水果酵素具有一定的减肥作用，不过这种减肥的效果是有限的，水果发酵之后产生的酶对于人体来说影响并不是很大，所以想要减肥的话直接食用新鲜的水果也是可以的，不过水果酵素制作之后饮用起来很方便并且可以喝比较长的时间，感兴趣的朋友还是可以尝试一下。
酵素可以直接提高新陈代谢机能，转化脂肪时的动力可以去除旧废物及活性氧，减少毒素。所以，酵素有助于减肥及排毒。 酵素内的纤体酵素可以补充脂肪代谢，增加脂肪代谢，增强新陈代谢能力，易胖体质可以逐渐变为易瘦体质。可以刺激身体血液循环，活肤养颜。酵素转化脂肪时也可以驱赶废物，减少了毒素。还可以清理肠皱褶中毒素，加快身体代谢，从而达到减肥瘦身效果。
水果酵素能减肥，能够帮助燃烧脂肪。由于酵素的原液中具有分解脂肪的功能，对于肥胖的人饮用1-3个月，能够帮助消除一些多余的脂肪。如果患者需要实施酵素减肥法，可以选择一天不吃任何东西，如果感觉到有比较严重的挨饿感，那就可以喝酵素，一般情况下，是2-3个小时就喝一杯。在经过一个星期之后，可以根据个人的情况来进行调整。在恢复了正常进食时，最好是吃八分饱为宜，避免吃含多脂肪或含高热能的食物，饮食上也是要以清淡为主。
自制水果酵素的做法
在制作水果酵素的时候使用的水果可以根据自己的需求和喜好选择，所以下面小编只教大家具体的制作步骤，至于原料大家可以用各种水果自己搭配。
1、准备一个有密封盖的玻璃容器。
2、将酵素原料(如果皮)切片，切得越小越好，越有助于分解。如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入桔子皮、柠檬皮等等有香味的果皮
3、将切好的果蔬铺在瓶底，上面盖一层红糖，然后按一层红糖一层原料的顺序码放
4、最后一层一定要放柠檬片(柠檬去皮去籽切片)。柠檬有杀菌消炎的效果，也可以保证做出来的酵素的质量。
5、瓶口与原料应保持4厘米距离，将瓶口用保鲜膜覆盖住，然后加盖，隔绝外界的空气，置放在15度到25度的阴凉处约三周。把渣沥出来，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。
注意事项：全程的制作过程无菌操作，食物原料、容器和刀具须洗净晾干，材料码放不可过瞒，防止酵素溢出。水果选生一点的这样酵素生成的更多。
