说起健身早餐
很多人的选择都以燕麦为主
普通的燕麦粥
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基本版燕麦牛奶
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进阶版隔夜燕麦
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可是，吃燕麦真的对减脂有帮助吗？
燕麦的营养
1、燕麦中含有蛋白质达15.6%。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8中氨基酸含量均居首位。
2、燕麦富含优质的油脂，由不饱和脂肪酸组成。
3、燕麦中丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，同时还可促成纤维细胞合成胶原蛋白，具有良好的修复能力。
4、燕麦中的膳食纤维分别是小麦的4.7倍和玉米的7.7倍。增加饱腹感，防止摄入过多高热量食物。
5、燕麦中的B族维生素、叶酸、矿物质含量都比较丰富，特别是维生素E。不仅仅对健身有好的帮助，同时对皮肤也有美白保湿、延缓皮肤衰老等功效。
6、此外燕麦中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。
售卖的燕麦
经常去超市买燕麦的应该知道
燕麦会被做成很多种形态
燕麦米、燕麦片、钢切燕麦、即食燕麦等等
那到底要怎么挑选呢？
作为健身的食材，当然要从营养的角度来选择
燕麦，作为全谷物
不同的加工方法只会改变其形态
并不会影响其营养
比如：刚切燕麦、燕麦片、即食燕麦、快熟燕麦等
但有一点要注意的是
燕麦片≠麦片
燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状
麦片是由多种谷物+糖+植脂末等加工而成
这样的麦片，不仅没有燕麦的营养
反而高热量、多添加剂，对健康并无益处
燕麦的挑选
仔细看配料表
商品的配料表就能直接表现其成分
一般纯燕麦产品的配料表中就只有燕麦
这样的产品营养就都来源于燕麦
但如果配料表中，燕麦后面还有其它成分
比如：白砂糖、植脂末、麦芽糊精等
这样的燕麦产品，就最好不要选择了
不要相信其它营养功能
有很多商家为了增加销量
会打着“高钙”“高铁”等营养的招牌
其实，你只要明白纯燕麦的营养已经够高了
那些附加的营养价值并无太大作用
只是在燕麦中额外添加了其它成分而已
吃燕麦就只买燕麦
现在非常流行水果坚果燕麦
其实就是在燕麦里添加了果干和坚果
虽然口感上有很大的提升
但是在热量方面也有所提高
毕竟有果干和坚果的特殊制作工艺
燕麦的注意事项
燕麦营养虽然好
但并非多多益善
掌握正确的吃燕麦姿势
才能事半功倍
煮着吃
燕麦中的β—葡聚糖是水溶性纤维
只有在煮制过程中才会溶解出来
其表现就是燕麦会越来越粘稠
燕麦中β—葡聚糖的含量越高
煮出来就会越粘稠，其营养就越高
有消化系统疾病的不能多吃
燕麦属于高纤维食物
有消化系统疾病的患者会影响其吸收
还会导致肠胃不适
不能长期食用
燕麦是全谷物，膳食纤维丰富
长期食用会影响其它营养物质的吸收
不仅不能吸收燕麦的营养
还会导致营养不良
选择正确的食物
还要掌握正确的食用方法
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运动减肥为何越减越肥?
同样运动减肥，为何有的人越减越肥
大多数人都认为只要参加体育运动，就能消耗体内多余的脂肪，达到减肥的目的。因而.为减肥而参加体育运动的人越来越多.各种减肥训练班更是如雨后春笋般遍地开花。但却常听见有人抱怨：“为什么我们一起参加体育运动，她能减肥.而我却越减越肥呢?”
一年前，42岁的李女士因体重日增，于是痛下决心参加了减肥健美训练班。咬着牙坚持了大半年的训练，可体重秤上的指数非但没有下降，反而有所攀升。想着半年来挥汗如雨的大强度训练，李女士十分沮丧，她搞不明白：为什么同样的训练，同来的汪女士已日渐苗条.而自己却依旧臃肿不堪?难道运动减肥对我没有效果?
