宇宙运行势能有三种：悦性力量（善良型态）、变性力量（激情型态）和惰性力量（愚味型态）。悦性力量赋予万物富有生机，变性力量赋予万物不定善变，惰性力量赋予万物慵懒怠惰与死亡，此三种力量对宇宙本体束缚而造成精细粗钝不同的万物。 同样，人在选择不同型态的食物时，也选择了人生不同的品性、思想、活动、智慧。
瑜伽素食影响人生三属性简表
从以上分析来看，选择不同的食物，产生的思想品质，行为结果真有天渊之别。瑜伽者认为，为了身体健康，心灵的平静，要多吃悦性食物，少吃变性食物完全不吃惰性食物，但如果过量饮食也等于食用惰性食物。屠杀后的动物无论怎样处理，都无法彻底驱除死亡生命的“尸毒”；何况，动物在屠杀中，都会产生巨大的恐惧状态，就会使它的身体生理性的产生一些毒素，如果长期使用，人就会患上抑郁。同时过多的食肉易引起癌症、高血压和心脏病等顽症。人类各种特征看来都与食果类动物类似，与食草类动物相似，人类的天性本来就不是趋向食肉的。
对于想要获得灵性的人来讲，素食是很有裨益的。一些坚果和种子的蛋白质含量和肉类一样多，但却不含有更多的热量。只要综合谷类和豆类，人们也可也创造出完全蛋白质的食物。素食的人较少产生便秘、痔疮、高血压，此外还拥有较长的生命，同时在老年时，能够正常和正确的思维，明智的讨论问题。瑜伽者举例说：当老虎和大象打斗时，老虎无法持续两个小时以上，但大象可以持续战斗三天。
食物煮的不够熟或是捣得不够烂，便会产生消化问题，咀嚼食物越彻底，所得到的营养和能量越多。如果一个人想要减轻体重，但却不想缩减食物，那么它可以试试一而再，再而三的咀嚼食物，至少三十次以上。
奎师那 （krsna）已在五千多年前通过瑜伽告诉我们，通过瑜伽素食可以达到和谐的生活。需要说明的是，生活方式的转变是一个过程，不会一步到位，问题是你是否愿意为高品质的人生作出改变！
扩展阅读
印度瑜伽大师传授瑜伽五式
POSE NO.1：三角式
双脚分立（一米以上），慢慢伸起双手与肩齐，掌心向地双周与地面平行；
控制呼吸！身体向右弯侧，右手手掌尝试按到右脚踝侧的地面或右脚背，右腿屈，成直角，左腿保持笔直。调整呼吸，动作保持8到10秒。
BENIFIT：缓解职业女性常见的腰部和颈部酸痛。
POSE NO.2：猫式CAT
双膝跪地，分膝与臀部同一宽度，小腿及脚背紧贴在地上，脚板外翻--尽量外翻。
吸气时，慢慢地将盆骨翘高，腰向下微曲，形成一条弧线；呼气时，慢慢地把背部向上拱起，带动脸向下方，直至感到背部有伸展的感觉。
配合呼吸，重复以上动作6至10次。
BENEFIT：塑造完美臀部，预防痛经。
POSE NO.3：莲花座冥想
这个动作不用多说了，如果双腿无法如教师那样盘坐，可以放低要求。全身放松，两眼微闭，视鼻尖，控制协调稳定的呼吸。
每次保持这种状态20分钟。
BENEFIT：平静和控制全身神经系统，集中注意力。英国科学家发现，用此种坐姿的人，做了许多试验，发现甚至不需参禅，仅用这种坐姿，便几乎能立刻平静脑波。
POSE NO.4：搭桥
平躺，尾骨前移，伸展腰部，呼气。
脚后跟拉向身体，平放双脚。注意力集中于骨盆底部肌肉，收腹，臀部收紧提髋，同时膝盖相对，大腿内侧用力，除头部、肩部外，臀部和腿部离地。
BENIFIT：促进消化，增强腹部器官功能，增强骨盆底部肌肉。
（友情提示：这个动作有一定难度，要注意量力而行，提前热身。）
POSE NO.5：仰卧式Corpse
就是平躺在垫子上，这可是MALIK最为推崇的女性动作，看似简单却集瑜伽之精粹。躺下时，身体要完全不动、完全松弛，意识却要保持清醒，感受整个身体、整个人的存在，过程需20分钟左右。
