事实上，只有做到科学运动，才有可能达到减肥效果。首先，强度大的运动基本上不消耗脂肪。尤其在无氧运动时，肌糖原无氧酵解过程中产生的代谢产物是乳酸，乳酸在有氧条件下在肝脏中大部分分解为二氧化碳和水，一部分重新合成肝糖原，但也有少量乳酸通过代谢合成脂肪。这就是为什么强度大的运动不但起不到减肥的作用，有时反而增加体内脂肪堆积的原因。
肥胖具有很大的遗传特性，机体利用脂肪供能的能力也与遗传因素有关。人体骨骼肌肌纤维类型大致上可以分为快肌和慢肌两种，其百分比亦与遗传因素密切相关。快肌纤维收缩快，不能持久，以无氧代谢供能为主；慢肌纤维收缩慢，能持久，以有氧代谢供能为主。快肌纤维比例高的人运动中分解脂肪提供能量的能力较低，这些人很容易发胖，如果不注意控制运动强度，运动减肥的效果就很差，甚至越运动越胖。快肌纤维比例高的肥胖者，运动减肥的强度宜小不宜大，才可能有好的减肥效果。
投入运动减肥前，最好对自身做一番测试与评估，避免走弯路。首先确定肥胖的原因，其次确定肥胖是否同时合并其他脏器的病理变化，然后确定减肥运动的强度。确定运动强度不仅仅是为了提高运动减肥的效果，也是为了提高运动减肥的安全性。
运动减肥为主、适当控制热能摄入量为辅，是目前公认的减肥方法。如果方法掌握得当，讲究科学技术含量，运动不仅能有效地减少体内堆积的脂肪，达到减肥的目的，而且可以强健体魄，改善身体状况。
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健身强度把握方法详细介绍
健身强度可以根据心率来把握健身的强度，心率的计算公式为目标心率={(220-年龄)-静态心率}运动强度%+静态心率。不同的训练有不同的强度，最好根据自己的承受能力和感受来合理把控锻炼强度，在能承受的极限内锻炼为佳。
健身强度的把握方法
健身时，需要根据自己的身体情况和承受能力合理把握健身的强度。可以根据自己的心率控制健身的强度。有氧运动锻炼时心率需要在最大心率的55%～80%之间，目标心率={(220-年龄)-静态心率}运动强度%+静态心率。
增肌训练中，训练负荷选择8～12rm的强度，如果是以增加肌肉的力量为训练目标，负荷选择在6rm以下。最好根据自己的身体状况来训练，以免强度过大损伤身体，强度不够锻炼效果不佳。
单次训练的时间不可过长，在1小时以内为佳。除了可以根据心率判断强度以外，还可以根据自身的感受来判断，若感觉十分疲惫则说明强度过大，最好在身体能承受的极限内锻炼。
有氧运动增肥方法？
增肥，有些体重怎么吃都不会重的人，希望自己通过运动来达到增肥的效果，有氧运动是很好的一种增肥的方式呢，那么有氧运动的具体有哪一些运动是可以让我们增肥的呢，接下来让小编为大家介绍有关于有氧运动增肥的相关内容，大家可要好好的吸收下呢。同时也要坚持锻炼呢。
瘦人增肥需要坚持锻炼
首先本文在这里明确一点，对于瘦人增肥并不是一两天的事情，而是需要练习者不断的坚持才能达成的。因此瘦人要想达到增肥的效果，首先不要急于求成，需要一步一个脚印去完成每天的练习。
接下来再来分析一下各种体型的人应该怎样锻炼，一般我们把人的体型分成三类。第一类是外胖型，第二种是运动型，第三种是瘦弱型。
瘦弱型的人该怎样锻炼
瘦弱型属于那种体型比较小，脂肪含量比较低，肌肉也少。这种体型的人如果想达到比较健壮的身体，需要做到以下几点：
1、必须对身体各个肌肉群进行大强度的训练。
2、每次训练后补充高蛋白食物，比如鸡蛋白、牛肉、虾等。
3、训练要要保证足够的休息。
人太瘦，求怎样增肥
根据以上对各种不同体型的人分析，我们可以判定一般瘦人都属于瘦弱型身材。因此，建议朋友 可以按照瘦弱型体型的人进行锻炼。采用大重量的力量练习，达到“破坏”肌肉纤维的效果。
大重量的力量训练是一方面，其次是饮食上建议补充高热量、高蛋白的食物。比如牛肉、鸡胸肉、鸡蛋白等。
增长肌肉有三大要素，训练、营养、休息（恢复）。所以每次训练后还需要保证良好的休息，这样对于肌肉的恢复和再增长会取到更好的效果。
瘦人如果想要增肥的时候，还是要尽量的话要讲运动和饮食的结合起来，我们不仅要好好的做一些以上小编所介绍的有关于有氧运动增肥的内容，同时大家在生活中也要多多的吃一些有营养的有蛋白质的食物呢，同时也要控制饮食均衡饮食。
什么运动最增肥
