控制晚餐是最好的瘦身方法

发布时间 : 2019-11-08: 健身瘦身减肥方法健身瘦身饮食健身的方法

一日三餐适当的饮食控制，可以让你的身材更趋健康苗条!想减肥，晚餐可是极需重视的环节，晚餐吃什么，该怎么吃

用晚餐瘦身是最好的方法：

你可能要问，一天有三餐，如果三餐全部都拿来做饮食控制，那减肥的成效不是更好吗?理论上的确如此，可是如果你吃瘦身餐三个月，可能体重会掉下来一点，但是如果没有继续吃，很快就会复胖了，所以现在要告诉你的瘦身法是很贴近生活的，不需要每顿饭都吃的战战兢兢，不论你的早餐、午餐都可以按照正常的饮食方式来进行，却不会影响瘦身成果。

大家一定都听过正常的一日饮食方法是：早餐吃的饱，午餐吃的巧，晚餐吃的少。白天的时候，你可能在念书、在学校进行一些活动;或者你可能在工作，这些身体的活动都会大量消耗你的热量，所以，只要你不特别吃零食、或者是过多甜点，其实早餐和午餐，是不大容易会增加你的热量负担，因为你随时都在消耗它们。但是对现代人而言，忙累了一整天后只有晚餐才有时间慢慢享用，所以现在许多大餐都是晚上才吃的，你看餐厅里的价目表，晚餐常常都比午餐贵，表示大家比较重视晚餐，平日也只有晚餐才能和重要的人好好的在一起吃一顿饭，这样一来，晚餐怎么可能吃的少呢

当你吃过晚餐后没过多久就要进行睡眠活动了。当你在进行睡眠时，身体的热量消耗是最低的，这时候消化出来的热量能去哪儿?当然就是囤积起来了。所以晚餐吃瘦身餐是很重要的瘦身方式。

因为我们强调的只有晚餐，所以表示，你的早餐或是中餐可能就已经吃够了淀粉类或油脂类的养分了，所以晚餐就可以不要再吃这两类食材，所以避开这两类高热量的食物，改吃蛋白质和维生素矿物质类的食物，也就是鱼肉豆蛋奶类和充满纤维质能令人有饱食感的蔬菜类，就能达到一日中摄食的平衡。

如果你想让瘦身效果更加明显，你的早餐和中餐就要再注意不要吃过油或是油炸类食物，除此之外什么都可以吃，吃饱也没有关系。这样的瘦身方式是不是很贴切，而且也不会很激烈呢

所以告诉大家一个最快乐、最安全也最健康的减重观念，你只要养成习惯，在一天当中特别控制晚餐的饮食就可以维持身材了。

为何选择喝汤而不是吃沙拉

提起瘦身，美眉们第一个想到的瘦身餐，无非就是生菜沙拉了吧?然后脑中浮现的就是一些生冷的青菜以及低脂沙拉酱汁，光是用想的，你可能已经觉得有点难过了，那么，就更不要说利用晚餐吃生菜沙拉来减肥了。

生菜沙拉可能可以支持你的瘦身计划一小段时间，可是没有办法让你持续很久，因为你还是会希望吃饭的时候，享受到味觉和饱足感的快乐。为什么生菜沙拉很难持续呢?因为生冷的东西不符合中国人的饮食习惯。中国人说：“民以食为天”，到了吃饭的时候，就是皇帝大，抛下所有烦恼也要满足五脏庙。中国的饮食习惯以煎煮炒炸之类的热食为主，所以我们的文化让我们习惯吃到热腾腾的食物，如果吃生冷的食物好像就没有吃到东西的感觉，当然会因为缺乏饱足感，使的瘦身过程困难重重容易失败。

所以这里提出用喝汤来瘦身，就是专门为我们的饮食习惯来设计的。当你有吃到一餐的感觉，你才不会一直觉得饥饿，还要去吃零食“稍微充饥”一下。而这个稍微充饥的举动，马上就让你吸收的热量暴增，几个小时之前的减重计画，马上就功亏一篑了。

肉类里的蛋白质因为含量高，所以很容易摄取太多而增加热量，而植物中富含的维生素和矿物质，它们却不直接提供身体热量，而且因为绝大多数的维生素是水溶性的，既使摄取过多也会自然地排出体外，因此我们的瘦身汤品里头，就要以大量的蔬菜来加强美眉们的饱足感，让你吃得很饱，却不用担心热量囤积的问题。

就算你没空好好的计画你的晚餐热量，或是连晚餐也要外食，选择素食或是不吃进任何肉类也是一个比较安全的方式。因为除了给自己身体有机会大量补充纤维质的来源之外，还能让肠胃好好的休息，不需要过度工作来消化比较难消化的肉食。植物性的蛋白质来源--大豆，都是不输给肉类的良好蛋白质来源，所以是良好的肉类替代品。另外对瘦身更重要的是，植物的热量非常非常的低，就算不是特别的瘦身餐，只要不要用太多的油脂去煎炒，或是避免油炸方式料理素食，素食本身就是最健康而且可以每天吃的减肥方式。