其实，李女士之所以出现这样的情况，是因为她运动的强度太大了.而并非减运动肥对她没有效果。可以肯定地说，运动减肥对任何人都有效，关键是运动的方式、方法要正确.因为运动减肥具有”个性”。
大家知道，在导致肥胖的原因中，遗传是一种常见因素.其中，肌纤维类型的遗传又与减肥的效果密切相关。从生理学角度来说，人体内肌纤维类型分为I型和Ⅱ型两类，而II型肌纤维又可分为IIa、IIb、IIc三种类型。不同的人，体内I型肌纤维和II型肌纤维的含量也不相同。
I型肌纤维是典型的慢红肌，善于以有氧氧化供能。从事耐力性运动的人.如优秀的马拉松运动员，其体内慢肌纤维比例较高。慢肌纤维比例高的人在运动时，肌肉能量供应的方式是有氧氧化，而有氧氧化需要的能量主要由葡萄糖和脂肪两种提供，因此，慢肌纤维比例高的人.运动减肥的效果相对较好。但需要注意的是.在有氧运动中.由于糖类的动用速率明显高于脂肪，而只有在超过一小时的有氧运动过程中，脂肪的供能比率才可能达到较高的程度。因此，慢肌纤维比例高的人.无论采用哪种运动项目，减肥运动持续的时间都必须大于一小时才可能取得较好的减肥效果。
IIb型肌纤维是典型的快白肌，善于以无氧供能系统供能。从事速度性运动的人如优秀的举重运动员，其体内的快肌纤维比例占多数。快肌纤维比例高的人，随着运动强度的增加.无氧酵解供能的比例也会增加，而无氧酵解供能的原料只能是糖类而不是脂肪，所以.快肌纤维比例高的人如采用大强度运动.不仅不消耗脂肪，反而可以使肌糖原的无氧酵解产物乳酸在体内明显升高。乳酸产生后可以在肝脏氧化分解，同时也可以在肝脏内又重新作为原料合成脂肪酸，造成体内脂肪的堆积。这就是为什么李女士运动减肥却越减越肥的道理。
当然，并不是说快肌纤维比例高的人减肥一定不会成功，而慢肌纤维比例高的人就一减就瘦。因为快肌纤维比例高的人体内也有少量慢肌纤维，只要好好利用进行低强度长时间的运动，如慢跑、长时间的游泳、交际舞、扭秧歌等，减肥照样可以成功。再说，快肌纤维比例高的人在运动量很小、心率100～120次/分钟时，怏肌纤维也有少量的有氧氧化.只是需要持续一定的时间。而慢肌纤维比例高的人，如运动强度超过一定程度(心率大于150次/分钟以上时)后，无氧酵解供能的比例也会增加，使体内乳酸明显升高，同样可能出现脂肪的堆积。
那么，如何了解自己体内肌纤维的含量呢?一般地说，能够进行快速运动.如打网球.但持续时间不长，只能维持十几分钟，甚至几分钟就感到疲劳.或经过一段时间运动后，小腿容易变粗壮者，提示体内快肌纤维比例含量较高。相反.能持续长时间运动.且运动后小腿不容易变粗者，提示体内慢肌纤维比例含量较高。
总之，运动减肥具有“个性”作用.不同的人有着不同的方式、方法，所以.在运动减肥前，最好能自我评定肌纤维类型.也可以去专业机构，如体育学院运动生理系进行一次功能评定，然后再决定应该采用的运动强度、时间、频率和项目。
米饭加豆 让你越吃越瘦
最新的营养学研究指出，少吃主食的减肥效果很难长期维持，而且因为缺乏碳水化合物，容易导致神经系统能量不足，出现记忆力下降、失眠、低血糖等不良反应。
怎么能既吃米饭保持营养，又维持身材?为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。
此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物。植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显著提高了饱腹感。因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。
加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
五种食物 越吃越瘦
可以减肥的中药中，有很多是我们日常的食物，坚持吃，就可以越来越瘦。
海带：性味咸寒，归入肝、胃、肾经，《食疗本草》说海带有使人消瘦的作用。现代研究证明，海带确实可消除血脂，减少脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积，尤其对甲状腺功能低下引起的肥胖有效。
赤小豆：性味甘酸而平，入脾、心、小肠经，有比较好的利尿消肿、解毒作用。应用赤小豆进行减肥，尤其对伴有水肿的肥胖症效果好。
山药：味甘而性平，《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎”，许多滋补方剂中都含有山药。现代科学分析，山药的优点是含有大量黏蛋白，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，减少皮下脂肪堆积，避免肥胖。如果有消化不良，可用山药、莲子、芡实加少许糖煮在一起吃。
冬瓜：味甘淡而性微寒，可以利尿消痰、清热解毒，《食疗本草》说：“欲得肥者，勿食之。”由于肥胖的人大多体内比较热，冬瓜的下气、清热功能有助于减肥，可以长期大量服用。
茶叶：有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿的作用。而且现代西医证明，茶叶所含的咖啡因可以兴奋中枢神经，使身体消耗增加，同时可以利尿和促进代谢。普洱茶、乌龙茶减肥效果最佳，素有减肥茶之美称。
上班族为何越忙越胖
根据美国求职网站Career-Builder的调查报告，旅行社员工、律师和法官，是最有可能让人变胖的工作。研究发现，整体来说，每5名职员中，就有两人因为目前的工作岗位而变胖。超过四分之一的人体重增加至少4.5公斤，有14%增加超过9公斤。
员工体重增加的情况偏高的其他职业包括：艺术家、教师、社工、建筑师、设计师、销售、行政助理、医生、消防员、科技人员、警察、司机和公关人员。