问：本人18岁，身高1米73体重110斤，胳膊腿很瘦，想增肥，同时想锻炼肌肉增强体质。我需要的是一套完整的健身运动增肥计划以及增肥食谱。我选择在家锻炼，家里有的器械有：两个哑铃，一个杠铃，一个拉力器，一条跳绳(可以告诉我还需要买什么)。家里空间很大，楼下有双杠，单杠。关于食谱我希望是帮我安排一个星期的健康增肥增肌餐。什么运动能增肥?请不管什么方法只要达到目的就行。不在乎时间，我有毅力，只在乎结果。
答：首先你现在才18岁，健身运动如果练的不专业的话，对于体形的改变不是太大。看你的体重身板也挺瘦的，这样就更难了。
健身是先体重下降，消耗脂肪，后增重。肌肉结实，想练力的话，还没有到时候。要练的话也需要1到2年才会体现到出来。比如以前没有某人力气大，练完后就比他力气大。但是你现在练的话，坚持下去。虽然没什么效果，但是只要坚持下去身材一定会好起来。
运动增肥计划如下：
早上醒了举哑铃，就是睡在床上，把哑铃平放胸口上，举起。不要太快，伸直手后停顿一会儿，再放下，过程不用快。先举20下，看够力不，够力的话先休息一下继续举，举到没力为止。不要拼命举，只要感到力气不太够就可以。然后以你这次举的数量为单，每隔几分钟举一次。我呢，就喜欢边听歌边做，听完一首后举，然后休息。到下一首再举，这样看你的力气有多足拉。多的可以多做几组，少的也最好不要小于3组。这个可以早午夜三次都来举，辛苦的话就早晚两次都可以。
平时有空呢，就拿着哑铃站着。然后双手自然垂直，然后拿着哑铃曲臂，再放下，这个应该懂吧。也是做的没力后休息，有空呢就多做几组，没时间就做一组就可以，有空多做做。
俯卧撑呢就是练胸肌的形状，就是看你的胸肌面积够大不，不够呢就做。你觉得已经够有型够大，就不用做拉。俯卧撑很辛苦的，也很难坚持，而且效果也不如举哑铃来的快。但是可以很好的练胸肌的。俯卧撑一般认真做10下休息一分钟左右，再做10下。一般呢3组就可以，也可以早午晚来做三次。这个虽然量少了点，可是做得标准起来也挺辛苦的。就是每一下都慢慢来，俯卧撑一定不能快，快就没效果拉。下去停一下，上来也停一下，上下都得慢，所以很辛苦。你看动作电影里的主角做俯卧撑也不是很快吧，也是做几下就够，俯卧撑在于质不在于量。
怎么增强俯卧撑的强度 增肥计划先从俯卧撑开始
至于臂力棒的话这个先等你有力气才练吧，还有这不练比练还好。会发生很多意外的，也很容易伤着别人和扭伤自己。够力气的话就做到没力为止，然后休息几分钟再做。这次就比上一次的量要少，比如第一次做30个，第二次就25，第三次就20或15。这样通常做3、4次可以拉。
腹肌的话这可以说很容易练也可以说很难练。因为这个看你的生活习惯，平时多运动拉，吃得好，睡得足啊，这样的人练起来特别容易。每天早上做30个仰卧起坐就可以。你呢，身板瘦，就先不用急，坚持到胸肌出来后才练吧。
总之来说呢，这篇运动增肥的文章花了我不少时间，也有半个多小时啦，都是总结我几个月的增肥经验(我呢就挺成功的，都快要变成肌肉人啦)。什么运动能增肥，你看了要认真的去练，更要去坚持!就象要你每次考试都拿第一，你想着都辛苦我。还有练的时候也不要太辛苦，不要汗流如雨的。上面所说的数量这些你自己不用太在意，以你自己为标准，太困难了就少一点，练着练着，量就多一点的。
时间也不用太多，我现在早上醒了练都是30分钟到1小时，还有练了几天后觉得累了，就休息一天，什么都不练，明天继续。然后这个时候，再想坚持就难啦，很多人都是这个时候失败的。健身运动最重要的是坚持，无论是你每天练10多分钟，只要天天来都一定比你隔两天练一次半小时的好。
（实习编辑：刘海波）
坚持运动能增肥吗？
相对于越来越多的希望通过运动来减肥的人来说，还有一小部分人希望可以通过运动来增肥。因为自己的身材非常的瘦弱，看起来弱不经风，如果是男性的话，会让女性非常的没有安全感的，所以他们非常希望自己可以胖一些，如果身上可以有更多的肌肉会更好。那么，通过运动可以增肥吗？
体育运动不是进行减肥、增肥的，而且增强体质的！对不同体质的人来说作用是不一样的！ 增肥的方法：
首先，应增加膳食的摄入量，增加体重，就必须向机体提供合成组织所需要的各种营养素，膳食内容应丰富多样，不挑食，不偏食，饭菜要尽量做到美味可口。在摄入足够蛋白质的情况下，宜多进食一些含脂肪、碳水化合物(即淀粉、糖类等)较丰富的食物。这样，多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱者丰富起来。
