肥胖人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。
绿豆芽水分较多，被身体吸收产生热量较少，且不容易使脂肪堆积在皮下。
韭菜含纤维素很多，有通便作用，能排除肠道中过多的营养。
黄瓜含有丙醇醋酸，能够抑制食物中的碳水化合物在体内转化成脂肪。
白萝卜含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢，防止其在皮下堆积。
以上几种蔬菜可供肥胖者以及有肥胖倾向者多食用。
减肥食疗方：
黄瓜拌蜇丝
原料：嫩黄瓜500克，蜇皮100克，香菜、生姜、盐、酱油、醋、味精、香油各适量。
制法：
1、将嫩黄瓜洗净消毒后，切火柴梗丝。海蜇皮温水泡发，去沙洗净，切丝后入温开水中略汆，即捞入冷开水中投凉。香菜洗净切段，生姜去皮，洗净切丝。
2、将盐、酱油、醋、味精、香油同置一碗中，对成调味清汁。
3、将黄瓜丝、海蜇丝分层码入盘中，上撒香菜段、姜丝，浇上调味清汁，拌匀即可食用。
功效：降压降脂、美肌健肤、减肥。
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主食吃什么有利于减肥
不少想减肥的人相信，只要不吃含淀粉多的主食，赘肉就会逐渐消失。这种方法听起来十分简单，但它真的行得通吗？
不吃主食易反弹
想通过这种方法来减肥的人，大多会只吃苹果餐或是各种蔬菜做成的瘦身汤来代替正常的一日三餐。这样的做法，抛开是否能长期坚持不论，长期处于食不果腹的状态下，难免有伤脾胃。长此以往，可能会诱发神经性贪食症和厌食症。
更糟的是，不吃含淀粉的主食，会损失大量的蛋白质，降低身体消耗热量的效率。倘若一旦破戒，吃了主食后，体重就会马上反弹。如此循环几次后，就造就了易胖难瘦的体质。到那时，真是喝凉水都长肉了。
减肥可选择慢消化淀粉
看来，想通过不吃主食来减肥，既不现实，更不健康。怎样才能做到吃主食和减肥兼顾呢？
要解决这个问题，关键不在于吃不吃主食，而在于怎么吃。主食之所以遭到减肥人士的诟病，主要在于其淀粉含量多，热量高。比如用精白米制作的米饭、年糕以及用精白面粉制作的甜面包等淀粉类食品，消化吸收速度极快，不仅有利于脂肪的合成，还会让人食欲大增。
但是，不能因此就将淀粉类主食一棍子打死。研究发现，含有较多膳食纤维的粗粮、豆类所含的淀粉消化吸收速度明显减慢，这是因为其中的膳食纤维有阻碍淀粉消化、延缓淀粉吸收的效果。相反，质地疏松的发酵食品、膨化食品消化吸收速度则很快。
因此，营养学家将淀粉分为快消化淀粉、慢消化淀粉和抗消化淀粉三大类。又想减肥，又不想挨饿，只需选择甘薯、燕麦片、玉米、花生等慢消化淀粉即可。这种淀粉中所含的葡萄糖会一点一点地进入血液当中，不会引起胰岛素的大量释放，从而减少了脂肪的合成机会，不容易使人发胖。
此外，在满足食欲之余，它还可以在胃里占一块地方，不容易被消化吸收，让人觉得吃一点就饱了。这样一来，摄入的总热量就会降低，达到主食穿肠过，热量不沾身的效果。
饱腹减肥之主食小贴士：
1.吃主食时搭配一些肉类、豆制品和蔬菜，减缓消化速度；
2.蒸米饭时加入糙米或大麦米；
3.用荞麦面或魔芋面条代替富强粉面条；
4.煮粥时多放一些粗粮和豆子；
5.把白面包换成全麦面包或燕麦片。
胖人先胖脸 脸先胖属于什么体质？
有些人身上很瘦，但是脸很胖，瘦的时候先瘦腹部，胖的时候先胖脸。尽管平时生活习惯很好，也坚持运动，但是只要稍一疏忽，脸就变大了，那么是怎么回事?
