说起健身的吃，就不得不说高蛋白，蛋白质是合成肌肉的必需元素，也是所有健身爱好者最关心的一个问题。
蛋白质很重要，所以关于蛋白质的话题就有了很多误区!
想练肌肉就要喝高蛋白饮品?
练半天练不出肌肉，只好倚靠高蛋白?
肌肉需要靠蛋白质来修复生长，所以要大量摄取?
肌肉线条靠减少体脂，所以我该少吃碳水化合物?
关于健身营养，你是不是也有这些疑问?
1.想练肌肉就要喝高蛋白饮品(蛋白粉)?
更多的状况是，因为运动了一段时间，依旧练不出肌肉，于是开始想寻求吃高蛋白来解决问题。事实上，让肌肉有效增长，关键绝对不会只有“吃”。摄取足够蛋白质来建构修补肌肉固然重要，但是从天然饮食摄取就十分足够了。
像蛋白粉这一类的补剂存在的意义在于补充日常饮食中不足的部分，普通健身爱好者很容易在日常饮食中获得足够的蛋白质，专业运动员和健美运动员需要大量蛋白质，不容易获取才会选择。
蛋白质营养补充品的用意是方便及快速，但不能只重视营养品而忽略正常饮食，正常饮食才是一切的基础：运动完如果是正餐时间，直接吃正餐即可，运动完吃东西，并不会让你变胖，会让你变胖的是一口气热量摄取太多，一天下来总热量摄取过多，正餐饮食没有规划才是变胖主因。
2.肌肉需要靠蛋白质来修复生长，所以日常我要大量摄取?
运动后立刻摄取蛋白质，可以帮助肌肉修补重建与新生成，但不是吃越多就吸收越多，所以，你不需要单次摄取过量。
所以，正常饮食下怎么摄取到足够蛋白质?
如果你是有规律运动的健康成年人，每公斤体重摄取0.8-1.7g的蛋白质。通常健美运动员才需要每公斤体重摄取2g以上，一般人，可以取整数1g来计算比较方便。假设一个50公斤的运动女生，每天摄取50g的蛋白质便足够。
蛋白质绝对不是吃越多越好，当你摄取的蛋白质，超过身体需要用来建构肌肉和其他组织的量时，便会转成脂肪储存。
慎选食物的蛋白质质量，是否容易消化吸收?是否包含所有必需氨基酸(人体无法自行合成的氨基酸)?都是选择食物要考量的点。
根据“蛋白质消化率校正氨基酸评分PDCAAS”评估，高质量的有：“蛋类”“奶类”“瘦肉类” “鱼虾类”“禽类”大豆蛋白等等。
除了评估蛋白质量，也别忘了考量食材的其他因素，例如微量元素(维生素和矿物质)占比其他热量。