其次，应保持充足而良好的睡眠。人的睡眠若比较充足，胃口就比较好，而且也有利于对食物的消化和吸收。
第三，适当运动。特别是对于那些长期坐办公室的人来说，每天应抽出一定的时间来锻炼，这不仅有利于改善食欲，也能使肌肉更强壮、体魄更健美，人体的肌肉如果长期得不到锻炼，就会“用进废退”，肌纤维相对萎缩，变得薄弱无力，人也就显得瘦弱。知识分子多为此类体型，应注意加强锻炼。
此外，那些长期重度瘦弱的人，在采取加强营养、多做锻炼等措施的同时，应去医院作体格检查，以排除机体可能存在的疾病。导致消瘦的常见疾病有肠道寄生虫、长期活动性结核病、贫血、糖尿病、甲亢、恶性肿瘤、垂体功能减弱症和某些代谢性疾病等。
如果能够坚持锻炼，就可以让自己的体质变得更加的健康，而且还可以让自己身体上的肌肉增加，这样人们看起来也会胖一些。所以坚持运动的话，是会改变自己的体型的。但是如果你的体重突然下降了，还需要到医院积极的查找原因，看看是不是有病了。
猪蹄是增肥食物还是减肥食物
猪蹄是一种富含胶原蛋白的食物，吃猪蹄可以帮助丰胸，但是很多女生又担心猪蹄会导致长胖。
那么，吃猪蹄是增肥还是减肥呢?
猪蹄不具有减肥的效果，但是适量吃也不会长胖，一天最好不要吃超过一个猪蹄，食用过多自后可能会出现发胖的风险。
每100克猪蹄的热量为260大卡。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇。
减肥期间吃猪蹄可以使得胸部不缩小，但是只能吃蹄的部分，上面的肥肉千万不能吃。而且这个猪蹄也不能过量哦，一般吃一个就可以了，不能太多。如果要减肥最好不要吃油腻的了。不过绝食对于减肥并不是很好的注意，两天吃一块是可以的，合理调节饮食，少食多餐。保持适当锻炼就很可以的。
怎么吃猪蹄不会胖
不能过量食用
猪蹄不能吃得过多，不然就会容易堆积脂肪，从而导致肥胖。
吃猪蹄后要活动
吃完猪蹄之后不要睡或坐，站立一会儿或稍稍活动一下，加快热量消耗。
吃猪蹄时喝山楂水或绿茶
吃猪蹄要想不胖的话还能够在吃完猪蹄之后再喝一些像是山楂水或者是百香果绿茶之类的饮料，这样的话不仅能消除人体的油腻感，还能够帮助人体消化吸收，对人体有好处。
不要喝汤
吃炖猪脚时，不要喝汤，因为脂肪都溶解在汤里，吃了容易发胖。
告诉你吃瓜子增肥还是减肥
瓜子本身营养就蛮高，维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
我们平时喜欢嗑点瓜子，又哪知它还是一种良好的药物(每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益;能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病)。
瓜子的 香味刺激了舌头上的“味蕾”，使它呈兴奋状态，传至消化器官，各种 消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来，无疑利于消食化滞。饭 前嗑，促进食欲;饭后嗑，消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子，好处更大。
饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。嗑瓜子能够使整个消化系统活跃起来。瓜子的香味刺激舌头上的味蕾，味蕾将这种神经冲动传导给大脑，大脑又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多种消化酶的唾液、胃液等的分泌相对旺盛。
因此，孕妇在饭前或饭后磕瓜子，消化液就随之不断地分泌，这样对于消化与吸收十分有利。所以，饭前磕瓜子能够促进食欲，饭后磕瓜子能够帮助消化。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。
只是葵瓜子所含热量很高，偏胖的朋友尽量少吃。
（实习编辑：刘海波）
仰卧起坐 不减肥只增肥
提问： 肚子上的赘肉就像一个救生圈，实在太伤我自信。听说仰卧起坐能消耗腹部脂肪，于是我从去年开始坚持不懈地做这项运动，可是大半年过去了，非但没有使鼓起的肚皮瘦下去，反而更“鼓”了。这是怎么回事呢?
