练瑜伽，生活中一个重要的原则是，均衡饮食。如果每天的食物中包含下述中的四种食物，就可以认为保持了食物的均衡。这些是：沙拉、新鲜蔬菜、新鲜水果、生坚果（核桃、栗子、榛子等）。进一步说，不管你是素食者还是肉食者，在每天的食物中应该包括这四种的食物。
蔬果汁：
在讲那四种食物之前想告诉你疏果汁的巨大功效。疏果汁的制作方法时这样的：把那些洗干净的蔬菜或是果汁放入有水的锅中，通过长时间的炖熬，蔬菜或是水果的颜色和营养都溶解到水里，把炖烂的蔬菜或水果捞出来扔掉，在汤中放入一些盐和糖等到温和时饮下。瑜伽者经常通过饮用疏果汁来清理体内的毒素和不洁净的积物。而且，在瑜伽断食中饮用疏果汁还能带来一天中身体所需的能量，而又不给肠胃制造过多的负担。如果你想在这一顿不进餐，那末喝一些疏果汁是非常好的主意。
沙拉：
所有可生吃的蔬菜都可以做成沙拉，如黄瓜、西红柿、胡罗卜、莴苣、卷心菜等。把这些蔬菜切成碎块，拌如一些调味油，每天可生吃一碗。吃沙拉理想的时间是午餐或晚餐的第一道菜。
新鲜蔬菜：
任何未干获未变形的蔬菜，都属于新鲜蔬菜，当然，蔬菜越新鲜越好。无论是根茎蔬菜还是枝叶蔬菜，每天都应调配食用，而且应该按照悦性食物的方法烹饪。
新鲜水果：
对于任何人来说，水果总是有营养的食物。为了使瑜伽练习取得良好的效果，吃新鲜水果是非常重要的。并不是必须吃那些昂贵的水果，一般常见的水果同样有丰富的营养。季节时令水果要吃，常年上市的水果也要吃。哪每天吃多少呢？举例来说，每天食用一个苹果、一个桔子或是一个香蕉就可以了，重要的是经常吃水果，才能有益健康。
生坚果：
我们建议大家能吃一些从硬壳剥出来的生坚果。如：贾如树坚果、阿悦浑子、杏仁、山核桃和核桃仁等等，把这些坚果混合起来，每天只需要吃一小把。生坚果具有使体内生热的功能，所以宜于冬天食用，夏季可以少吃。生坚果含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，因此适量的吃些坚果，不仅对瑜伽练习有益，对于那些并不从事瑜伽锻炼的人来讲，同样可以使他们保持精力旺盛，身体健康。
饭吃八成饱，是说在饭后肠胃应该有余地，不可过量饮食。如果食物不过量，肠胃便于消化和吸收，而且肠胃没有过多的疲劳得到的休息。
另外，吃得过多使人的腹部过分的紧张，长此以往会造成胃下垂和大腹病；肌体和大脑活动受到阻碍，也导致了过肥胖。“每次饭后感到还没有吃饱”，这是一种非常有用的辨别方法。
延伸阅读
你需要瑜伽吗？
和其它的健身项目不同，瑜伽要求每天固定时间的练习，你也许会想：没有恒心和毅力就坚持不了吧？错！每一个瑜伽爱好者之所以热爱瑜伽，并不是为了追求时髦，也不仅仅是为了减肥、治疗失眠等等单纯的目的，而是，瑜伽已经成为生活的一种需要，就象每天需要吃饭、喝水一样。你靠恒心来坚持每天吃饭吗？
“我没有时间练习”、“我年轻好动，静不下来”……这些都不是关键，关键在于你是否迫切地需要瑜伽。仔细阅读以下几点，可以帮助你做出判断。
你需要瑜伽吗？
需要1：能量