十招对抗过劳肥
要摆脱上班族职场过劳肥，可采取下列招术：
第1招养成规律运动习惯
第2招适量饮水
第3招戒除零食，避免饿过头
第4招清淡调理，预防水肿
第5招专心用餐，细嚼慢咽
第6招餐后洁牙，解除馋念
第7招上床彻底放松
第8招选择低糖、低脂、高纤、优质蛋白的饮食
第9招五谷杂粮为主食
第10招三餐均衡、八分饱，从爱吃的吃起
一个每天操劳不息，早晚打两份工的人；一个长期从事轮班工作，人到中年；一个长时间坐着工作，饮食不定时者，他们可能面对哪个同样的健康问题？新闻报道中，常看到某某人因为长期劳作，缺乏休息，最后导致过劳死。但是，上述几类工作者，可能患上另一种疾病，即过劳肥。
睡眠不足导致饥饿激素增多
有些人认为劳作多，身体燃烧更多热量，逻辑推理应该会瘦下来，但事实并非如此。他说，现代人工作时间长，睡眠时间普遍少，睡眠不足跟体重增加息息相关。睡得少或彻夜未眠会造成血液中的饥饿激素(ghrelin)增多，进而导致肥胖。夜晚该睡不睡，容易造成过量进食，形成过劳肥。缺少睡眠不只会使人动作拖拉效率低，而且也会拖慢人体的新陈代谢过程，造成身体消耗较少能量而发胖。
一项由瑞典学者发表于《美国临床营养期刊》(AmericanJournalofClinicalNutrition)的研究，让14个男大学生接受睡眠实验，分别历经数天包含缩短睡眠、无睡眠和一般睡眠等各种不同的睡眠状况，研究期间评估他们的食量、血糖、激素浓度和代谢率指标等。结果显示，这些年轻人即使只是一个晚上的睡眠不足，都会使得隔日上午的新陈代谢减缓。一旦睡眠中断后，年轻男性早晨的血糖、如饥饿激素之类的食欲调节激素和如皮质醇(cortisol)之类的压力激素浓度，也显得较高。
压力激素皮质醇增加使人肥胖
人们面对繁重工作所造成的心理压力，将影响压力激素皮质醇增加，人也易胖，而且体内脂肪容易转移到腹部，造成大肚腩。积累太多脂肪在腹部，患上第二型糖尿病、关节炎、高胆固醇、高血压、心血管疾病、癌症等的概率将增加。
当人体面对庞大身心压力时，大脑将信息传输到视丘下脑下垂体，接着启动一系列对抗压力的荷尔蒙作用机制，如肾上腺素分泌激增，使人体迅速从肝脏将大量葡萄糖以及从肺脏将大量氧气供给至全身血液中，赋予身体活力以因应突发的紧张状态。虽然抗压荷尔蒙能够帮助忙碌的上班族应付压力挑战，但如果长期如此，则抗压荷尔蒙的分泌会疲乏，反而加速体内盐分流失与血糖降低，让人更容易感到饥饿，食欲变得更好。
很多人在情绪紧绷一整天后，会在下班时大吃夜宵纾压解欲，而这也就是为何有些人在工作压力愈大时，愈容易过度进食而导致肥胖。另外，因为工作排程紧凑，自律神经处于过度亢奋状态，食物才刚入口，就圄囵吞枣，也容易在不经意间吃食过量。凡丹副教授也指出，从事轮班制工作的人，尤其是经常值夜班，其超重概率偏高，也容易患上糖尿病。因为体内新陈代谢和荷尔蒙分泌将出现紊乱现象，长期有损健康。
与现代人起居饮食脱离不了关系
过劳肥跟现代人起居饮食脱离不了关系。多数人饮食不健康，运动量不足、不运动，每天长时间坐着工作，包括儿童、青少年、成人长时间使用电脑，肥胖或超重现象根本避不了。
世界卫生组织将肥胖症列为中至高收入国家的第三大致命疾病因素。这些肥胖者中，44%患上糖尿病，41%患有各类癌症，如乳癌、结肠和直肠癌、子宫内膜癌，23%则有心脏疾病。现代人久坐(sedentary)的工作和生活方式，例如电脑族、巴士和司机、律师、柜台客户服务员、电话接线员等，活动量相对少，卡路里无法燃烧，工作时间长，饮食不当，容易过劳肥。他观察到一些人的饮食习惯反常，白天工作压力大，没时间进餐，晚上放工后，就吃一顿丰盛大餐，然后睡觉。
他说，三餐不定时者，一旦开始吃一顿，容易暴饮暴食而吃进太多热量，或是以猛吃高糖、高热量的零食来纾压，反而危害健康。
运动减压吃得健康
两性之间，女性较多肥胖者，因为荷尔蒙的关系，尤其是停经后的女性，但是并发症的概率较低；相反的，男性肥胖将容易患上相关疾病。
很多人发胖是因为多吃零食造成，因此可从戒掉喝汽水或是零食的习惯一个一个地改，而不是一下子把所有的饮食习惯都改掉，这反而不容易成功。一般上，一个饮食习惯能在14天内改掉如两个星期戒掉吃薯片的习惯，之后，再进行其他饮食改善计划。
研究显示，每周喝超过两次汽水或两次果汁的人，比不喝这些饮料的人，患二型糖尿病的概率分别多出42%和29%。工作量大，过劳现象如果无法避免，专家建议人们尽量想办法让身体多休息。再来，就是吃得健康，而且三餐要吃得定时，能够的话，每天也应多运动，这是减压的良好途径。
很多人一天工作平均14小时，如果能坚持在上班前进行30分钟的快步走，对长期健康有好处。研究显示每周喝超过两次汽水或两次果汁的人，比不喝这些饮料的人，患二型糖尿病的概率分别多出42%和29%。
十种食物 让你越吃越男人
饱暖思淫欲是世人的本性，催情食物可会是通往极乐的捷径和灵丹妙药?继续往下看：
催情食物未必需要科学做根据，当中不少属民间传闻或出自神话，信不信由你，但吃也无坏。简单而言，催情食物大致分两种：跟食物本身成分和营养价值有关的;由心理因素引发生理之催情联想，藉视觉、触觉、嗅觉和味觉制造性味意境，增加性欲。
远古民间的春药自是起“性”的良方，但却未免落于粗鄙，很难有福可享。倒是去农村玩耍时看到那些新婚之时由送亲红娘撒在洞房床上的核桃、红枣，听说利性催情，本性温和，喻意吉祥，这可能就是民间最常用的“性”福食谱了。
1最Man：生蚝
滑溜的生蚝带来微妙口感，其所含高浓度成分的锌，此物质已被证实对制造男性荷尔蒙Testosterone极有帮助，名副其实愈吃愈Man。
2最豪：鱼子酱
被视为催情食物已几个世纪的鲟鱼鱼卵--鱼子酱，其屹立不倒地位绝对跟希腊神话有莫大关连，其所含的四十七种维他命和矿物质更是有益得不得了。