答： 科学的减肥操应是引体向上、1500米长跑、10米往返跑、仰卧起坐、俯卧撑等全面开花，全身性消耗脂肪，单纯的仰卧起坐非但对大腹便便者无益，反而有害。
因为仰卧起坐只是单纯锻炼腹肌，不能消耗脂肪，因而也谈不上减肥，相反，长期练习，易使腹部肌肉增加，这样反而使肚子更大 至于全身运动则主要就是跑步，但跑步要适度，过快或过慢都不能达到减肥的目的。
可以买一个计步器，这样可以科学地了解自己的活动量，除了日常的行走或散步外，应增加2000步的运动量。 这大约相当1公里的长度，可以耗去100千卡。
走这额外的2000步可以采用很多方式，例如打电话时在屋里走来走去，梳头时边走边梳，甚至在和朋友谈事情或与生意伙伴谈生意时，也可以边走边谈来完成这2000步的量。 还有，经常进行腹部按摩亦可达到消除腹部脂肪的作用。另外，不宜吃冰激凌一类的冷饮，否则容易引致大腹便便，使腹部减肥计划失败。
（实习编辑：陈兴娣）
健身新手该如何把握健身频率及强度
在健身中最常出现的问题就是运动强度的不足或者是过量运动，而健身想要使自己得到最佳的锻炼效果就需要把握好健身的强度和频率。
首先在训练强度方面，主要是通过训练的时间、附中等方面来判断，在训练中，如果强度过大就很容易造成肌肉疲劳无法及时恢复，这样不仅锻炼效果不佳，而且受伤的风险也会增加，最好的办法就是将有氧和无氧结合起来，先做力量训练，然后进行有氧运动，这样不仅可以使你的训练效果提高，还能够更好的控制训练强度，最佳状态就是在昨晚力量训练后还有一定的力量来做有氧运动。
然后是健身频率方面，这一点非常重要，有的人健身恨不得住在健身房，随时随地的训练，这样是很容易对肌肉造成损伤。一般情况来说，健身频率是有很多的影响因素的，一般很多的上班族根据自己的休息时间进行训练的安排，最适合的训练频率是跟每个人的体质有关的，一周进行3-4次训练是比较合适的。
最后还需要注意饮食和休息方面，健身中的人对于饮食和休息的要求是必须要高的，饮食及休息不好，下一次的训练就会更加糟糕，不仅健身效果不好，还容易受伤。尤其是锻炼结束后一定要休息好，补充相应的营养，这样因为训练强度和频率过大引起的伤痛也能得到缓解，即使在健身过程中有肌肉拉伤等问题出现，恢复也更快。
强度运动可以减肥吗
女性朋友都知道运动是可以减肥，但是你们可能不知道过度运动会导致身体变的比较虚弱，并且运动量太大，会影响到我们呼吸跟不上节奏，所以我们建议大家应该要适当的运动。对于强度运动这种做法，不仅不能减肥，还可以会影响到身体健康，我们不建议女性朋友采用强度运动的方法来减肥。
若运动量加大，人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就相应增加，这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率，增加心脏输出血量来运输。做大运动量时，心脏输出量不能满足机体对氧的需要，使肌体处于缺氧的无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能量释放，而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。
在进行有氧运动时，首先动用的是人体内储存的糖元来释放能量，在运动30分钟后，便开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化，大约运动一小时后，运动所需的能量以脂肪供能为主。
想要达到全身减肥的目的，就应做心率每分钟在120-160次的低中强度，长时间(1小时以上)耐力性有氧代谢全身运动。例如，健身操、慢长跑、长距离长时间的游泳等。
人体肌肉是由许多肌纤维组成，主要可分为两大类：白肌纤维和红肌纤维。在运动时，如进行快速爆发力锻炼时，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。用此方法减肥会越练越“粗”。
