之前的“赖床早餐”有人给小餐留言说：怎么都是西餐呢，有没有中式做法的健康早餐呀？
小餐一向有求必应，今天推荐的10份快手早餐，既有中式也有西式，你们各取所需吧~
#01：金枪鱼三明治
食材：吐司片、黄瓜、金枪鱼罐头
做法：
1)拿出两片吐司片;
2)金枪鱼取部分切碎;
3)黄瓜切片;
4)在一片吐司片上依次放上黄瓜片、金枪鱼，再放上一片吐司;
5)对半切即可。
#02：法式土司
食材：3片土司片、2个鸡蛋、30ml牛奶、适量橄榄油。
做法：
1)鸡蛋搅散，搅打成均匀的蛋液;
2)将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀成蛋奶液;
3)煎锅中倒入适量橄榄油，小火，晃动锅子使油均匀挂满;
4)取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使面包两面挂上蛋奶液，放入煎锅中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固;
5)再翻面煎，两面煎成黄色虎皮纹即可盛出。
#03：奶酪吐司脆
食材：2片吐司片、2片奶酪片
做法：
1)吐司切成小块，奶酪切成小块;
2)将奶酪块放在吐司块上面;
3)烤箱预热，190度7~8分钟，吐司边烤金黄色即可。
#04：皮蛋瘦肉粥
食材：瘦肉，隔夜饭，皮蛋，葱花，胡椒粉，盐
做法：
1)隔夜饭加水煮开;
2)瘦肉剁成末，皮蛋切小块;
3)将肉末和皮蛋倒入煮开的米饭中，加盐;
4)煮熟，撒上葱花和胡椒粉即可。
#05：彩椒蛋卷
食材：鸡蛋2个、青椒、红椒、香肠，番茄酱，橄榄油
做法：
1)将青红椒和香肠切碎丁，鸡蛋打成蛋液;
2)混合搅拌，加入少许盐;
3)分次把蛋液倒入放了橄榄油的平底锅内，转小火慢慢煎成薄薄的蛋饼，不要翻面;
4)把摊好的几张蛋饼叠在一起卷起;
5)把蛋卷切成小块，上面可以撒上少许番茄酱，增加风味。
#06：葱香蛋饼
食材：2只鸡蛋、适量面粉、适量葱花、橄榄油，盐
做法：
1)鸡蛋加盐打散;
2)加2勺水，搅拌均匀;
3)加面粉，每加一勺就搅拌均匀，加至搅拌到最后无面粉颗粒为止;
4)继续加水，调制稀薄，比水样流动稍微缓一些的厚度;
5)加入切碎的葱花;
6)搅拌均匀;
7)锅烧很少很少的油，烧热;
8)中小火，加一汤勺蛋糊，迅速转动锅子;
9)边边自动掀起时，晃动锅子，蛋饼翻面;
10)翻面后大约10秒钟左右，晃动锅子，蛋饼也跟着晃动，就可以出锅了。
#07：米饭鸡蛋饼
食材：鸡蛋2个、剩米饭半碗、糖
做法：
1)把鸡蛋加糖打散;
2)倒入米饭搅拌均匀;
3)平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底;
4)煎熟，喜欢酥脆口感的就煎老一点，喜欢软糯口感的，就煎得嫩一点。
#08：蛋煎馒头片
食材：馒头、鸡蛋、盐、橄榄油、胡椒粉
做法：
1)馒头切片;
2)鸡蛋打入碗内，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀;
3)将馒头片放入蛋液中，均匀裹满蛋液;
4)平底锅烧热，倒油，将粘满蛋液的馒头片放入，煎至两面金黄，即可出锅。
#09：黄金炒饭
食材：米饭1碗、鸡蛋2个、火腿、盐、葱、胡椒粉
做法：
1)火腿切丁;
2)把蛋黄倒入米饭中，加盐和胡椒粉拌匀;
3)热锅入油，将火腿加入锅内翻炒;
4)倒入米饭，快速划炒，将沾满蛋黄液的米饭炒散，变成粒米粒饭;
5)出锅，撒上葱花。
#10：葱香土豆烙
食材：150g土豆、橄榄油、盐、香葱
做法：
1)土豆去皮切细丝，不要清洗，要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团;
2)香葱切碎;
3)油烧到五成热，将土豆丝均匀地铺成圆饼状，用中小火慢慢煎;
4)均匀地撒入胡椒粉和食盐;
5)再撒入香葱，一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止;
6)翻面，煎到两面金黄即可。
（图文丨健身餐食谱）