“赐予我力量吧”，童年嬉戏时最顺口的咒语，却成为现在最无奈的期盼。忙碌、压力、竞争……你是不是经常象个泄了气的皮球，觉得自己体力不济，精力不足？
在有关瑜伽的文字中，经常会出现“能量”这个字眼。这种“能量”，或许不能给你眩目的大块肌肉，但却能保证身体内有源源不断的力量支持；这种“能量”，能让你一整天都心境澄明，神清气爽。
你想做个每天清晨一睁开眼睛就感觉精力无比充沛的“超人”吗？
需要2：年轻、优雅的身体
尽管瑜伽可以减肥，但那决不是练习瑜伽的终级目标。
随着年纪的增长，地心引力的破坏性越来越明显。即使你的体重保持不变，但背有点儿驼，腹有点儿凸，上臂有点儿臃肿……同时感觉身体越来越僵硬。
瑜伽能让你的身体吐故纳新、固本强神、舒筋活络，在不知不觉中保持优雅紧致的身形，轻盈灵动的姿态。那是自然的身体、美丽的身体、年轻的身体。你还会仅仅是计较胖瘦吗？
需要3：改善生活质量
事业成功，挣钱多多，并不代表生活质量高。颈椎病？糖尿病？失眠？抑郁症？性功能障碍？……现代病在困扰你吗？
瑜伽并不是包治百病的神丹妙药，但绝对能改善不良趋势而向好的方面发展。瑜伽的各种姿态，配合呼吸，通过对穴位和经络的刺激，增进气血的流通，调体、调心、调气，增进自然治愈力，给衰退的体细胞送去新鲜血液，按摩体内各个器官，并使其恢复功能。
需要4：快乐
越说越缥缈但不得不说，因为许多练习过瑜伽的人都曾向我快乐地描述。瑜伽让人安静下来，不再心浮气躁。当心境平和、知足的时候，就会对美好的事物更为敏感。一片油绿的草地、一朵流畅的白云，都能带来由衷的喜悦。
而更多的快乐来源于瑜伽的神奇，它甚至会改变你为人处事的观念。不会再象以前那样为不顺眼的人或事心烦，不再钻入自设的牛角尖，换个角度看问题，海阔天空。
瑜伽冥想需要几步骤
以下是瑜伽冥想的五个调整步骤：
一、调饮食
人身与饮食有着十分重要的关联活动，饮食若调整不好，容易影响身安心静；当我们进食时，通过食物咀嚼，进入胃中调和消化，并转入为对身体的滋养，各类营养精华化于血液，以供全身使用，因此说饮食与生命之体有着不可分割的关系。然而食物不可过多，即不要吃的过饱，饱食者令胃肠不宜消化，往往增加了肠胃功能的机能疲劳，不易吸收精华，反而排泄于体外，此类人叫身贪，见饮食无法自制，饮食美味令感官细胞兴奋过度，往往在饱食后身体懒散，松懈；这正是增加胃肠加倍工作所产生的疲劳，这种疲劳的结果是气机虚满身体，气满浮躁上行，造成身体火大，令静坐不得安宁；但饮食太少，营养不够，则造成体弱力衰，静坐难以有成效。因此，我们说调整饮食结构时，饮食适度最为佳。
二、调睡眠
人生活与工作，行做身心体力，离不开休息时间，睡眠的目的是为了恢复人体的体力与精神，因此休息好亦至关重要。平常睡眠我们都知道，以八小时为适度，古人说："久卧伤神，少卧神伤"，睡的过多则精神困昧，不利于静坐；睡过少则体力不能恢复，精神恍惚，也不宜静坐。因此睡眠要保持节制有度，当我们神志清明，精神气爽时，安身静坐，效果丰厚。
三、调身