之所以有些人会先胖脸，是与个人体质有关。有些人爱在腹部堆积脂肪，而有些人爱在脸上堆积脂肪，如果你属于后者，自然先胖脸了。此外，脸部骨骼宽、全身肥胖等也可能导致面部肥胖，而之所以会如此，并不是因为说脂肪全都堆积到了脸上，是因为身上胖了不太容易发现，但是脸胖的话，照照镜子就知道了。而如果晚上多喝几杯水，脸一不小心就看着大了。
一般来说，脸先胖的原因不外乎两个：
脸部水肿和脸部脂肪堆积，对于这两种原因，都可以尝试靠吃瘦脸果来达到减肥效果，但也可以分别针对这两种原因来做出不同的应对。
面部水肿解决办法：
1、要保持充足的睡眠，睡枕的高度最好要超过仰卧时心脏的所在位置。
2、在快要睡觉的时候最好不要吃咸的零食以及酒精饮料。
3、平时要多吃一些利尿的水果，有利于水分的排出。
4、要经常按摩脸部，这样能刺激淋巴系统，消除水肿。
面部脂肪堆积解决办法：
1、平时尽量保持抬头挺胸、神采昂扬的健康姿势，多说话多以面部表情与外界交流沟通。
2、要多吃有茎叶类的蔬菜，比如西洋芹，这种食物能锻炼肌肉。
3、每天多做一些夸张的表情，比如嘟嘴，大笑，鼓起两颊等，这样能促进肌肉运动，消灭脸部赘肉
4、多用冷热水交替的方式来洗脸，能使脸上的脂肪粒得到消减，从而打造完美的脸型。
5、平时要多做仰头，低头的动作，可以赶走下巴的肉肉。
瘦人健身吃什么好呢
健身运动中，也同样分着胖子与瘦人的健身类别，瘦人在进行健美锻炼时，首先要弄清自己属于哪种消瘦，才能更好地建立健身计划。其中，运动量的安排是科学锻炼的重要环节之一。那么，接下来，就由小编给大家具体的介绍下下这瘦人健身都偶哪些健身计划呢？
因为消瘦有单纯性消瘦和继发性消瘦之分。单纯性消瘦没有明确的内分泌疾病，继发性消瘦是由神经系统或内分泌系统的器质性病变引起的。如属继发性消瘦，则请病愈后再进行健美锻炼。若属单纯性消瘦，那么选择健身计划要特别注意以下几个问题。
合理安排运动量
实践证明，消瘦者应以中等运动量（每分钟心率130至160次之间）的有氧锻炼为宜，器械重量以中等负荷（最大肌力的50%至80%）为佳。时间安排可每周练3次（隔天1次），每次1至1个半小时。
每次练8至10个动作，每个动作做3至4组。做法是快收缩、稍停顿、慢伸展。连续做一组动作时间为60秒左右，组间间歇20至60秒，每种动作间歇1至2分钟。
一般情况下，每组应能连续完成8至15次，，如果每组次数达不到8次，可适当减轻重量；以最后两次必须用全力才能完成的动作，对肌肉组织刺激较深，“超量恢复”明显，锻炼效果极佳。
打好基础
消瘦者在初练阶段（2至3个月）最好能进健美培训班学习锻炼，以便正确、系统地掌握动作技术，全面提高身体素质。特别要注意肌肉力量和耐力的锻炼，逐步提高机体的适应能力，打下良好的基础。
要有重点和针对性
消瘦者经过2至3个月锻炼后，体力会明显增强，精力也会比以前充沛。这时，应重点锻炼大肌肉群，如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四头肌等，运动量要随时调整。
另外，同一个部位的肌群可采用不同的动作、不同的器械进行锻炼，并且要使所练肌群单独收缩。随着肌肉力量的啬和动作协调性的提高，锻炼的效果会越来越显著。
一般情况下，练习动作一个半月到两个月变换一次。此外，锻炼时精神（意念）要集中于所练部位，切忌谈笑、听音乐等。所练部位肌肉的酸、胀、饱、热感越强，锻炼效果越佳。这样，再坚持半年到一年，体型就会发生显著的变化。
