事情是酱紫的……
有一家日本的烧肉店（烤肉店）火了。它们近日推出了一个叫做“肌肉男主题”，店员全都换成了壮硕的肌肉男，店家的宣传是用肌肉男们来证明店家的肉质量好。大家来感受一下他们的画风。。。
不知道为什么耳边自动想起了“TokyoHot”的开唱主题曲呢。。。不行好污。。
然而，当仔细想想，其实烤肉和肌肉男这两个词兼容性并不高，甚至当碰在一起的时候，会两败俱伤。
为什么烤肉是健身的大敌？
必须承认的是，烤肉蛋白质含量还不错，为了口感选的肉蛋白质含量还是蛮高的。但是蛋白质含量并不代表适合健身。这个问题的答案就在做法上。无论是铁板烧、烧烤，还是烤箱，基本上都是把肉摁在超高温的铁板、烤盘、烤架上，少则三四分钟、多则超过半个小时，这种做法存在两个很大的问题。
第一、肉类长期接触超高温，会出现蛋白质异常分解，变质的现象，分解出来的氨基酸也容易遭到破坏，进而降低了身体对于蛋白质（氨基酸）的吸收效率，如果是在烧烤时，炭火和肉类接触还会产生大量的苯并芘。苯并芘是世界卫生组织明确的强致癌物质之一。
第二、和水煮或者清炒相比，肉类在烤的时候蛋白质降解的更快，这导致肉很容易“老”。想要烤肉口感好，就必须有脂肪的“支援”。所以几乎所有的烤肉在烤制的时候都会选择脂肪含量高的肉，比如雪花牛肉等。而且在烤制的过程中会使用大量的油来增加烤肉的口感。这一下来，蛋白质是够了，但是脂肪也就超了。。。最可怕的是，脂肪是会让人上瘾的！不知不觉就容易吃多了。
那么怎么样才是健康、符合健身的肉类烹饪方式？
水煮、清蒸、清炒、汆制都是非常好的方法。相比于烤制，这些方式是让肉在一个更加低温的方式下（水沸腾时100摄氏度）更温和的煮熟，这样煮出来的肉类蛋白质能够更好地分解，让身体吸收，而且产生的有害物质也更加的少。同时，由于基本不怎么用油、或者低脂肪的肉类也能做出比较好的口感（去脂鸡胸肉、瘦牛肉等），所以非常适合健身的朋友食用。
这里推荐几种简单方便又健康的食谱
1、牛肉西兰花意大利面。
这是一个纯水煮的食谱。
主料：西兰花、胡萝卜、牛肉块
配料：橄榄油、海鲜酱油、盐
第一步，将牛肉切块水泡40分钟左右，期间每10分钟换一次水。
第二步，将泡好的牛肉放入冷水中，开中火煮15分钟，同时把西兰花、胡萝卜切块洗净。
第三步，往牛肉锅里加少许橄榄油，少许盐。然后把意大利面放进锅里，依旧是中火，牛肉不出锅。我选的是全麦意大利面，所以煮7分钟左右，不同的意大利面会有不同。
第四步，当还剩2分钟的时候把西兰花、胡萝卜一起放进锅里，继续煮。
第五步，全部乘出来，淋上少许海鲜酱油。喜欢吃辣的同学可以搬一小勺辣椒酱（低脂的最好）。
这是我今天中午的作品~别看量多，其实热量不高哦！意大利面200大卡、牛肉437大卡，蔬菜胡萝卜荷兰豆50大卡，鸡蛋80大卡，总共也就780大卡左右，饱腹感很强，比较适合午饭。
这个方子同样适用于鸡胸肉，只是鸡胸肉第二步时只用煮10分钟即可，比较灵活。
2、西芹炒虾仁。
主料：西芹梗、虾仁
配料：橄榄油、料酒、盐
第一步，将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分。
第二步，坐锅点火放入橄榄油，油五六成热时，放入虾仁、芹菜段、盐、料酒，翻炒均匀出锅即可。
配料比较灵活、可以加入葱蒜等。
3、清蒸鳕鱼
主料：鳕鱼肉块、香菇
配料：青葱1根姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料酒1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）
第一步，将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。
第二步，姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。
第三步，取一个可耐高温的盘子，将鳕鱼块放入，铺上一层香菇丝，再倒入调好的汁，最后放上姜片和葱段。
第四步，蒸锅内倒入清水，将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至沸腾后，继续蒸5分钟。即可出锅。
由于鱼类特有的腥味，所以步骤比较繁琐一些。
还有很多简单健康的食谱等待着大家的发掘~当然，是在没啥想法，也可以学我这样吧。。。极致脱脂减脂餐。。。水煮鸡胸肉+脱脂辣烧烤酱+高纤维能量棒+脱脂酸奶。。总热量为惊人的320大卡。。