静坐前，在我们的行住坐卧四仪规中，要常保持宁静安详的心态，时刻牢记瑜伽八支分法的第一条：道德尊范。不可有粗暴与不安的举动，粗暴与不安的举动对自己不利外，与环境也不相应，境相气粗，心意轻浮，必难人定。人静坐时，须宽衣解带， （坐垫须后高一二寸）从容人坐，腿或双盘、或单盘，自行选择，然后安置两手，把右掌的背叠 在左掌上面（男士，女士相反），贴近腹部，轻放腿根上；然后把腿左右摇动四五次，以做放松调和，然后端正身形，脊骨勿挺勿曲，轻盈自然、颈正端庄、不低不昂；鼻子与脐轮（腹部）如垂直线相对；开始呼吸吐纳腹中积气三到七次，把舌头抵上额，由鼻徐徐吸人清气，轻闭两眼，坐久或觉身有俯仰斜曲，随时矫正之（坐之时间根据自身的能力）。
四、调息
鼻中气体出入名为呼吸，一呼一吸完成名为调息。静坐人手最重要工夫在调息。
呼吸有四种：
①喉轮呼吸：即侯头呼吸，此呼吸最浅短，仅在喉头出入，不能尽肺叶张缩的力量，因此达不到吸氧吐碳{二氧化碳｝功用，血液循环不能优良，如此呼吸是属于不良作用，因此要改变
②胸式呼吸：此较喉轮稍好，气体能达胸部，充满肺部，通常广播体操的呼吸活动，女性也常采用此呼吸，能做此呼吸，仍不算调息
③腹式呼吸：一呼一吸，气体能到达腹部{脐轮部位｝，在吸气时空气人肺充满遍体，肺底舒畅扩张，把膈肌压下，这时胸部空松，腹部外凸；又呼气时腹部紧缩，膈肌被推而上，紧抵肺部，使肺中浊气尽量外散，这方算是静坐的调息，此调息能有效调整身体的放松。学修者还要注意：呼吸丝毫不可刻意或用力，鼻息轻细深长，自然达到腹部，连自己的耳朵也不闻出入息声，方是调息相；呼吸经历由粗到细，细到微细，微细到悬吸最终入体息阶段
④体呼吸：此呼吸为静坐功深者能够作到，呼吸细微的无法再细致，出入不知，如无呼吸，虽有器官作用，但无觉用，而气息仿佛从全身毛孔出入，至此既是达到调息之极至，可人深定
五、调心
心有真心与妄心，真心是心的本体，妄心是心的虚妄作用。我们自有生以来，迷昧真心，都在妄心用事，念念不停，眼，耳，鼻，舌，身，意，组成妄心身用，犹如意马心猿，难调难伏。
静坐的两种心象
①心中散乱，支持不定
②心中昏昧，容易瞌睡
治散乱病，要把心中一切放下，看透身体也是外物，置之不睬，专心一念嗡字音轮于小腹间，自可人定。治昏沉病，要把心提起，注意鼻端，使精神振作；或起而径行再坐；或修数息观，从一到十，数到不乱，心息相依，绵绵密密，昏散两除
通常来说心经历的由染而净要经五个层次：
①散乱心，随着外境心念纷飞
②昏沈心，痴钝朦胧，陷于昏睡
③不定心，散乱多于安定
④一心，心能凝住于一境
⑤定心，心状澄静
后面两个便是修行瑜伽所得的现象。
以上五种情况调整好了，就安身静气的进入你的专一冥想或者禅修事态中。
瑜伽饮食观助你克服饮食失控
有过饮食控制经验的人都能体会到：如果你的努力在一次聚会或节日盛宴中被破坏了，它就会像一股暗流一样，让你偏离体重控制的方向，同时把你的自信心与动力一扫而光。由此可见，饮食环境的健康与否有多么重要。本文将介绍3种容易饮食失控的环境，并与你共同探讨如何运用瑜伽的饮食观帮助自己克服不健康的饮食环境，以躲避饮食“失控区”。
失控区之一：节日庆祝聚餐
失控因素：缺乏计划、食物剥夺感、旁人的劝诱、自身的贪吃。