少练其它项目
消瘦者进行健美锻炼时，最好少参加其它运动项目的锻炼，特别是耐力性项目的运动，如长跑、踢足球、打篮球等。因为这些运动消耗能量较多，不利于肌肉的增长，而且会越练越瘦。此外，平时不要做耗费精力太多的其它活动。
合理的膳食
只有摄入的能量大于消耗的能量，人才能变胖。因此，消瘦者的膳食调配一定要合理、多样，不可偏食。平时除食用富含动物性蛋白质的肉、蛋、禽外类外，还要适当多吃一些豆制品及赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。只要饮食营养全面，利于消化吸收，再加上适当的健美锻炼，就能在较短时间内变得丰腴起来。
坚定信心持之以恒
消瘦者要使体型由瘦变壮、丰腴健美，不是一两天、一两个月的事，凭“一时热”，想“一口吃个胖子”的练法不行，因锻炼方法不对、效果不明显而丧失信心也不行，只有坚定胜利的信心做好吃苦的准备，以高昂的情绪积极建立科学的健身计划、坚持不懈的锻炼，才能获得最后成功。
健美锻炼的器材都有一定的重量，不仅锻炼前后要做好准备活动和整理活动，而且要注意检查器材安装得是否牢固，以防不测。锻炼时要注意重量是否适度，切勿做力不能及的练习。使用杠铃等重器械时，要有人保护。最好是结伴锻炼，以便互相鼓励，互相帮助，互相保护。
晚餐吃什么减肥又健康?
晚上吃太多就会长胖，那晚餐吃什么减肥又健康?
1、粗粮
粗粮有丰富的膳食纤维。如果害怕晚餐不好消化，喝一碗浓稠的八宝杂粮粥，减肥又营养。
2、凉拌绿叶菜
多吃绿叶菜，尤其凉拌菜能让你少吃高热量食物。研究显示，每餐的第一道菜吃沙拉，能帮助你少吃12%的能量。
3、红辣椒
新鲜红辣椒中的辣椒素能加速新陈代谢，从而减少脂肪累积。专家建议，晚上吃红辣椒要适可而止，以免影响睡眠。
4、醋
专家介绍，醋中的酸性物质能阻碍淀粉的消化，因此能减少每餐摄入的能量。有研究指出，每餐1勺醋，每天摄入的总能量能减少200~275千卡。
5、豆类
豆类能让你觉得更饱。最新研究显示，豆类更有助于去除腹部脂肪。秘密就在于可溶性膳食纤维。专家指出，每天摄入10克可溶性纤维，内脏脂肪会在5年后减少3.7%。吃豆类易胀气的人，可以选择中午吃。
吃什么食物燃脂最快最有效
食物是我们不能缺少的，而且每一种食物的作用是不一样的，比如有的食物可以燃脂，不过很多人都不了解吃什么食物燃脂，那吃什么食物，相信还是有人了解的。那么，吃什么食物燃脂最快最有效呢？下面就一起来了解一下吃什么吧！
1.黄豆
黄豆含有大量的蛋白质，是非常理想的减肥食品。美国伊利诺伊大学的一项研究发现，大豆蛋白与体重的减轻有着非常紧密的联系，这是因为它们有助加快脂肪燃烧，从而达到减少体内脂肪堆积的瘦身功效。
2.葡萄柚
葡萄柚饮食法是非常流行的一种减肥方法。当然，我们不推荐单一食品饮食法，可是，葡萄柚的减肥功效还是不可以忽略的哦！研究发现，每天食用2个葡萄柚就能达到更好的减肥功效。这是因为葡萄柚所含的果胶不仅能增加饱腹感，还是加快脂肪消耗的重要营养成分。
3.樱桃
樱桃不仅是美味的代言词，还是非常不错的瘦身水果之一。樱桃所含的抗氧化剂能帮助维持体内肌肉的质量，有助加快新陈代谢和脂肪燃烧，是减肥者非常完美的减肥水果选择。
4.西红柿
一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。
5.西瓜
西瓜含水量高，会降低食欲。所以如果你想燃烧不想要的腹部脂肪，定期吃西瓜。
6.酸奶