这篇文章详细的为我们分析了强度运动是不适合减肥的，我们建议大家最好是采用低度运动的方法以及控制饮食的方法来减肥。比如你们可以在平时多吃一些能量比较低的食物，并且你们可以采用跑步以及练瑜伽的方法去健身减肥。
三种可以“增肥”的运动
前不久有专家指出，并非所有的运动都是减肥的，相反有的运动却会使人“增肥”。专家为此列出了3种有利于增肥的运动：
快速爆发力运动
人体肌肉是由许多肌纤维组成的，主要可分为两大类：白肌纤维和红肌纤维。在运动时，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。用此方法减会越练越“粗”。
大运动量运动
若运动量加大，人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就相应增加，这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率，增加心脏输出血量来运输。做大运动量运动时，心脏输出血量不能满足机体对氧的需要，使机体处于缺氧的无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能量释放，而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。
因在缺氧环境中，脂肪不仅不能被利用，而且还会产生一些不完全氧化的酸性物质，如酮体，降低人体运动耐力。短时间大强度的运动后，血糖水平会降低，血糖降低是引起饥饿的重要原因，这时人们往往会食欲大振，进而会增肥。
短时间运动
在进行有氧运动时，首先动用的是人体内储存的糖元来释放能量;在运动30分钟后，便开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化;大约运动1小时后，运动所需的能量才以脂肪供能为主。如现在常见的跳健身操减肥塑身，持续时间大约只有1个小时左右。也就是说，在脂肪刚刚开始分解的时候，人们就停止了运动。
总之，要达到全身增肥的目的，最好就不要做心率每分钟在120—160次的低中强度、长时间(1小时以上)耐力性有氧代谢全身运动。例如：健身操、慢长跑、长距离长时间的游泳等。.
（实习编辑：刘海波）
增肥健身饮食良方
有很多人说不管怎么吃都没办法让自己胖一些，她们想知道应该如何吃既科学又营养，还能让自己能够“肥”起来。
其实不管是增肥也好，减肥也罢，都必须在健康的基础上进行的，也就是说，如果能够排除自身存在的疾病导致的瘦弱或肥胖，那么，从科学地安排饮食上可以达到调整的目的。
今天营养师们就专门对想让自己“肥”一点的人们做了详细的增肥饮食方法，可不要错过哦。
山药粥可增肥
张爱玲小说《花调》中的女主角川嫦，她原是一个标准的美女，但一场大病下来，她瘦到上街都会吓坏行人的地步。于是她感慨说：“等这次再胖起来，可再也不想减轻体重了!要它瘦容易，要想加一磅肉原来有这么难啊!……”
虽说目前减肥是一大趋势，但一个人如果变瘦了，那不但不美，而且吓人。这胖子不知瘦子的苦，增肥其实并不是那么容易的事情，也不可以盲目增肥，必须在排除疾病情况下，才可以实施增肥计划。
下面营养师李丽华给大家简单介绍一增肥食疗方：
山药粥
【原料】山药、乳酪、白糖。
【制法】一是将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，而后调入乳酪、白糖食用;
二是将山药晒干研粉，每次取30克，加冷水调匀，置炉上，文火煮熟，不断搅拌，两三沸后取下，调入乳酪、白糖即可食用。
【功效】山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚佳。
【加减】体瘦之人，多有阴虚、血亏津少，故饮食上宜多食甘润生津之品，如牛奶、蜂蜜、鸡蛋、鳖(甲鱼)、海参、银耳等。