你依然可以使用鸡高汤等等的动物性汤头，但是完全不加肉片只用蔬菜和豆腐菇类一起吃到饱，那么摄取的热量更是低，瘦身的成果会更容易看到。

JSS999.com延伸阅读

教女人控制体重的最好办法

美国运动医学会从专业的立场，提供以下六点体重怎样控制体重的原则。

怎样控制体重，配合行为改变法辨认和去掉那些导致肥胖的原因。

怎样控制体重，提供的饮食和运动计划，使从事减肥者一辈子都能够持续不断地去实施，使他们的身材能维持在理想的体重当中。

怎样控制体重，从事规律有氧运动减肥(如慢跑减肥方法、快步走减肥、游泳减肥方法、登山、骑车减肥法等)。每日运动要消耗300大卡以上的热量(跑或走步每1500米大约消耗100大卡)。

怎样控制体重，摄取的能量要低于所消耗的能量，即要达到能量的负平衡，每周减少的体重最多不能超过1千克，要逐渐地减轻体重。

怎样控制体重，摄取的能量，成年人每日不得低于1200大卡，不能过度限制能量的摄取，以免无法获得足够的营养素。

怎样控制体重，提供的食物要让减肥者能接受，故要考虑社会文化背景、一般习惯、味道、价钱、食物来源等因素。

由上述建议可知：单一方式的减肥或减重效果比不上3种方法的联合应用，而且怎样控制体重的工作是一辈子都要注意维持的问题，因此良好的生活方式(像有规律地运动、合理的减肥饮食)，都要长期培养与重视。

瘦身，要先从晚餐开始

导读：晚上尽量不要吃水果，甜点，油炸食品，尽量不要喝酒。很多人习惯晚餐喝点酒，其实这种习惯容易发胖还不利健康。过多的究竟在夜间会阻碍新陈代谢，胃得不到休息，还会导致睡眠不好。

说到减肥，抛开运动不说，从饮食上我觉得最重要的莫过于晚餐，就是从养生来说，晚餐也是非常的重要。但晚餐总是很难控制，这不是个人的问题，而是几乎所有人的饮食习惯乃至工作因素造成的。

早餐很多人都是应付一口或者是干脆不吃匆忙的上班、上学，午餐大都在外享用，只有晚餐可以稳稳当当的吃一顿，可以一家人在一起快乐的享用，而就是这一餐的享用导致很多人肥胖的重要原因之一。国外我没呆过，不知道其饮食习惯，呵呵，但我想国内大多数人都是如此，做几个好菜，也许有鱼有肉，有汤等等。。也许你们会说这些都是有营养的食物啊。是的，没错，这很营养，只是要分在什么时候享用，如何的合理安排其食用时间，食用量，且要根据个人的情况是否要在晚餐也需要补充这些。

如果你需要减肥的话，如果你血脂高的话，那么这些就不适合，而且晚餐吃的太多如果还来不及消化就睡觉，那么也会造成胃肠的负担，让本应休息的身体继续运作，对身体有伤无补，极易带来健康隐患，其危害是不容忽视的。。那么既减肥又养生的晚餐究竟该如何吃呢？

首先，晚餐不宜太油腻

晚餐应少吃且清淡。因为人体内的各种生理功能，代谢变化都有其内在的生理节奏，也可以说是调节好的。到了晚上，血液中的胰岛素含量就上升到了高峰，而胰岛素可使血脂转化为脂肪，太油腻的晚餐会使人日益肥胖。晚餐油腻还会造成血脂量升高，因为人在睡眠时血流速度缓慢，大量血脂沉积在血管壁上，势必会造成动脉粥样硬化，引起高血脂，高血压，冠心病等。

二、晚餐不宜过晚。

晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点，如果超过8点我建议吃完饭最好出去活动活动，可以去散散步，走一会后适量的做些运动，帮助消耗些脂肪，加快点食物的消化速度。另外8点之后，也就是临睡前3～4个小时不要进食，饮水除外，如容易水肿或者减肥的朋友我建议水也不要喝，因为清淡的饮食不会让你口渴，饮水量完全可以在白天和晚饭前补充。之所有要求3、4个小时不吃东西，目的是让食物可以充分的消化，避免有残渣滞留过多而导致肥胖。

