物油。
蛋白质：一切谷类、豆类、核仁、芽菜。
维他命
维他命A、红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。
维他命B1：米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子、维他命B2、豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。
维他命B3：米及面、乾果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。
维他命B12：紫菜、苜蓿、小麦草、维他命13、根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、西兰花、花生、各种核仁。
胆碱：各种豆类、酵母、小麦草。
泛酸盐：所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。
全生酸：各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。
肌醇：核仁、各种蔬菜、黄豆、黍米、全榖。
菸草酸：小麦草、苜蓿、枣、酵母。
对苯胺酸：绿色蔬菜、小麦草、蜜糖。
维他命C：所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆浆、小麦草。
维他命D：蕃茄、红枣、芹菜、扁豆、苋菜、冬菇、苜蓿芽。
维他命E：各种核仁、植物油、牛油果、叶类蔬菜、苜蓿芽。
蛋黄素：黄豆、黍米。
维他命F：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核果。
维他命H：植物油、葵瓜子、黄豆、小麦草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆类。
维他命K：绿色蔬菜、黄豆、苜蓿芽、蜜糖。
生物黄碱化物：各种水果、荞麦。
矿物质
磷：几乎所有食物都有，以豆类、面、瓜子最多。
锌：绿色蔬菜、芝麻、各种核仁、瓜子、全麦面、黄豆。
铁：大多数绿色的蔬菜、豆类、小麦草、苜蓿芽、蜜糖、乾果、瓜子、小米。
镁：深绿色蔬菜、全榖类食品、豆类食品、黍米、苹果、柠檬、小麦草、蜜糖、核仁。
铜：核仁、豆类、蜜糖、提子乾、各种水果、菜茎根。
钙：深绿色植物、花生、核桃、蜜糖、小麦草、苜蓿芽。
钼：豆类、全榖麦片、深绿色蔬菜。
钴：绿色蔬菜、水果、豆类、小麦草、提子乾。
钾：全谷食品、各种蔬菜、豆类、葵瓜子、小麦草、苜蓿芽。
钠：盐、发粉、芹菜、苏打粉、海带、小麦草。
硫：卷心菜、芽甘蓝、小麦草。
碘：紫菜、海带、发菜、昆布、粗海盐、洋葱。
氯：全麦面粉、盐、黍米油、橄榄。
铬：全榖麦片、酵母、黍米油。
氟：多种蔬菜、茶、加氟的食水。
硒：全榖、椰菜花、小麦草、酵母。
矽：小麦草、蕃茄
瑜伽健康食物真不少，是吧？那么你的身体该补充什么，今晚要吃什么，你想好了吗？
瑜伽绿色饮食法 健康又减肥
瑜伽绿色饮食法练瑜伽者的饮食和运动调理。本文介绍迎合这种需求的绿色饮食法：
1、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿（可适量加些赤小豆）的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的蜂蜜、红糖、冰冻西爪粒等，是肌肤美白的天然保养品。
2、苦瓜
生吃苦瓜苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。
它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。基于瘦身美体而习瑜伽者，瑜伽红尘建议您可尝试生吃苦瓜，也可将其榨汁，再加少许蜂蜜调配其味道适宜自己的口感来喝，苦瓜还含有的清脂素能阻止脂肪吸收，可助您习瑜珈术事半功倍。
3、冬瓜
清炒冬瓜。冬瓜营养价值高，在防止人体发胖、增进形体健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故热值低，属于清淡性食物。夏季常吃清炒冬瓜，对于一般人群或体重偏高的人群都是有益的。冬瓜自古被称为减肥妙品。
4、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是将地瓜清洗干净后隔水清蒸，而且连皮一起吃掉，味道爽口甜美。
5、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
6、燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如蜂蜜、红糖、冰冻西爪粒、葡萄乾等，营养又能促进排便！
健康的一周瑜伽饮食食谱
远离变性力量、惰性力量接近悦性力量
瑜伽已渐成为时尚的健身方式，更多人透过瑜伽，去领悟一种健康的生活方式和人生哲学。
瑜伽最基本的一点，就是要求涉足者放松和专注，对于其间的修行者，在饮食的要求上也要有所配合。
陈雪妍小姐是多元生活瑜伽的教练，这位有着印度血统的美女教练自6岁开始就从一个印度人瑜伽学习，她一天的饮食安排是怎样的呢?请看她的餐单：早上起床后马上喝2-3杯纯净水，帮助排走一晚积聚的废物。作适当的呼吸练习后，才开始进食早餐，早餐一般是牛奶和二片燕麦面包。中午一般吃适量的米饭和鱼类，鸡类以及蔬果，因为要做比较大的运动量，所以要有一定的淀粉质补充。晚上的菜式基本上与午餐相同只是淀粉质的份量相对减少，而增加水果和蔬菜的品种及数量。