友情提醒：别以为就是躺着睡大觉哦！通常初学者在练习时，不是睡魔侵袭，就是某块肌肉突然酸痛、某处开始痒，心绪不宁、想东想西，引诱你挪动身体、分散注意力。
瑜伽饮食观助你克服饮食失控
有过饮食控制经验的人都能体会到：如果你的努力在一次聚会或节日盛宴中被破坏了，它就会像一股暗流一样，让你偏离体重控制的方向，同时把你的自信心与动力一扫而光。由此可见，饮食环境的健康与否有多么重要。本文将介绍3种容易饮食失控的环境，并与你共同探讨如何运用瑜伽的饮食观帮助自己克服不健康的饮食环境，以躲避饮食“失控区”。
失控区之一：节日庆祝聚餐
失控因素：缺乏计划、食物剥夺感、旁人的劝诱、自身的贪吃。
瑜伽抵御办法：
1、出席聚餐前的当天或前一天至少练习一次瑜伽，要感受到身体自如的快乐，练习时自我暗示：我爱我的身体，我不愿意它经受过食的痛苦。
2、聚餐前制定计划，如不吃主食或不吃甜食或不饮酒等，如果对食量的控制不好把握，那么至少要减少一个容易堆积脂肪的食物种类。
失控区之二：办公室
失控因素：工作场所免费提供的小甜点、喜欢吃零食的同事
瑜伽抵御办法：选择瑜伽饮食中的悦性食物（可以是干果、水果、乳制品等）带到办公室，作为下午或无聊时打发时间的小零食。
失控区之三：度假
失控因素：缺乏计划、贪吃、习惯
瑜伽抵御办法：
1、特别要注意，在最初计划度假日程的时候，就把每日的瑜伽时间作为一个固定日程安排进去，如果你习惯于在度假时饮食作息无规律的话，你会发现，有一个固定的时间练习瑜伽，会让你整个假期的时间都变得规律起来。
2、假期的饮食安排要刻意以清淡为主，因为度假的好心情可以帮你避免从高热量、高刺激性食物中获得快感的心理需求，你无须通过食物便能感受到生活的充实。
不吃主食减肥观 解读瑜伽减肥理念
很多朋友练习瑜伽是为了减肥，而且不得不自豪地说，瑜伽的减肥功效确实是运动减肥里面最好的（至少本人这样认为），这一方面得益于它的独特体位法与独特呼吸法，另一方面就是它对饮食的理解。鉴于很多朋友询问过自己依靠不吃主食的方法来减肥，这样是否符合瑜伽的减肥理念？今天我们就一起来探讨这个问题。
不吃主食的减肥方法学名叫“阿特金斯”减肥法，它的流行起源于前几年在《新英格兰医学杂志》上发表的研究结果——低碳水化合物、高脂肪的减肥饮食法（“阿特金斯”法）比低热量减肥饮食（少肉、少糖）在试验者身上收到的效果略微好一些。再加之，时有明星透露自己的减肥秘方是“不吃主食”，于是，越来越多爱漂亮的MM加入了“我不吃主食！”的行列。
但是，日前又有科学家开始对这个结论提出质疑：当时的结论存在着许多问题，比如，减肥过程中没有对运动量的监控；许多实验者中途退出了实验……与此同时，阿肯色大学的研究者发现了相反的结论——实行低脂（20%的热量来自脂肪）复合碳水化合物饮食的人，在不节食的前提下比“阿特金斯”减肥者（40%的热量来自脂肪）减去了更多的体重。如果在实行高碳水化合物饮食的同时又参加运动的话，减肥效果会更好。
同时，该研究指出，“阿特金斯”减肥法不适用于参加运动的人，尤其是运动强度高于65%时，因为碳水化合物是肌肉运动的主要热量来源，如果你想减肥并且防止反弹，就必须运动。
当然了，除了上述研究之外，本人还想提醒大家，按照瑜伽对饮食的看法，无论怎样吃，都要随时倾听来自身体的声音，因为节食减肥之于身体来说，对心理的伤害也不容小窥，烦躁、抑郁、不自信都可能与你的节食有关哦！
综上所述，只有长期的健康饮食与经常性的运动，避免过多的饱和脂肪与单糖摄入，有节制的饮酒是保持理想体重的最好方法。
瑜伽锻炼与食物的关系
一、瑜伽饮食与宇宙力量：