三、晚餐应吃什么

晚餐应选择些容易消化的并含膳食纤维，碳水化合物多的食物。如陈醋菠菜，既增加了丰富维生素和矿物质有可以提供膳食纤维；主食上我们可以选择些煮的很软的杂粮粥，玉米发糕，荞麦苗条等，适当的选择些粗粮不仅对减肥有利，还有助于帮你控制食欲，减少饥饿感，另外也可帮助降血脂，降血压；也可以少量吃一些鱼类，鱼类的热量不高，蛋白质很高，补充营养，又不会过多的摄入脂肪，蒸煮的方式为佳。

四、不宜吃那些食物

晚上尽量不要吃水果，甜点，油炸食品，尽量不要喝酒。很多人习惯晚餐喝点酒，其实这种习惯容易发胖还不利健康。过多的究竟在夜间会阻碍新陈代谢，胃得不到休息，还会导致睡眠不好。

营养师小贴士：

-----晚餐需要特别注意的是，不宜食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨的小鱼，以免引发尿道结石。

-----长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。在这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐、200克左右的陈醋菠菜，一个玉米面小发糕，一小晚紫菜汤，不要虾皮，可加一个鸡蛋，也可以换做紫米粥。

领先的女性生活分享门户健康·减肥

步行是最好的运动处

为何步行有利于糖尿病康复?

1．步行可以降血糖步行可以减轻胰岛素抵抗：①步行可以增加胰岛素受体数目，使胰岛素受体结合力上升，胰岛素受体后作用增强，改善葡萄糖利用；②步行可以增强外周组织对胰岛素的敏感性，从而改善胰岛素抵抗，促使肌细胞对葡萄糖的摄取和利用。

2．步行能减少糖代谢时的胰岛素消耗量步行有助于肝脏和肌肉摄取葡萄糖合成糖原。步行可以抑制餐后血糖升高。

3．步行可以降血脂步行能增强肌肉脂蛋白酶活性，促使肌肉细胞利用脂肪酸，降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，升高高密度脂蛋白胆固醇。

4．步行可以减肥步行能增加能量消耗，促使脂肪组织分解，增加血液中游离脂肪酸的利用，促使大量脂肪消耗，并消耗多余的葡萄糖，使其不转化为脂肪，从而减少异生脂肪聚集，减轻体重。

5．步行可以降血压步行有助于防止动脉粥样硬化，增强血管弹性，有益于降低高血压。

6．步行可以降低血液黏稠度步行可以降低血液黏稠度，防止血栓形成，有益于防止脑梗死和心肌梗死等并发症。

7．步行可以增强抗病能力步行可以改善机体新陈代谢，增强体质，增强机体抗病能力。

8．步行可使身心愉快步行可以改善机体平衡功能，改善思维，使人精神焕发，心情愉快，减轻精神压力，保持身心健康。

如何保证有效步行?

为保证步行在防治糖尿病中的功效，步行时应注意：

1．步行前的准备

①选择舒适合脚的鞋。鞋宜宽松，透气性好，密闭性好；选用厚薄适中，吸水性好的棉织品袜子。穿鞋前检查鞋内有无异物；

②备些点心，一旦在步行中出现头晕、饥饿感、出虚汗、手抖、心慌等低血糖反应，应马上停止步行，进食点心、水。

2．步行时间选择宜在餐后30～60分钟进行，每次30分钟，每周3～5次。不宜空腹或餐前步行，以免发生低血糖。

3．步行场地选择选择公园、体育场、楼群绿地等视野开阔、平坦、空气清新场所步行。

4．步行运动量的选择步行运动量因人而异，量力而行。应根据自己的年龄、体质、血糖水平等，选择适合自己的步行方式。步行方式有：①缓步：每分钟约走60～70步，适合60岁以上血糖不稳定者；②快步：每分钟约走120步，适合小于60岁者；③疾走：每分钟约走150步，适合超重、肥胖者；④自由步：完全随意，且走且停，时快时慢。

5．步行运动量的判断步行运动量太小，达不到降血糖功效；步行运动量过大，反而使血糖升高，加重病情。如何判断步行运动量适量呢?①自我感觉法：步行中，微微出汗，说话自如，轻松愉快，表示运动量适中；步行中，大汗，说话急促，气喘吁吁，表示运动量过大。②测脉搏法：170—年龄=脉搏(次／分)。

6．步行姿势①抬头挺胸，双眼注视前方；②手握空拳，肘关节自然弯曲，肩膀向下，向后放松，双臂靠近身体自然摆动；③腰背挺直，轻收腹肌；④足跟先着地，脚掌向前滚动，而后足尖触地；⑤步伐自然有力，步幅适中舒适，步履轻盈敏捷；⑥呼吸均匀自如。