3最陶醉：朱古力
愈正点的朱古力所含的可可粉成分愈高，而可可粉含咖啡因，咖啡因有醒脑醒神效用之馀，其抗抑郁功效产生如服食兴奋剂的“副作用”，增加人体对性的刺激度。
另朱古力含Phenylethylamine，此物质跟安非他命相似，能令脑部释放跟堕入爱河时所产生的陶醉感觉。
4最High：红酒
其实酒精是一种令人体生理在初期进入兴奋、後期造成抑制的抑制剂，连性器官都抑制了，故只宜浅尝，喝多了令做爱表现欠佳。适可而止的话，酒精是上佳的催情物，它具缓减紧张和忧虑之效，有助壮胆，提升冒险精神，追女仔都勇敢。
对红酒情有独种的专家说：“红酒予人神秘感觉，其味道会因外在因素而变化，味道可以变得很复杂，跟爱侣吃饭时最适合饮用，但不用喝太多，两杯到肚已可以很Relax，最重要是用大酒杯盛酒，只要轻轻摇晃，酒香便会四溢出来，即使酒不醉人，人亦会自醉，气氛顿时变得非常浪漫。”
5最“香”：大蒜
蒜头拥有宛如烈火般的本质已是一种性征，生吃一颗刺激感觉如吃完一场辣、或经历完一场性高潮。该注意是蒜头不宜用于容易愤怒或热性人士身上，其迅速解毒的特性，可能会超过身体所能负荷的程度。
6最淫：木瓜
木瓜催情在于由心理诱发生理之催情联想，其外表不难令人联想起女性丰满的胴体，再加点想像力的话，一分为二的它又像不像女性的某部分器官?至于丰胸之说，大概亦只是美丽的联想。
7最浓：印度咖哩
香料是天然催情剂，胡妥具令人陶醉之效、辣椒刺激身体气血循环，芥末刺激性腺，等等等等，品种繁多得听所未听闻所未闻!要一口尽尝催情香料，印度咖哩乃首选，其成分包括黄姜粉、胡妥、芥末、红椒、豆蔻、丁香、肉桂、茴香、里叶等十多种香料，催情度最浓。
8最烫：辣椒
吃辣会使人浑身发滚冒汗，嘴巴更是着了火似的，两唇在半张半合散热间，伸出发麻了的舌头抖抖气，极尽挑逗之意。
辣椒疗用很广，包括治疗气喘病、发热、喉咙痛及气管感染、消化系统毛病、牙痛甚至癌症等。
9最红：番茄
番茄原产于墨西哥，探险家于1523年带返欧洲，因当时的番茄为黄色，故意大利人称之为“金苹果”。当时有人认为番茄有强烈催情作用，甚至假设夏娃在伊甸园给亚当吃的禁果其实是番茄。美国人早年更一直视番茄为催情剂，禁止传教士使用。
10最硬：核桃
核桃具补肾之效，在中医角度而言，肾主宰性功能。
15种让你越吃越瘦的食物
瘦身术都离不开吃这个主题，怎么样才能吃饱喝足还能瘦下来绝对是永恒的主题。越吃越瘦实在难以保证，但是不可否认，有很多的自然食品都具有消脂去油的功效。
1.陈皮热量：278大卡(100克)陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌帮助消化，排除胃气，还可减少腹部脂肪堆积。
2.冻豆腐热量：56大卡(100克)豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感。
3.竹笋热量：19大卡(100克可食部分)竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
4.绿豆芽热量：18大卡(100克)有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成。
5.木瓜热量：27大卡(100克可食部分)木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。同时还可治水肿、脚气病，且可改善关节。
6.腌渍类蔬菜热量：22大卡(100克)植物性脂肪在制作过程被分解了，但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。
7.菠萝热量：41大卡(100克可食部分)菠萝果实营养丰富，含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。
8.黄瓜热量：15大卡(100克可食部分)黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
9.柿子椒热量：22大卡(100克可食部分)辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。
10.西红柿热量：19大卡(100克可食部分)西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为雪漫火焰山的加糖凉拌西红柿。
11.茄子热量：21大卡(100克可食部分)茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。
12.大白菜热量：17大卡(100克可食部分)大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。
13.乌贼热量：84大卡(100克可食部分)乌贼脂肪含量很低，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，是减肥时的好食物。
14.薏仁热量：357大卡(100克)性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。所以对水肿型肥胖有效。
15.芹菜热量：12大卡(100克可食部分)芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。
你相信吗 十种贪吃越吃越瘦
没有千难万阻的计划，用不着忍饥挨饿，减肥这件“天大的事”说到头来就是一道简单的算术题。一天加一天，2公斤、5公斤、10公斤……一年到底能瘦多少?让我们一次清算，给你好看!
