减肥界“神奇食物”层出不穷，近期网上被热炒的欧美超模们新宠，可以减脂降压，控制血糖，润肠通便的奇亚籽，就是新一任网红。
对很多中国人来说，奇亚籽是一个新鲜玩意儿。这个长得有点像芝麻，用水泡过后能膨胀成“青蛙卵”的神奇食品，在咱们的菜谱中，甚至还没有加工方法。
然而，在国外的网红圈，奇亚籽早就是一个“明星食物”。在Ins等社交网站上，不少明星博主po出健康食物的照片，里面总会有奇亚籽的身影。
无论是撒在食物上或者拌在食物里吃，还是把奇亚籽和燕麦混合在一起做成元气早餐，亦或者只是用水冲泡做成饱腹感十足的饮料，奇亚籽总能巧妙地适应各种场合。
奇亚籽，芡欧鼠尾草的种子。生长在墨西哥及北美洲地区海拔约1200m的高原荒漠地区，我国主要依赖进口。因营养丰富，饱腹感较强，欧美一些国家称为“magicseed”，同时也越来越受国内减肥者的欢迎。
根据最新的研究成果，和其他种子类食物相似，奇亚籽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，还有丰富的生物活性成分，如黄酮和多酚类物质。
不过，值得一提的是，奇亚籽蛋白质中氨基酸的组成和大豆相近，属于优质蛋白。脂肪的组成为多不饱和脂肪酸，w-3系列不饱和脂肪酸相当于三文鱼的9倍，对保护心血管很有帮助，最棒的是，可以带走多于的脂肪和胆固醇，帮你顺利减脂。
当然，在挑选某种食物是否可以帮助减肥时，我们首先要关注的是它的饱腹感和营养素是否均衡。有些食物比如油炸食品虽然饱腹，但营养素密度很低，相反含能量很高，并不推荐。对于奇亚籽，蛋白质和膳食纤维含量很高，同时能量低，七大营养素配比均衡，适合减肥者食用。
想减肥，奇亚籽应该如何吃?
奇亚籽茶：用80℃左右的水冲泡，奇亚籽具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。丰富的可溶性膳食纤维溶入水中，不仅增加饱腹感，还可以促进肠胃蠕动，防止便秘哦。当然，还可以加入柠檬片、枣片、枸杞等进行调味。