酸奶是女性欢迎的一种饮品，不仅仅是由于它的美味，当然还因为它的强大减肥功效。酸奶中的钙结合到胃肠道的脂肪，能有效减少脂肪的吸收，增强代谢率，还能加快脂肪的燃烧，是减肥者不可缺少的瘦身饮品。
7.菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含丰富的钾、维他命A和C，而作为深绿色蔬菜，也拥有丰富的铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。不过要注意烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材。特别提示，菠菜除了不应与豆腐同食外，也要尽量避免和富含钙质的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带等食物一同烹煮。
8.柠檬
柠檬是一种水果排毒身体，非常适合燃烧腹部脂肪。柠檬有助于解毒肝脏，保持消化食物和燃烧身体脂肪的能力。在一杯温热的柠檬汁中加入一汤匙蜂蜜，并在早上饮用，以减少腹部脂肪。
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健身增肌吃什么蔬菜 这几个好吃效果好
大家应该都知道多吃水果和蔬菜对身体是有很大的好处的，而很多蔬菜里面含有很多的矿物质元素和维生素，所以也能够让大家的身体变得更好，满足大家所需要的维生素。其实，在蔬菜中，能够吃到很多的维生素和膳食纤维也能够有利于大家减肥以及增肌，很多人想要增肌，就想要通过吃蔬菜和锻炼的方式搭配进行，接下来我们就一起来看一下健身增肌，吃什么蔬菜吧！
1. 土豆
土豆是蔬菜中比较有名的，它是一种优质的复合碳水化合物，而且营养相当的丰富，基本上一颗土豆里都会含有维生素C和维生素E，也由于土豆是碳水含量非常高的食物，所以对于健身的人来说是非常有利的，尤其是想要增肌的人。大家也知道，在健身增肌的过程中，我们做的剧烈运动是会让肌肉不断的撕扯，肌肉在撕扯过后，是需要留出时间来恢复的，而且在恢复的时候，如果我们能够摄入碳水，食物的话，对于修复肌肉是非常有效的，所以说，土豆是增肌的时候比较适合进行饮食的。
2. 洋葱
有的人觉得洋葱吃完以后嘴巴上会有残留的味道，但其实洋葱是有很高的维生素A和c的，而且它的含量中还含有钾、磷肌酸等，这些都能够帮助大家降低血压和胆固醇，并且给大家消除过敏的现象以及消炎，那我们在运动的过程中做了很高强度的训练，过后身体其实会生成有害自由基的，吃洋葱就能够很好地抵制，进行恢复作用。
3. 西兰花
西兰花是很多人在健身过程中都会迟到，首先，西兰花是非常低热量的，所以在减肥的时候，大家选择他也是有原因的，另外，在增肌的时候，同样也有很多人会选择西兰花，因为西兰花含有维生素C和维生素B，另外还含有钾，钙，铁等丰富的营养物质和矿物质元素，对大家的饱腹感，以及免疫力提升都有很大的帮助作用，同时，西兰花中还含有烟酸和B族维生素，这些微量元素能够帮助大家促进新陈代谢。
以上提到的这些蔬菜都是健身增肌的人可以吃到，对大家的增肌效果有帮助作用，同时也能够满足大家身体所需的营养物质。
胖人练瑜伽的好处是什么
胖人身材确实是不好看的，减肥是必须的，如果不减肥的话，过于肥胖确实是很危险的，会容易得病的，胖人练瑜伽确实是有好处的，但是胖人练瑜伽的好处是什么呢，瑜伽的好处有很多的，尤其是对减肥有效果的，特别是胖人需要减肥就一定要注意合理的运动方式，那胖人练瑜伽到底有哪些方面的好处呢？