“胖与瘦”的消息都来自于一个最简单的公式： 0.5公斤体重=3500卡热量 减肥的大喜大悲都是身体精确计算的结果。如果我们少摄入3500卡的热量，身体就会从脂肪中提取相同的热量，体重就会减少0.5公斤。反之，如果我们多摄入3500卡的热量，身体就会将它贮存起来并增加体重0.5公斤。减肥就是这么容易，但是我们很少有时间跟脂肪“斤斤计较”，而且那些“不吃”的戒律常常将我们和可爱的食物逼成敌人，和自己的欲望较量，且成功的始终是少数人。快乐是生活的原则，减肥也不例外。 下面11条，每一条都对脂肪进行了彻底清算，更难得的是每一条同时保护了我们的口腹之欲，选择适合你的进行下去，越吃越瘦不再是少数人的特权，一年瘦多少?自己说了算!
吃肉 一年瘦3-6公斤
肥?胖?减肥减到一看到月字边的汉字就头痛!?动物脂肪和我们身体贮存脂肪的形式太相似了，我们每从动物脂肪中摄取100卡的热量，就会有97卡直接变成脂肪贮存在体内的脂肪细胞里。现在让我们去掉那些看得见的脂肪! 只购买纯瘦肉或是肉馅(95%以上是瘦肉)。在厨房里准备一把剪子，去掉排骨和普通肉表面看得见的脂肪，一年可以瘦3-5公斤。带皮鸡胸含300卡热量，不带皮的是190卡。用去皮的鸡肉代替普通鸡肉，一次可以减少110卡热量，一年可以瘦3-6公斤。
芥末酱 一年可以瘦4-6公斤
蛋黄酱1匙含100卡热量，番茄沙司只有16卡热量。用蕃茄沙司代替蛋黄酱拌沙拉，可以减少84卡热量，一年可以瘦4公斤。如果改用芥末或是柠檬汁，一年可以瘦5-6公斤。加冰饮料 一年可以瘦3-18公斤每克酒精含7卡的热量，含糖的软饮料和汽水就更多了，一杯大约含有100卡以上的热量。从现在开始每天至少一餐以白水代替酒或是饮料，一年可以减掉3-7公斤。我们还可以用稀释的方式：喝饮料和汽水时在杯子里放满冰块(这样至少可以减少一半)，两天就能少摄入200卡的热量。如果你渐渐地习惯了喝白水，每天就可以少摄入400卡的热量。一年就可以瘦10-18公斤。
特别提示：白水中不含热量。通常标准的一杯水是250毫升。你可以这样估计，我们喝3口水大概相当于50毫升
吃比萨 一年瘦3-7公斤
你的午餐通常是在大厦一层的比萨饼店解决的，热量会不会太高?当然了，可是没关系，你可以每天照旧吃比萨，但是请将厚比萨换成薄比萨。通常一份厚比萨含热量350卡，而薄的只有220卡，一年你可以瘦3-7公斤。
吃甜食 一年可以瘦3-12公斤
真的不吃甜食?你做得到吗?老实说，大多数人做不到，而且越是压抑，想吃的欲望反而大增。选择低卡的甜食，痛快享受的同时一年还可以瘦3-12公斤! 60克普通冰激凌含10克脂肪160卡的热量。现在我们用200克草莓(不含脂肪仅含52卡热量)浇上一匙淡奶油(含1克脂肪，10卡热量)来代替。即满足了吃甜点的欲望又不会长胖，生活是不是很甜美呢? 可以一次多做一些，分成份儿放在冰箱里，每次取一份。
“经常”吃 一年可以瘦7公斤
造成暴食的原因之一就是由于延迟用餐。长时间处于“饥饿”状态让我们感觉“很亏”，结果是吃的远比需要的多，甚至吃饱了还停不住嘴。有一点儿饿，但不是特别饿才是进餐的最好时间。我们的身体大约3-5个小时就会感到饥饿。如果每天吃5-6餐低脂少量的健康餐，经常制造饱腹感，一年可以瘦7公斤，这也是健身教练为什么“经常”去吃饭的原因。
慢慢吃 一年可以瘦5-10公斤
想着自己的仪态，吃得慢一点，优雅一点。 我们的胃部需要花上20分钟的时间消化食物，然后才会将满足感传达到大脑。如果我们吃得太快，热量就会在“饱了”的信息未传达到大脑之前已经超标了。在感到“饱了”以前吃慢一点儿，在每一道菜之间停一下，在七分饱的时候停止，每次可以少摄取100卡，一天两次正餐约200卡，一年可以瘦10公斤。和大家一起用餐，可以避免一个人躲起来狼吞虎咽，是吃慢一点的好办法。
吃鱼 一年瘦4-9公斤