瑜伽视宇宙为一体，万事万物都是宇宙本体的显现，所有万物的内在都存在着宇宙运行的势能。宇宙运行势能有三种：悦性力量、变性力量、和惰性力量。悦性力量赋予万物富有生机快乐和喜悦，变性力量赋予万物不定善变，惰性力量赋予万物慵懒怠惰与死亡。此三种力量对宇宙本体束缚而造成精细粗钝不同的万物。因此所有的食物中这三种力量以不同的比例存在着。
二、食物的分类：
瑜伽论里根据食物中所含的悦性力量、变性力量、和惰性力量的多寡，及人类食用后对身、心、灵的影响，将食物分为悦性食物、变性食物、惰性食物。
悦性食物：富有悦性力量的食物称为悦性食物，食用后极易消化，在体内不易堆积尿酸及毒素，消化后在身上产生的能量使身体变得健康轻松和精力充沛，身心变得精细、自律、喜悦，同时产生博爱、希望和怜悯的胸怀，让心灵处于平和与稳定。悦性食物包括所有谷类、及其制品如米、麦、面、玉米、面包卷、面包、糕、不含蛋小西点、大麦、燕麦、水果、大多数的蔬菜、牛奶、乳类制品、豆类、坚果、大豆制品、如豆腐、豆浆、温和的香料。
变性食物：富有变性力量的食物称为变性食物，食用后在身上产生的能量，会使人身心变得好动，若食用过多，会使人变得过份积极、烦燥不安，甚至产生憎恨、忌妒、沮丧、恨怒、恐惧等情绪而失去镇静平和。变性食物包括有咖啡、浓茶、强烈的调味品、泡菜、海带、可可、白萝卜、酱油、可口可乐、汽水。
惰性食物：富有惰性力量的食物称为惰性食物，食用后在身上产生的能量，使人嗜睡、昏沉、不安，身体易生倦怠、生病，身心变得粗鲁，产生慵懒和不可遏止的欲望，缺乏生命力和开创力。惰性食物包括所有的肉类、鱼、蛋、洋葱、菇类、芥末、蒜、麻醉性饮料、酒、烟、鸦片、大麻烟、麻醉品。陈腐的食物、放置过久的食物或饮食过量也会变为惰性食物。
悦性食物、变性食物、惰性食物的分类并非一成不变的，会随着气候、个人身体状况而变的，如气候寒冷的地方，变性食物变为悦性食物，惰性食物变为变性食物。
三、食物对人的影响：
食物在体内经一连串的转换，由乳糜、血液、肌肉、脂肪、骨骼、骨髓、到精华液，成为身上的细胞、组织和系统，同时也提供活动所需要的能量。饮食、空气、水、身体机能、心情都会影响身上能量的转换，其中以能量的原料－食物影响最大，悦性食物最容易转换成悦性力量，变性食物容易转换成变性力量，惰性食物容易转换成惰性力量，因此食物的摄取将直接的影响到人的健康、体态、心理和灵性等状态，所以整体瑜伽的锻炼，除了练习瑜伽体位法健全身体机能外，尚须注意饮食的摄取。
四、食物的选择：
其次瑜伽论视万物都是由至上意识受造化势能的束缚变形而成，从最粗钝的物质到单细胞生物的心灵到较进化物种的心灵，它们都是至上意识在不同阶段的显现，因此在选择食物时除了考虑对自身的影响外，也要考虑到对万物的和谐及对万物个体心灵的影响，因此我们建议选择食物时：
1、多吃悦性食物，少吃变性食物，不吃惰性食物。
2、多吃含叶绿素的蔬果。
3、尽可能的选择意识发展比较低的物种为食物。
4、要宰杀已有意识或意识尚未发展的动物之前，先考虑一下不杀取这些动物时，生命是否也能健康的生活。
瑜伽把食物分成三种：
惰性食物、悦性食物以及变性食物。
1、惰性食物包括油腻的以及炸烤食物，其中包括肉食；
2、悦性食物包括一切新鲜、可口的蔬菜、水果、极少味素的食品、谷物以及豆类制品、牛奶；
3、变性食物则是加上过量味素的食物。一切悦性食物如加上许多辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物，而成为不健康食品。