你肥胖吗？想拥有一个苗条健康的身材吗？因为肥胖，总是让人难以接受。练练瑜伽吧，就能去除你的烦恼！
超重，会妨碍您的健康和缩短寿命，若是您的体重超标准20%，您将会大大提升罹患心血管疾病，脑病变，高血压，糖尿病，痛风及肠胃疾病的几率。当然，若是您超过标准体重的30%，40%或者50%以上时，其危险性亦相对提高，犹如抱着一颗不定时的炸弹般，您将能随心所欲么？
肥胖是如何造成的？简单来说是身体新陈代谢率减低所造成的，也就是身体无法有效的将营养转化成细胞所需的原料或者能量，这些无法转换的营养就被储藏起来而变成了肥胖的主因。而目前唯一经过无数学员证明的瑜伽练习是最经济实惠、最有效且最安全的控制体重，促进新陈代谢减轻体重的好方法。
瑜伽的练习能使内脏的机能自柔和互进的内在调和，制造新的生理机能。对内有的舒畅通顺协调之感，使新陈代谢活络并有效将营养转化成细胞所需 的原料或能量，将多余的废物排出体外不予储藏而达到保持体重之功效。对外还有助皮肤之保养以及保持曲线之优美。
在此介绍几个姿势：腹部动作以及空中漫步式，加强勤练，您会发觉，腹肌变有力了腹部肌肉也消失了，同时体重也不容易上升。
一：1、平躺做深呼吸
2、吸气，双脚居高90度，脚尖伸直，吐气，双脚下至45度，来回6次
3、吸气，双脚离地45度，停留数秒，做深呼吸。
4、缓慢还原。用双手按压腹部。
二：1、平躺地上，做深呼吸。
2、吸气，双手双脚居高90度，吐气。
3、左手往下连同左脚也往下，但不着地，再换右手右脚往下，左手左脚就拉回90度。来回左右侧各做十次。
4、放松还原。调息
保持好的体形，只是练瑜伽的目的之一，瑜伽能带给你更多的是健康与心态。
胖人练瑜伽的好处是什么呢，肥胖的人想瘦身的话，做瑜伽也是不错的，因为胖人练瑜伽的好处是很多的，瑜伽能够让一个人更加的健康，也能够修身养性，同时也能够让自己彻底的放松的，经常练瑜伽对健康是有诸多的好处的。
有利健康的“运动快餐”
《美国新闻周刊》中文月刊近期载文称，通过多种形式──每次短短十分钟的“运动快餐”，你就可以开始获得运动对健康的好处。
第一步：找时间来点“运动快餐”
例子如下：在办公室打电话的时候踱踱步;走楼梯而不要乘电梯;广告时间时起来走走。
或者一天之内进行几次两分钟的步行活动。
第二步：进一步动起来
你可以通过园艺、打扫屋子、跳舞、远足、骑自行车或其他活动来达到运动的目的。一个 75公斤重的人与孩子积极地玩30分钟，可以燃烧187 卡路里，如果他花同样的时间以中等速度进行越野滑雪，可以多燃烧掉 150卡路里。
慢走每分钟燃烧大约 5 卡路里，轻快地走每分钟燃烧 7 卡路里，慢跑每分钟大约燃烧 9卡路里。假如你走的是平坦的地面，那么，每分钟80 步属于慢速，中到快速则是每分钟 100 步。
第三步：坚持下去
如果你看到运动的好处 ， 你就很可能坚持下去。一项对100多个刚开始运动的老年男女所做的研究发现，那些在六个月内就看到运动带来的好处的人，在一年后还坚持运动的可能性要大得多。运动几周不可能让你的胆固醇降低或腰围变细，但你可以享受运动带来的“副产品”──精力增加、压力减少、感觉更健康、睡眠更好。
另据2009年美国农业部公布的指南表明，要避免体重增加，每天可能需要进行约 60 分钟适度的运动;要减轻体重则每天需要至少 60到90 分钟的运动。“运动快餐”有助于你的健康，而说到减肥，天下没有免费的午餐。
瘦人健身后吃什么长肌肉?