每100克白色肉质的鱼肉只含有1克的脂肪。一星期4次以鱼类取代红肉类，每一次就可以减少热量摄入200-300卡，一星期就能减少摄入1200卡。 鱼类除了较少的脂肪外，还含有丰富的多元不饱和脂肪酸，能降低胆固醇及心血管疾病的发生。即使是深色肉鱼类，脂肪含量亦很低，比如同样重量的金枪鱼、红鲑鱼或鲭鱼含脂肪16克;淡色肉鱼类，像鲶鱼、大马哈鱼则只含5克脂肪。
用冰箱 一年可以瘦4-13公斤
定期清理你的冰箱。每个冰箱都有它应该清理的东西。查一下自己的冰箱，认真清理，把吃不了的馅饼给猫吃。然后重新安排冰箱的“布局”--把冰激凌放在冰块后面。*把矿泉水放在可乐前面。将少量的奶酪、巧克力、香肠……放在最低一层架子上。如果还有多余的同类食物统统放进你总是懒得打开的密闭容器里。*将水果放在最抢眼、最容易拿到的地方。
去冰箱取食物的时候进行下面四步--第一步：打开冰箱第二步：取出1份食品，比如200 克酸奶或是60克冰激凌，而不是全部的一盒。那种把整盒都端出来，吃剩下后再放回去的想法，往往造成全部吃掉，什么也剩不下的后果。第三步：关上冰箱门。第四步：走到另一个房间，坐下来慢慢享用你拿到的这份美味。如果有必要，你可以一个月清理一次冰箱。
不沾锅烧菜 一年可以瘦4-14公斤
你用什么样的锅子烧菜?换成平底不沾锅吧!因为平底不沾锅可以使食物不粘上锅底表面上的油，每餐至少减少了100卡热量。如果将油瓶改成喷嘴的，每次烹调时只是在食物表面稍稍喷上一点儿油，还可以减少更多的热量。如果不用油炸、红烧的烹调方式，选择烤、水煮或是清蒸的方式，又能减少一部分的脂肪摄入。
换小袋 一年瘦5-10公斤
大食袋的土豆片比小食袋土豆片在价钱上当然更划算。所以你常常会选择大食袋丢进购物篮。可是如果你看一看包装上的热量表，就会发现这并不是聪明的法子--通常大食袋比小食袋在热量上要多240卡。大多数情况下你需要它并不是要填饱肚子，而是满足一下吃的欲望，而且你很难控制自己一次只吃几片或是半袋，所以更划算的做法是只买小食袋。一年可以瘦5-10 公斤。尽量不要空着肚子去超市。令人尴尬又催动食欲的肠鸣音，会让我们不假思索地不断从货架上取大食袋的食品。
盲目运动健身让你越练越胖
对于大多数健身新手来说，开始一项新的健身计划并持之以恒，是一件有挑战性的事。不幸的是，人们在实现他们的健身目的的过程中，并不注意一些技巧和窍门，因此会犯一些共同的错误。
运动，是不少肥胖者减肥的方式之一。但是运动减肥不是盲目的，需要找对方法。不正确的运动减肥方式，不但起不到减肥的效果，反而越运动越胖。
1、一种运动死撑到底
人们经常一头扎进跑步机，期待着中有效的有氧运动达到瘦身目的。这一开始淡然会很有效果，但之后身体就会逐步适应跑步的刺激，消耗的热量也会越来越少。所以要时常调整自己的训练计划，一般要3~4周之后做一个较大的改变。
2、注意力七零八落
不要一边跑步一边看电视。与其用美剧来缓解运动的抵触情绪，还不如集中精力全力运动，然后再间歇放松。试着用最大的强度快跑1分钟，然后降低强度慢跑2分钟。如此反复，会比之前的持续低强度“休闲运动”要好得多。
3、总是离不开跑步机的把手
当你握住跑步机的把手时，你身体的重量将有30%被双臂分担，双腿的负荷随之降低，带来不尽如人意的运动效果。如果实在不行，需要借助把手时，则说明你的速度有些快了，试试降低速度吧。
4、从来不用斜坡
不要小看这十几度的斜角，使用跑步机的斜坡功能可以使你的臀大肌和跟腱多受到23%的阻力，从而在爬升的过程中消耗更多热量。
5、过量补充能量
其实你用不着每天下午都喝运动饮料，然后在去健身房的路上再吃上一根能量棒。一般来说，1个小时中等强度结合有氧和力量的综合训练，会消耗一个成年人大约300千卡的热量。因此，要控制你“训练加餐”的热量不超过这个上限，否则只会越练越胖。
为什么跑步会越跑越胖？
本想通过跑步来减肥，没想到却越跑越胖，是跑步的方法不对?还是吃的太多?为什么跑步会越来越重呢?