遇到一场需要应酬的社交聚餐，记者笑问，她会不会在自己的前面放上一碗清水或纸巾去吸收菜肴上多余的油份，陈小姐回答，其实这样的效果不大。在烹调过程中，菜肉已吸进了不少油份，而洗去的只是表面的，还有，你总不能洗一次就要服务员去换一次水吧，其举动不过是给自己一个心理安慰罢了，最好还是控制食量，多吃白肉、蔬果，尽量少吃煎炸类食品，更重要的是要多做运动。
对于自己的饮食秘笈，陈小姐笑称其实相当简单，关键贵在坚持。她举例，所吃的蔬果最好选择多种品种，颜色要多样化，比如，黄色类的作用可弱化皮肤色素，红色类含有丰富的维生素A和E，绿色类则有减忧郁作用，另外在煮白米饭时候，最好放进小米或燕麦这些粗纤维谷类一起进食。她更向读者推荐一个简捷易行而维生素相当丰富的果汁饮料，就是8合一鲜味蔬果汁。将红萝卜、苹果、橙、梨、西芹、青瓜、芒果、番茄，根据饮用人数，而决定蔬果份量，比如是一个人的，就每样取一小部分就足够了。一家人的话，可能就要整个了。而味道则相当可口，其实这种果汁的配搭不是一成不变的，最好根据时令蔬果的上市情况，自行配搭。
而对于一些白领过份迷信于维生素类的保健品，陈雪妍小姐不太认同，她认为还是从天然食物中吸收为好，在当今社会，绝对的无污染食物其实是相当难求的，那些保健品强调的天然和无污染，你是很难去考证的。
变性的力量
瑜伽主张尽少接触刺激性食物，如：葱、蒜、茶、咖啡、尼古丁，太咸的食物，零食速食。而精制糖类，汽水及巧克力也属于具有变性力量的食物。变性力量会干扰情绪，使人心绪不安或亢奋。而且破坏身心，容易不快乐。
变性行为：变性食物使身心受到过度刺激，容易引起神经失调的问题。
变性食物：酸、苦、咸、刺鼻等太干或焦的食物，会引来疾病。
惰性力量
减少食用惰性力量的食物，因为食用后身体会变得沉重、疲倦。肉、鱼、蛋、药物及药精都属于惰性食物。烤、煎、腐坏、加防腐剂的食物也包括在内，茹也属于此类。
惰性行为：惰性食物对身心都有害，它让人变得懒散、迟钝、丧失行为动机。暴饮暴食也是惰性行为之一。
惰性食物：腐坏、走味、不洁之食物为惰性本质的人所喜爱。
悦性力量
悦性力量的食物是能稳定情绪，增进脑力的食物，而且营养丰富，天然，不含防腐剂或人工香料，如：新鲜水果、果汁、生菜沙拉、谷类、豆类、种子、牛奶等。悦性食物容易被消化，而且能提供很多能量，使人富有活力，健康向上，减少疲劳及工作压力。
悦性行为：悦性饮食不仅能净化心灵，而且能稳定情绪，滋养身体。它能增加愉悦乐感，保持心理及神级的平衡。
悦性食物：美味可口的食物为悦性本质的人所喜爱，它能延寿、净化生命，使人健康快乐。
瑜伽绿色饮食法 令你健康焕发
瑜伽绿色饮食法练瑜伽者的饮食和运动调理。本文介绍迎合这种需求的绿色饮食法：
1、薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿（可适量加些赤小豆）的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的蜂蜜、红糖、冰冻西爪粒等，是肌肤美白的天然保养品。
2、苦瓜
生吃苦瓜苦瓜是夏季用来清暑去热的蔬菜，含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，并具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。
它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。基于瘦身美体而习瑜伽者，瑜伽红尘建议您可尝试生吃苦瓜，也可将其榨汁，再加少许蜂蜜调配其味道适宜自己的口感来喝，苦瓜还含有的清脂素能阻止脂肪吸收，可助您习瑜珈术事半功倍。
3、冬瓜
清炒冬瓜。冬瓜营养价值高，在防止人体发胖、增进形体健美方面有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故热值低，属于清淡性食物。夏季常吃清炒冬瓜，对于一般人群或体重偏高的人群都是有益的。冬瓜自古被称为减肥妙品。
4、地瓜
地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最好的吃法是将地瓜清洗干净后隔水清蒸，而且连皮一起吃掉，味道爽口甜美。
5、绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
6、燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其它食材，如蜂蜜、红糖、冰冻西爪粒、葡萄乾等，营养又能促进排便！
健康瑜伽 月经期间最佳饮食
经常有学员问：月经期间能不能练习瑜伽？其实这个问题因人而异，有些人可以练习，有些人不可以练习，但是，需要注意的是，有些大的动作的确是不太适合经期练习的，月经期，女性身体防御性能比较差，这时候，尤其要注意饮食，下面就推荐一些适合经期食用的食品。
红糖姜汤、红豆汤、紫米 ----- 补血的最佳食品。
姜丝猪肝汤 ----- 帮助经血顺利排出。
热牛奶、蛋黄 ---- 稳定你焦躁的情绪。
鱼类、大豆类食品、菠菜、贝类 ---- 生理期的基本补充品。
月经期间的禁忌饮食
任何补品（当归、四物、麻油炖品……）
容易造成子宫过度收缩
生食、冰冷的饮品
容易造成下腹部血液循环不佳，而影响经血顺利排出。
咖啡、任何刺激性饮品
容易影响情绪
高级瑜珈教练的健康私厨之月经期间 最佳饮食
好朋友来时的最佳补品～姜丝猪肝汤
女性月经期间不宜食用任何中药补品，因为太补的炖品会影响子宫的收缩，使经血不易排净，而姜丝猪肝汤是最佳的选择，可以舒缓子宫肌肉，帮助经血排出，而且做法简单，经济又实惠！
做法：两大碗水，水滚后放入一把姜丝，一分钟后再放入八小片猪肝，大火热滚后再放入菠菜及少许葱花，最后加点香油和盐即可。
姜丝猪肝汤一般一天食用两次即可，当然，非经期也可以食用，对身体没有任何危害。很适合女性朋友练习瑜伽的时候饮用。