瑜伽抵御办法：
1、出席聚餐前的当天或前一天至少练习一次瑜伽，要感受到身体自如的快乐，练习时自我暗示：我爱我的身体，我不愿意它经受过食的痛苦。
2、聚餐前制定计划，如不吃主食或不吃甜食或不饮酒等，如果对食量的控制不好把握，那么至少要减少一个容易堆积脂肪的食物种类。
失控区之二：办公室
失控因素：工作场所免费提供的小甜点、喜欢吃零食的同事
瑜伽抵御办法：选择瑜伽饮食中的悦性食物（可以是干果、水果、乳制品等）带到办公室，作为下午或无聊时打发时间的小零食。
失控区之三：度假
失控因素：缺乏计划、贪吃、习惯
瑜伽抵御办法：
1、特别要注意，在最初计划度假日程的时候，就把每日的瑜伽时间作为一个固定日程安排进去，如果你习惯于在度假时饮食作息无规律的话，你会发现，有一个固定的时间练习瑜伽，会让你整个假期的时间都变得规律起来。
2、假期的饮食安排要刻意以清淡为主，因为度假的好心情可以帮你避免从高热量、高刺激性食物中获得快感的心理需求，你无须通过食物便能感受到生活的充实。
健康的瑜伽饮食
托马斯博士在《美国医学协会杂志》上报道“素食饭菜能够预防我们血栓栓塞病症的90%和冠状动脉闭塞的70%”。在许多人眼里，认为素食是信仰宗教的人或是特殊人群采用的饮食方式，事实上在美国约有10%的人开始过素食生活，而在中国的各大城市“素食馆”也开始成为一种时尚相继出现而大受欢迎。根据瑜伽的饮食观点，人体80%的疾病都是由于不良的生活和饮食习惯所造成，如：肥胖症、胃病、过敏症者。因此，许多瑜伽师也针对各种疾病作出相应的饮食主张，例如：针对关节炎患者，建议通过练习单腿立的青春式体位法加以调理和改善，同时禁止吃香焦、凝乳类食物，禁止抽烟，而主张吃沙拉、面包、素菜、豆类，不食素者可吃鱼类以及动物肝脏。
根据美国国家癌症协会统计，每年有将近45000名妇女死于乳癌。1997年，美国西雅图瑜伽教练LisaHolthy为了救治患乳癌的妇女设计了Positive瑜伽。在《新英格兰医学杂志》上一篇研究文章指出：“在美国，素食妇女患乳癌的比率比吃肉妇女低20%到40%，原因在于素食妇女血液中流通的雌激素比较少，这种现象我们能够证明和膳食有关。”因此，瑜伽饮食主张人们不要把肥肉类当作蛋白质的主要来源，而玉米、大豆、大米、全粒谷物能够提供人们所需的蛋白质。
瑜伽把食物分成三种：惰性食物、悦性食物以及变性食物。惰性食物包括油腻的以及炸烤食物，其中包括肉食;悦性食物包括一切新鲜、可口的蔬菜、水果、极少味素的食品、谷物以及豆类制品、牛奶；变性食物则是加上过量味素的食物。一切悦性食物如加上许多辛辣或其他刺激性强的调料就会变成变性食物，而成为不健康食品。
瑜伽主张吃悦性食品，它们可以为人们提供足够的蛋白质和维生素。瑜伽文献里，也极力推荐大量地喝水：“因为水可以消除内脏器官的污垢”，而“人的牙齿和消化管道是为处理素食而设计的”。因此，无论您是从事何种职业，也无论您是否练习过瑜伽，我们向您推荐自然、健康的瑜伽饮食，当然，您不必着急勉强，也不必一步到位，您可以从一个月两天到一周两天进行素食。为了您的健康，不妨试试!