很多跑步减肥的朋友在坚持一段时间的跑步之后，居然还发现自己胖了，这是怎么回事?
1、体重不代表胖瘦
有人通过跑步来减肥，有人通过跑步来增重，是不是觉得奇怪呢?因为两者的目标不一样，所以在运动方法和饮食上有根本的区别。一段时间内体重的上升根本就不能代表越跑越胖了，相反是身体的脂肪转化为了肌肉，更结实，更精瘦了。
2、跑得太多了
越跑越胖有一个原因就是你跑的太多，跑的太久了。每天跑步1小时对减肥来说已经是绰绰有余了，但是你跑2小时，甚至是3小时4小时，就会导致皮质醇的增加影响新陈代谢，增加脂肪。
3、跑步一成不变
如果你每天跑30分钟，持续一个星期，你会发现体重降低了，但是之后却没有任何变化或者是越来越重了，原因是身体已经适应了这个运动量，代谢水平又稳定了下来，这时候的你可以有氧和无氧运动相结合。
运动不当 小心越动越胖
体肌肉是由许多肌纤维组成的，主要可分为两大类：白肌纤维和红肌纤维。在运动时，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。用此方法减肥会越练越“粗”。
大运动量运动
若运动量加大，人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就相应增加，这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率，增加心脏输出血量来运输。做大运动量运动时，心脏输出血量不能满足机体对氧的需要，使机体处于缺氧的无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能量释放，而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。因在缺氧环境中，脂肪不仅不能被利用，而且还会产生一些不完全氧化的酸性物质，如酮体，降低人体运动耐力。短时间大强度的运动后，血糖水平会降低，血糖降低是引起饥饿的重要原因，这时人们往往会食欲大振，这对减肥是极为不利的。
短时间运动
在进行有氧运动时，首先动用的是人体内储存的糖元来释放能量;在运动30分钟后，便开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化;大约运动1小时后，运动所需的能量才以脂肪供能为主。如现在常见的跳健身操减肥塑身，持续时间大约只有1个小时左右。也就是说，在脂肪刚刚开始分解的时候，人们就停止了运动，其减肥效果自然不言而喻。
快速爆发力运动
人体肌肉是由许多肌纤维组成的，主要可分为两大类：白肌纤维和红肌纤维。在运动时，如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。用此方法减肥会越练越“粗”。
总之，要达到全身减肥的目的，就应做心率每分钟在120—160次的低中强度、长时间(1小时以上)耐力性有氧代谢全身运动。例如：健身操、慢长跑、长距离长时间的游泳等。
三类运动 越练越胖
都说运动可以减肥，这可不是绝对的!近日，美国《塑性》杂志就撰文指出，三类运动方式会让人越练越“胖”。
1. 大运动量的运动。 如果运动量过大，人体所需的氧气、营养物质以及代谢产物也就相应增加，这时就要靠心脏增加输出血量来运输。
运动量大时，心脏输出血量不能满足机体对氧的需要，使机体处于无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能量释放，而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。
因在缺氧环境中，脂肪不仅不能被利用，而且还会产生一些不完全氧化的酸性物质，如酮体，可降低人体运动耐力。短时间大强度的运动后，血糖水平会降低，引起饥饿，这时人们会食欲大振，对减肥极为不利。
2. 短时间运动。 在进行有氧运动时，首先动用的是人体内储存的糖元来释放能量;在运动30分钟后，便开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化。大约运动1小时后，运动所需的能量才以脂肪供能为主，也就是说，在脂肪刚刚开始分解的时候，人们就停止了运动，其减肥效果自然不佳。
3. 快速爆发力运动，如短跑、球类运动等。 人体肌肉是由许多肌纤维组成的，主要分为白肌纤维和红肌纤维。如进行快速爆发力锻炼，得到锻炼的主要是白肌纤维，白肌纤维横断面较粗，因此肌群容易发达粗壮。用此方法会越练越“胖”。
这样瘦身 让你越来越胖
有很多OL往往在工作忙的时候或是不太饿的时候就干脆省略一餐不吃了!所以经常听她们抱怨说“少吃”还长胖。为什么明明每个礼拜都少吃了好几餐，却还是没有变瘦呢?原因出在哪里?