瘦人健身后吃什么长肌肉？想要练出标准身体离不开吃，光练不吃无疑是一种消耗，而且容易导致内分泌失调影响身体健康。如何吃才能长肌肉呢？瘦人健身饮食的最好方式是少食多餐，一天可以进食5-6次是必要的，每隔2-3小时进食一次，以蛋白质和碳水化合物为主。
例如早饭可以选择2个鸡蛋和一杯牛奶，10点左右吃一个鸡蛋或一块蛋糕，午饭以碳水化合物为主，下午3点吃一个鸡蛋，晚餐正常家庭用餐即可，9点可以进食一个鸡蛋和牛奶、面包等，当然正餐可以尽量丰富些，补充身体生长所需要的矿物质和各种氨基酸。
瘦人健身也可以选择增肌粉，建议初期少量食用，健身初期训练强度不够，过多服用增肌粉会造成肾脏负担，食用增肌粉要遵循循序渐进的原则，慢慢加大用量，初期一定要以食补为主。
瘦人健身特别是健身后的饮食尤为关键，瘦人健身后吃什么长肌肉？健身后半个小时，身体蛋白质需要达到高峰，此时补充要以蛋白质为主，同时也要补充碳水化合物防止身体消耗蛋白质。健身后可以食用鸡蛋，面包，牛肉，牛奶，香蕉都是不错的选择，可以每隔半个小时少量进食。
空腹跑步有利健康吗？
很多喜欢晨跑，一大早睡醒就穿好衣服准备跑步锻炼。什么都没吃，就刚起床。其实空腹跑步锻炼是不利于健康的。为什么呢?下面小编带你一起来了解一下关于空腹跑步的分析。一起来看看吧!
最好是在跑步前喝一杯凉开水，如果不习惯，可以喝温开水，有利于补充体内水份，跑完后一般半小时可以就餐，晚上的跑步则没有什么了，只要你喜欢就行，唯一注意的是，应当在吃完后半小时后去跑步。
跑步最主要的是养成习惯，早上更适合，晚上其实适合运动量较大的活动!
空腹跑步，弊大于利
其实，空腹跑步，弊大于利。有关专家研究发现，空腹跑步往往会增加心脏、肝脏的负担，容易出现心律不齐等现象。运动需要能量，平时人体能量来源主要为饮食中摄入的碳水化合物。空腹运动，如早晨慢跑时，主要的能量来源于脂肪。
这时血液中的游离脂肪酸会明显增高，脂肪酸不但成为心脏等活动的能量来源，其量过多可成为心肌的毒物，能够引起各种心律失常，甚至导致猝死。特别是50岁以上的中老年人，由于他们利用游离脂肪酸比年轻人低，这种危险就更大。在长跑之前，最好先喝些蜂蜜或葡萄糖，以保证能量，避免给身体健康带来不利。
空腹跑步或者健身，容易造成低血糖，不好，更容易疲累和眩晕，所以稍微吃点碳水化合物反而有利于身体的代谢，更利于减肥哦，身体健康才是最大!
这里国人有一个误区，认为早上锻炼最好，其实不然，早上，尤其是太阳还没完全出来时，空气当中的二氧化碳含量很高(尤其公园里树林边)，锻炼其实就是个吐故纳新的过程，空气都不好，还不如不锻炼。从空气好的角度来说，上午10点，下午4点锻炼空气都不错。
其实经过一夜的睡眠，人体很多器官在早上状态还不是很好，处于缓慢恢复中，血液粘稠度也很高。所以起床后，应该先喝一杯水，可以很好的降低血液的粘稠度。
但不吃早点就锻炼不好，你的肠胃已经空了至少10小时，此时锻炼没有能量来源，就会去消耗脂肪，内脏或肌肉里的蛋白质，脂肪倒是无所谓，大家都想减掉它，但是蛋白质，尤其是肌肉和内脏的蛋白质，人不到危急情况，机体是不会消耗这些蛋白质的。你想你把可以应急的蛋白质消耗了，真到危急时刻你怎么办?