瑜伽饮食：培养良好的饮食习惯
如果对于瑜伽的练习只停留在体位法、呼吸法和冥想法的阶段，那么对瑜伽的理解并不能全面。其实，瑜伽是一整个系统，它的体位法、呼吸法和冥想法只是其中的一部分，练习瑜伽的真正好处在于，它提供了一种健康的生活态度和正确的生活方式。
从古至今，成功的瑜伽练习者都是严格地按一些特定行为准则来约束自己的。瑜伽文献《薄伽梵歌》中就提到了控制感官在瑜伽练习中的重要作用。书中写道：
“如果一个人能够从对象事物上撤回自己的各种感受，就像一只龟把自己的肢体撤回龟壳内一样，那么，应该认为，这样的人是真正处在智慧之中。”
在此基础上，瑜伽会有一些对于生活方面的规定或者原则需要练习者遵守，今天我们先来认识一下，瑜伽希望练习者养成的饮食习惯。
一、正确的饮食方法是细嚼慢咽
细嚼慢咽是一个早已被普遍认同的健康饮食习惯，即使不练瑜伽的人也都知道这样做的好处。问题时，吃饭的速度应该慢到怎样的程度。咀嚼的时间应该根据食物的种类而定。吃香蕉总比吃苹果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般情况下，只有一个原则：一口食物要保证咀嚼12次以上，一定要把食物嚼烂在咽下去。（这个咀嚼次数还是比较科学的，在我上初中时读过一篇报道，推荐一口食物咀嚼30次，一顿饭尝试下来，不仅吃的索然无味、耗时过长，而且两腮有明显的酸痛迹象，甚至连说话也受都影响。）
二、睡前两小时不要进食
许多人都有吃完东西就躺下来休息的不良习惯，这毛病在晚饭后尤为明显。这样做对身体的害处是很大的。就寝数小时前进食，食物可以在体内充分消化，胃部负担减轻，有助于良好的睡眠和休息。多数肠胃患者有晚间进食的习惯，结果腹部肌肉过分紧张，当人已经睡着时体内的肠胃还在剧烈的运动，这样既没有得到好的休息，又造成了胃肠伤害，消化功能长期处于混乱的状态。如果改掉这个不良习惯，患者的痛苦就会随之消除。
三、不过多使用调味料
这也就是说，不在烹饪食品释放入过量的盐、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和经过加工的变质香料。这些东西的过度使用，会使食物的味道过于强烈，它们在短时间内满足了我们的口腹之欲，如此长期下来对我们的感觉器官会造成巨大的伤害，使我们渐渐无法享受那些来自大自然的纯正的味道，同时习惯了强烈的刺激味道会使我们的消化系统承受过多的压力，分泌更多的物质来中和它们。
四、瑜伽练习者每天要喝10-15杯以上的清水
瑜伽练习者每天必须喝10-15杯以上的清水，不过不要在吃饭时喝水或饮料，即便是口渴也应该在饭后半小时再饮水。经过瑜伽者的观察，吃饭时不喝水，可以治愈某些皮肤疾病。大量的喝水可以清洗体内一天中产生的毒素，保持肌肤的水分平衡，抑制过早的衰老，身体内水分的平衡使我们更加有精力，心情更加愉快。不过，这里的水并不可用果汁、牛奶或其他饮料代替，否则便会导致多种疾病和肌体混乱。充足的水分，使得机体不过分依靠食物中的油脂，从而使体内脂肪明显减少。
但是，对于喝水这一点，虽然各大媒体都将之奉为美容秘方，但本人曾经接触过的一位老中医却说，这样的喝水方法会让肾脏负担过重，还是应该遵循肌体的感觉，感到口渴才喝。
究竟哪种说法更科学，更健康，恐怕现在没有一个最终的结论。我的建议是，不妨两者都试一下，在试验的过程中，你的身体会给你最终的答案——尊重身体的感觉，这也是瑜伽坚持的一个原则。
瑜伽饮食菜单配料
瑜伽菜单源于古印度的饮食文化，其原理就是利用纯天然的食物来保持身体健康，这与中医强调的“预防胜于治疗”非常相似，最关键的是要饮食得当。
姜汁萝卜精萃做法：
胡萝卜、白萝卜、姜末、酸奶、黑胡椒粒、植物奶油、茴香籽、香葱、印度咖喱等调和在一起理由：