Q1、你少吃的是哪一餐?午餐、晚餐还是早餐?
再怎么忙都不要少吃早餐，这也是我们秀体一贯主张的观点。
不吃早餐不仅瘦不下来还可能胖更多。早餐是可以放心尽量吃的一餐。从昨天晚餐后到今天早餐前，已经空腹将近12小时的肚子，特别需要吃一顿丰盛的早餐来唤醒还在赖床上的五脏六腑，帮助启动一整天的新陈代谢并补充身体能量。
Q2、下一餐或上一餐吃多少?
少吃了这一餐，下一餐却猛吃，总热量惊人，当然还是瘦不了。少吃了这一餐，结果等不到下一餐肚子就咕噜咕噜在作祟，这个时候忍不住吃下的几块饼干或蛋糕，说不定热量都比吃一顿正餐还来的高呢!就算你真的辛苦熬到下一餐，也可能因为饥饿感而吃下更多的食物。总而言之，不要以为少吃一餐就能变瘦，一整天加起来的总热量才是变胖或变瘦的真相。
Q3、少吃也少动了吗?
热量摄取减少了、消耗也减少了，结果总热量还是没变。正确的减肥观念应该是有计划的饮食加上规律的运动，两者相互协调才能达到最好的瘦身效果，少了任何一方，即使暂时瘦下来了，也很容易就遭遇反弹的缠绕哟。
Q4、少吃了一餐，却多吃了点心or宵夜?
减少吃零食的机会才是最有效的窈窕身材的修炼方法。虽然少吃了午餐，却多吃了下午茶;少吃了晚餐，却多吃了宵夜。这样当然是没有效的啦，而且还会使你的身材更容易胖起来!你可能觉得一块小蛋糕、一杯珍珠奶茶或者一碗肉羹汤应该不算什么，但是身体要告诉你的事实是，这些食物的热量都真的很惊人。
Q5、其他两餐你都吃些什么?
适当减少碳水化合物摄取量，肥肉就可以少一点哟。检查一下你的餐饮内容吧，特别爱吃淀粉、碳水化合物的你，如米饭、面包、馒头、糕点等等，体内的胰岛素经常处于激烈的上升及下降变化中。除了容易产生饥饿感之外，这些醣类食物会使体内的胰岛素大量分泌，帮助食物转化成脂肪囤积在身体里，就是这样～所以你的身材总是比别人更容易胖起来哟!
Q6、身体的基础代谢率下降了?
提高身体的基础代谢率，是比少吃一餐更有效的减肥方式。少吃好几餐也瘦不了?很有可能是因为你的基础代谢率下降了。人体的热量消耗有三个主要途径：1是饮食，占10，2是活动，占20，3是基础代谢率，占了60~70。所以基础代谢率是消耗热量的主要关键哟!由此可见，想要减肥，与其辛苦节制饮食，还不如提高基础代谢率比较实际!多运动、多喝水、常泡澡、勤按摩等，都是有效提高基础代谢率的方法喔。
Q7、身体里的是肌肉还是脂肪?
隐藏在你身体里的是肥肥的脂肪还是结实的肌肉呢?每天1公斤的肌肉可以消耗约100大卡的热量，而1公斤的脂肪每天只能消耗掉4~10大卡的热量，肌肉和脂肪的热量消耗居然相差了10倍以上。身体里的肌肉比例越高，基础代谢率就越高，反过来说，脂肪比例越高的话，基础代谢率就越低虼耍υ黾由硖宓募∪饬浚庋俪砸徊筒拍鼙涞糜幸庖濉
Q8、每日的营养摄取均衡吗?
少吃，可以减少热量的摄取，而吃对食物，让身体获得均衡的营养，才可以健康的瘦下来。尤其是一整天都在外用餐的一族，更需要特别注意。
所谓均衡饮食就是六大类食物的均衡摄取，每日建议摄取量如下：
五谷根茎类3-碗;奶类1-2份;蛋豆鱼肉类4份，
蔬菜3碟;水果类2个;油脂类2-3汤匙。
Q9、一天的最后一餐习惯在睡前吃?
睡前3-4小时别吃东西，避免食物囤积在体内变肥肉!
进食的时间也关系到身材的胖瘦哟!虽然你已经少吃一餐了，但是却在睡觉前才补上最后一餐，吃饱饱就跑去睡觉，囤积在体内的能量完全没有消耗的机会，于是就变成脂肪通通囤积在身体里啦!
Q10、少吃又变胖!怎么会这么倒霉?
有一餐没一餐的饮食方式，会使身体弄不清楚能量吸收的真确时间，这个时候身体的自我保护机制就会被启动，结果会有两个情况发生，一旦有食物能量进入时，身体就会大量的吸收以便储存及备用。第二，身体会自动将脂肪储存，反而先分解肌肉组织来提供能量。结果肌肉越来越少，使得脂肪比例变高，身材就越来越瘦不下来了。
（实习编辑：李紫嫣）