瑜伽主张吃悦性食品，它们可以为人们提供足够的蛋白质和维生素。瑜伽文献里，也极力推荐大量地喝水：“因为水可以消除内脏器官的污垢”，而“人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。因此，无论您是从事何种职业，也无论您是否练习过瑜伽，我们向您推荐自然、健康的瑜伽饮食，当然，您不必着急勉强，也不必一步到位，您可以从一个月两天到一周两天进行素食。为了您的健康，不妨试试！
瑜伽食物的消化时间
练习瑜伽以前，教练都提示过，要在饮食上有所禁忌。什么该吃或者不该吃，一听就清楚了，但食物的消化时间很多人并不了解，现在介绍如下。
水果：30分钟~1小时，瓜类水果（如西瓜）最短，而香蕉最长。
蔬菜： 45分钟~2小时，瓜类蔬菜（如冬瓜）最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头） 。
谷物类：1小时30分钟~3小时，流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。
蛋白质：1小时30分钟~4小时，牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化则需要4小时或更长时间。
脂肪：2 ~4小时，但是我们很少会单独摄取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同摄取。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入的话会延长它的消化时间，所以类似蛋糕这种包含大量油脂、蛋白质和碳水化合物的食品会对肠胃造成较大负担，大概需要3~4小时才能完全消化。
瑜伽并非要在饥肠辘辘的情况下才能练习，太过饥饿时人体血糖水平大幅度下降，反而不利于练习。在三分饱的状态下练习是比较合适的，如果你在练习前一小时只吃了水果或容易消化的蔬菜或是只喝了一些粥，那么你大可不必因为它们而放弃练习。
还有一点要特别注意，那就是个体差异，练习瑜伽要因人而宜，吃饭也要了解自己的特殊需求，不可人云亦云。
练瑜伽最好的益性食物
益性食物：这类食物色香味美，富于营养，很少选用香料和调料，烹饪方法简单。食用这些食物可以培养高贵的情操，使身体变得健康、纯洁、轻松、精力充沛，使心灵宁静而又愉快，有益身心。它包括一切水果、大部分的蔬菜、一切的豆制品、牛奶和乳类制品、坚果、全部的谷类制品等。下面具体介绍各类益性食物对人体的益处，大家可根据自身状况适量摄取。
大米：除淀粉外，其他营养成分大多藏于米粒的胚芽和上膜中。具有健脾养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症，有和胃气、消烦可止泻痢之功。
糯米：是一种粘性的稻米。谷芽甘平无毒，主要用于开胃、消食，能助于消化而不伤胃气，且谷芽中含有丰富的维生素B，故还可以用于治疗脚气病。
小麦：有补心养肝、除热止咳，养肝气利小便，主治口干咽燥、小便不畅、精神恍惚、烦躁不安等。外用可以消炎、止痛、除湿。
大麦：因大麦芽具有回乳作用，故妇女哺乳期内忌用大麦芽。有调中益气、化食、宽中下气、止渴除烦等功效。适合腹部胀满、结积不舒或胸闷烦满、呕吐泻闷、身热烦躁口渴、产后大便秘结、有滞而胀满者食用能帮助消化、疏肝利气、回乳和帮助调整肠胃功能等。
荞麦：不宜久食，脾胃虚寒者禁用。适于因胃肠积滞而致的泻痢或心腹闷胀疼痛等症，对白浊、淋症、带下等也有疗效，茎和叶适用于高血压、毛细血管脆弱性出血、防止中风、视网膜出血、肥出血。种子为健胃消化药、能止虚汗。
玉米：有补中健胃、除湿利尿，利胆、止血、降压功效。用于小便不利、膀胱结石，黄疸，肝炎、高血压等。