胡萝卜、白萝卜含丰富维生素，还有铁、钙、磷等微量元素，顺气消食、止咳化痰、除燥生津； 酸奶酪是低糖类物质，有美容、纤体作用； 姜末、黑胡椒有温补脾肾、散寒、健胃功能； 茴香籽可消除肚腹胀气，有助于肠道过敏问题；印度咖喱用于调味。
牛油果配菠萝木瓜酱做法：
牛油果和菠菜叶、杏仁、植物油一起，与菠萝木瓜酱调和理由：
牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻。不仅补充了纤维，还带来了新鲜的口感。
菠萝含大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C等。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功。
木瓜性温味酸，有平肝和胃，增强体质之保健功效，是营养丰富的果品。
从原料上来说，这份瑜伽菜单配料的选择非常注重季节性，采集一些当季天然蔬菜水果及药草，配以独特风味的佐料；从烹饪方法来说，避免将食品高温油炸，选择一些清淡、能够保存食物天然营养成分的烹饪方法，例如色拉等等，可以在健身前食用，并形成长期习惯，从饮食角度来辅助完善瑜伽一整套运动的效果。鱼肉、鸡肉等低脂肪的原材料都会出现在将来的瑜伽食谱中。而对于我们来说，现有瑜伽菜单最大的好处在于，我们在家中也可以简便地自行制作，美味又健康。
瑜伽饮食与减肥
流行的瑜伽体式练习，都要求空腹练习，一般要求练习前两小时和练习后两小时不能进食，有些要求练习前三小时不能进食。练习前两个小时不能进食，练习瑜伽一个小时，在这样的要求下，练习者只能在饭前第三个小时，和饭后第三个小时进行瑜伽练习。按照人们一般的三餐进食时间，和现代人的作息习惯，人们很难找到合适的时间去瑜伽馆和健身房上瑜伽课。大多数人早餐前第三个小时还在睡梦中，七点钟早餐的话，是凌晨四点，八点钟早餐的话是凌晨五点，这个时候起床练瑜伽，对绝大多数现代人来说是不可能的事，早餐后第三个小时，肯定在上班了。中餐前后第三个小时，当然也是上班时间。晚餐前第三个小时，一般都还在工作岗位上，晚餐后第三个小时，瑜伽馆和健身房都已经关门了。在这种情况下想要达到练习瑜伽的饮食要求，又能够有时间在瑜伽馆和健身房进行练习，只有不需要工作的人才可以做得到。需要工作养家糊口的人就不得不打乱正常的饮食时间和习惯来配合，许多瑜伽练习者因此饿得晕头转向。混乱、不正常、无规律的饮食，经常性的饥饿，必然会对人体的消化系统的机能造成损害。
瑜伽大热的一个最重要的原因，就是据说能够减肥。
瑜伽体式并无减肥的功能，也很少人练习瑜伽减肥成功。少数因练习瑜伽而体重减轻的，通常都是被练习瑜伽的饮食要求给饿瘦的，很多人因此消化系统机能受损，罹患上了肠胃病。现在可以明确一点：少数人练习瑜伽减肥成功是因为练瑜伽所造成的饥饿和消化系统疾病的功劳，和瑜伽体式没有关系。前边说过有练习瑜伽前后两个小时不能饮食的要求，这是一般的要求。为了使减肥效果更好，还有要求练习瑜伽前后三个小时绝对不能饮食，加上练瑜伽的一个小时，这样就是前后总共七个小时不饮不食，还要严格控制食量和吃素，即所谓的瑜伽饮食。饿着肚子还要干练瑜伽这种体力活，再加上控制食量和吃素，很快身体就会被搞垮，只要坚持得住，这么内外夹击，瘦起来倒也不难。只不过对健康有很大的损害。
那么练瑜伽时的饮食究竟要如何控制和把握呢？
饱腹时不可以练习瑜伽，过饥时也不可以练习，不饥不饱刚刚好。至于练习瑜伽前要多久不进饮食，也不必两个小时、三个小时生硬地划下一个界限。同样是一餐，吃下大鱼大肉和吃几片菜叶，百八十粒米饭，一小口汤的所谓瘦身饮食，不可相提并论。前者要消化很久，后者一会就没了。只要可以在练习瑜伽时保持不饥不饱的状态，练习前半小时喝适量的水，饮料，牛奶之类的没有问题，练习结束后，只要人体恢复常态，就可以正常饮食，半个小时也就足够了。