【点心】牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物，比如，可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来喝，腰果则可以当作零食来吃，如此会有不错的效果。另外，增加体重和减肥一样的困难，不仅需要决心，还需要有毅力。
烹调过程中减少营养素损失的方法
在烹调的许多过程中，都可能造成营养素的损失，营养师李丽华说，在烹调过程中要注意这些环节，保证充足的营养不流失。
(一)原料的选择
原料的选择是烹饪过程的开始，应该选择新鲜、细嫩的原料，而不选择陈旧、变质的原料，否则，原料的营养素已破坏，尤其蔬菜和水果。对于蔬菜和水果都应临用现购，不要在仓库中贮存，其它原料也不应贮存过长。
(二)合理整理原料
原料购回后，经过认真整理，去除不可食部分，如削去硬皮、剃去黄叶、清除污物，整理时，能够吃的尽量保留，以免浪费，但变质腐烂的部分坚决除去。对于人们不常用而弃之的部分也可合理利用，如芹菜叶、莴笋叶都可以吃，且铁和胡萝卜素含量很高。
(三)认真清洗
经过整理后的原料，用净水进行认真的清洗。清洗时，注意洗去污物，不要用水长时间浸泡，以免造成水溶性维生素和无机盐过多地流失。洗净后用可以滤水的器具盛放，并根据不同的部位和用途将原料分开。
(四)切配
在烹调之前，还要进行刀工处理，在这个环节，应注意切后不要长时间放置，而应尽快使用原料，以免空气中的氧使维生素C和维生素A氧化。切忌切后再进行洗涤，应先洗后切。
(五)初步熟处理
某些菜品烹调加工前，要进行初步熟处理，以缩短烹调时间和保持原料的质地及形状。初步熟处理的方法很多，主要有水煮、汽蒸和油炸。最常用的是沸水烫原料，在这一过程中应该用火大、水宽，水沸后下原料，断生后迅速取出，尽快让其冷却，可减少维生素的损失，水烫和汽蒸后的汤汁应尽可能利用。
(六)合理运用烹调方法
首先应选择适合原料和满足成菜要求的烹调方法，如炒、煮、炸、蒸，用何种为好。对于炒、煮，如果不是成菜要求时间长，都应“急火快烹”，迅速成菜。成菜后尽快食用。
适宜地码芡、挂糊、勾芡，可以减少营养素的损失，并保持菜肴的质地;动物性原料和植物性原料的合理配合，可保护维生素;适当加醋和发酵有利无机盐的吸收。
（实习编辑：张利玲）
有健身经验的人对运动频率和强度是怎么把握的
没有健身经验的人常会错误估计适合自己的运动强度，亲身尝试之后才会懂得健身强度是否过量，而比较有健身经验的人对自己健身强度的锻炼，一般都有比较清晰的认识。
运动强度过大有时还会造成反效果，肌肉恢复的不过来，再继续锻炼可能会引起肌肉拉伤等问题。那么导致锻炼过度的情况主要有哪些呢？
<健身经验1>
1.练习的频率问题
锻炼时间没有控制好很容易对肌肉造成损伤，一般来说锻炼的频率和很多因素有关，有些人比较忙，锻炼的时间比较少，而有的人则比较有时间，可以更多的去健身房进行健身。而最适合的频率还跟个人体质有关，体质好的人锻炼频率可以高一些，一周去三四次的练习方式对大多数人来说是比较适合的，如果想运动效果增强还可以增加，需注意的是要给肌肉适当的休息时间，这样肌肉因锻炼频率过高受伤的风险也会降低。
2.锻炼的强度
与锻炼强度有关的是锻炼时间，锻炼的负重，如果强度过大很可能造成肌肉疲劳无法回复，还会影响到锻炼的注意力，这样受伤风险也会增高。我们做练习的时候可以将有氧和无氧运动结合起来，先做塑形的力量训练，之后再进行有氧锻炼，这样锻炼效果会更好，运动强度的控制可根据选择的动作组来和有氧健身的时间来定，理想状态是做完器械训练后还有力气做一定的有氧，这样全身的肌肉群都能得到比较好的锻炼。
<健身经验2>
休息和饮食的让你更快恢复
锻炼结束后一定要休息好，补充相应的营养，这样因为训练强度和频率过大引起的伤痛也能得到缓解，即使在健身过程中有肌肉拉伤等问题出现，恢复也更快。
肌肉是我们健身的力量源泉，每个运动都要靠肌肉来维持，注意好相应的运动强度和频率，肌肉增长和养护会变得更好，运动能力和身体外型都会得到相应的改变，健身过程也会变得更加有意义。
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