高梁：有温中、固肠胃、健脾、渗湿止痢作用，且有宁心安神功效。根利小便、治难产；高梁米或碾粉熟食，有健睥益胃，充肌养身的作用，煮粥滋养、供脾虚有水湿者食用。
粟米：本品气滞者不宜食用。主治阳盛阴虚、因胃不和而夜不得寐者。
番薯：营养丰富，常食者可增加人体的抵抗力，增强血管壁的张力，有助于骨骼与牙齿的生长，不仅可作主食，亦可作蔬菜、酿酒、作饴糖等。经常食番薯者可供给人体大量的胶原和粘液多糖类物质，能保持动脉血管的弹性，保持关节的润滑作用，防止肝脏及胃脏中结缔组织萎缩及预防胶原病等。
豆薯：又称地瓜，生熟均可食，亦可用以制淀粉。但种子及叶子有剧毒，不可食。用于伤暑烦热口渴、感冒发热、高血压、大便干结等症。
赤小豆：又称红豆。性善下行、通利水道、故尿多者忌用。如用于治疗水肿，可用作利尿剂，主治心脏性、肾脏性水肿，肝硬化腹水，脚气病浮肿。并用于乳汁不通、痢疾、肠痔下血症等。
瑜伽认可的四种食物
一个重要的原则是，均衡饮食。如果每天的食物中包含下述中的四种食物，就可以认为保持了食物的均衡。这些是：沙拉、新鲜蔬菜、新鲜水果、生坚果（核桃、栗子、榛子等）。进一步说，不管你是素食者还是肉食者，在每天的食物中应该包括这四种的食物。
蔬果汁
在讲那四种食物之前想告诉你蔬果汁的巨大功效。蔬果汁的制作方法是这样的：把那些洗干净的蔬菜或是果汁放入有水的锅中，通过长时间的炖熬，蔬菜或是水果的颜色和营养都溶解到水里，把炖烂的蔬菜或水果捞出来扔掉，在汤中放入一些盐和糖等到温和时饮下。瑜伽者经常通过饮用蔬果汁来清理体内的毒素和不洁净的积物。而且，在瑜伽断食中饮用蔬果汁还能带来一天中身体所需的能量，而又不给肠胃制造过多的负担。如果你想在这一顿不进餐，那么喝一些蔬果汁是非常好的主意。
沙拉
所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黄瓜、西红柿、胡罗卜、莴苣、卷心菜等。把这些蔬菜切成碎块，拌如一些调味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐的第一道菜。 新鲜蔬菜任何未晾干或者未变形的蔬菜，都属于新鲜蔬菜，当然，蔬菜越新鲜越好。无论是根茎蔬菜还是枝叶蔬菜，每天都应调配食用，而且应该按照悦性食物的方法烹饪。
新鲜水果
对于任何人来说，水果总是有营养的食物。为了使瑜伽练习取得良好的效果，吃新鲜水果是非常重要的。并不是必须吃那些昂贵的水果，一般常见的水果同样有丰富的营养。季节时令水果要吃，常年上市的水果也要吃。那每天吃多少呢？举例来说，每天食用一个苹果、一个桔子或是一个香蕉就可以了，重要的是经常吃水果，才能有益健康。
生坚果
我们建议大家能吃一些从硬壳剥出来的生坚果。如：贾如树坚果、阿悦浑子、杏仁、山核桃和核桃仁等等，把这些坚果混合起来，每天只需要吃一小把。生坚果具有使体内生热的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生坚果含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，因此适量的吃些坚果，不仅对瑜伽练习有益，对于那些并不从事瑜伽锻炼的人来讲，同样可以使他们保持精力旺盛，身体健康
饭吃八成饱，是说在饭后肠胃应该有余地，不可过量饮食。如果食物不过量，肠胃便于消化和吸收，而且肠胃没有过多的疲劳得到的休息。另外，吃得过多使人的腹部过分的紧张，长此以往会造成胃下垂和大腹病；肌体和大脑活动受到阻碍，也导致了过肥胖。“每次饭后感到还没有吃饱”，这是一种非常有用的辨别方法。