吃一点东西再跑，血液都到骨骼肌了，胃部血液减少，消化食物回很慢，时间久了，容易引起消化不良。
减肥只吃蔬菜当心越吃越胖
险长期不吃肉免疫力会下降
在我们的饮食生活中，对人体有益的各种微量元素都是必不可少的，无论少了哪一种元素对于身体来说，都意味着潜在的危险!营养是人体健康长寿的物质基础。营养质量的好坏和数量的多少，直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面，而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸，更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高，更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。而长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素b12、钙、铁、锌等微量元素，以至于对人体产生许多不利的影响。
惊光吃蔬菜越吃越胖
拒绝吃肉，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。
另外，维生素和烟酸也由于对脂溶性维生素的极少摄入和吸收而缺乏，腹泻说来就来了，此外还会容易感觉迟钝、皮炎肆虐等。而且，蔬果、大豆、谷物中含有丰富的膳食纤维，它们一方面能促进肠胃消化，另一方面，由于膳食纤维有缓泻作用，起到了促进肠蠕动和减少了肠内容物通过肠道的时间，也就缩短排便间隔时间，过多的膳食纤维就会加速胃肠道里的矿物质营养素的排出，造成体内的矿物质营养素未经吸收便已流失的不足。
最重要的是，很多女性之所以光吃蔬菜是以为只要吃蔬菜就能减肥，其实吃蔬菜也有无法减肥的时候，那是因为蔬菜容易吸油，反而更容易摄入更多油脂，会越吃越胖。一克油中，大约有9个热卡的热量;在一克蛋白质中，大约有4个热卡的热量;相比之下，一克米饭中，也就只有4个热卡的热量。因此，只吃菜、不吃饭，会导致饮食中油多、蛋白质多，热量猛增，反而发胖。
慎吃素导致生育能力下降
在吃素影响女性生育能力的众多研究中，德国慕尼黑马斯保兰学院的结论最引人注意。该学院的卡尔宝克教授将参加试验的健康少女分成两组，其中一组除了进食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食;而另外一组则进食正常食物。在为期6周的减肥计划结束后，研究者发现，在吃素食的减肥女性中，有78%的人出现了停止排卵的生理现象，而且几乎全组人的月经周期都比正常时间短。但是在正常饮食的一组中，67%的女性排卵正常，月经周期也没有明显变化。
卡尔宝克教授分析认为，在两组试验者的体重都下降了同等幅度，并且她们的运动量都一样的条件下，素食一组女性之所以出现排卵停止的情况，与她们进食的食物中所含蛋白质过少，从而导致激素分泌失常，月经周期紊乱有关。这样她推论出，素食会导致生殖机能异常，甚至严重影响生殖能力。
卡尔宝克教授指出，假若女性不愿意生育能力受影响，那么在进行素食减肥前一定要三思而行，尤其是年龄超过30岁的女性，生育能力本身已经下降，更要谨慎行事。
胖人跳绳，双脚起落
跳绳，简单易行而又花样繁多。它能在短时间内让全身运动起来，达到减肥与健身的双重效果，难怪很多人称之为“最有效的运动”。
跳5分钟绳等于慢跑半小时。跳绳能充分锻炼下肢，同时也能让手臂和肩膀参与进来，是一项可以协调全身的运动。研究显示，保持每分钟120—140次的速度，跳5分钟的效果就相当于慢跑半小时。研究证实，跳绳能增强锻炼者心血管、呼吸和神经系统的功能，可以预防糖尿病、肥胖症、骨质疏松、高血压、肌肉萎缩及失眠症等多种疾病。对哺乳期和绝经期妇女来说，跳绳还兼有放松情绪的积极作用。
过度肥胖不宜跳绳。跳绳的确能迅速消耗热量，达到减肥瘦身的目的，但过度肥胖的人并不适合跳绳减肥。因为他们在跳跃时，体重很容易对腿部关节造成过大的压力，导致运动损伤。人们可以通过体质指数来判断自己是否适合跳绳。体质指数(BMI)=体重(千克)/身高(米)的平方，正常值在20—25之间，超过25属于过重，而30以上则属肥胖。如果你的体质指数超过30，那最好不要选择跳绳运动，改用其他比较缓和的方式吧。
身体超重，双脚起落。如果你的体质指数被列入过重行列，跳绳时就要特别注意：首先，不要单脚跳，否则全身重量压在一只脚上，很容易损伤膝盖和踝关节，要尽量选择双脚同时落地或跑步跳的方式;其次，跳绳时间不宜过长，跳2—3分钟就要休息一下。
不要全脚掌着地。跳绳时要用前脚掌起跳和落地，这样能够缓解冲力，减少对软组织的损伤以及对踝骨的震动与伤害。切记不要用全脚掌或脚跟着地，这会使脑部受到震荡。另外，最好不要直接在水泥地上跳绳，可选择软硬适中的草坪、木质地板和泥土场地，也可以在水泥地上铺上一块毯子或塑胶，减少对关节和大脑的冲击力。▲