陈意涵健身方法--跑步是最好的保养品

陈意涵在《花儿与少年2》中让大家见识到了，这位身材娇小，但是爆发力极强的女汉子。尤其是1分钟做57个仰卧起坐，完爆众人。

陈意涵，别名大发，看起来就像90后，实际上都34了。除了她的好皮肤还有就是她那纤细的身材，令人羡慕不已。

跑步收获纤细苗条的身材

1.让身材更紧致年轻

跑步不但可以燃烧脂肪，假如姿势正确，还可以美体塑形，尤其是可以让下垂的臀部变得圆翘，跑步的时候摆臂又可以锻炼胸廓周围的肌肉，就算瘦也可以变得前凸后翘。另外，养成跑步的习惯，会提高体内荷尔蒙分泌的提高，让你的皮肤更加年轻紧致。

2.提高瘦身动力

在户外跑步，呼吸着新鲜空气，不仅可以舒缓压力，还可以让我们身心放松，让身体充满活力。

3.促进健康，提高睡眠质量

通过跑步，大脑的供血、供氧量能提升25%，这样晚上的睡眠质量也会跟着提高。

4.消除紧张感

慢跑会抑制住产生紧张的激素的分泌，同时释放令人放松的内啡肽。

5.保持年轻

经常运动，能缓解衰老。

唱歌朗诵是最好的有氧运动

60公斤体重的人唱歌2小时可消耗240千卡（与气息深浅相关）。指挥者2小时消耗300千卡。这样的每周两次的唱歌，能完成美国运动医学联合会建议运动量的三分之一，消耗了600千卡热量。

人们唱歌时能将呼吸频率减慢到4~6次/分。在合唱的循环呼吸练习中，呼吸频率还可以减慢。唱歌使人体三种肌肉得到锻炼（头面部和呼吸系统的横纹肌，以及心肌和内脏平滑肌），还有降低血压和血糖、增强免疫力等作用。人声能使自身细胞产生有益的共振作用（合唱时的和声作用更特别）。

在学习科学的发声时，伴随吸气膈肌下降的同时，小腹微微隆起保持，慢慢呼出气体时小腹渐渐收缩的发声过程，对肌肉、呼吸、心血管系统都是很好的锻炼。

今日热点：不了解运动的特点和运动规律，或自身存在某些错误观念，或照搬他人的锻炼方法，往往会走入误区，以致动摇了继续锻炼的信心……[进入健身频道]

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运动是最好的排毒方式

体内毒素影响身体机能

在西医里，认为“毒”是进入人体之后，使机体产生化学变化并破坏机体组织的一种物质。同时，人体内脂肪、糖、蛋白质等物质在新陈代谢过程中产生的废物和肠道内食物残渣等，也是有毒物质的主要来源之一。中医里“毒”的概念更加广泛，体内代谢出来的产物都叫毒。

人体的排“毒”方式无外乎是大小便和汗液、呼吸、皮肤分泌等几种，最主要的就是前三种。特别是当人大小便不畅通时，这些“毒素”最容易在体内积聚，影响身体的健康。

我们看得见的影响，有皮肤上的痤疮等，而更大的影响在于身体机能，比如导致人的肝脏、肾脏，还有肠道的病变，像原本是人体内正常物质的甘油三酯、胆固醇堆积过多，还会引起动脉硬化等心脑血管疾病。

排毒未必能养颜

现在市场上比较流行的排毒药物，主要有排毒养颜胶囊、芦荟胶囊等，前者的主要成分是大黄、芒硝等，后者主要是芦荟，在中药里边这些都是泻药，能起到帮助通便的作用。当然，这些药也在让人“泻”的同时，还加入了补药成分，如西洋参等。

排毒药物并不是人人都适合的，而且对人起的作用也不尽相同。像长有痤疮的青年女性、饱受便秘（通便不畅）之苦的老年人等，甚至不同地域、不同性别的人，服用的排毒药物也是不一样的，都应在医生指导下区别对待。

而且，即便是“排毒”了，却不见得就能“养颜”，它能对女性的因“毒素”积累过多而引起的痤疮起作用，可是对于那种源于女性内分泌系统紊乱引发的痤疮，大便再怎样保持顺畅也是无济于事的。而像面色苍白、灰暗、气虚的女性，不仅不能“泻”，还要进行补气养血才能美容。

长期排毒损害肠胃功能

任何药物，长期服用都会有副作用，尤其是以“泻”为主的排毒药物。长期服用排毒类“泻”药，会让肠道反射功能、敏感性降低，肠蠕动的力量减弱，消化功能受损，影响对食物的消化吸收，造成营养不良等后果。

据了解，一些排毒药物中的大黄成分如果长期服用，容易引起继发性便秘，也就是说，可能形成依赖，一旦停药，便秘又会出现了。

运动才是最好的排毒方式

其实人们还有很多天然的排毒方式，比如保持良好的睡眠习惯，生活有规律，不暴饮暴食，适当多吃一些含粗纤维的蔬菜，还有水果等。绿色蔬菜及水果多呈碱性，可中和饮食中糖、肉、蛋等摄入后产生的过多酸性物质，又可将积聚在细胞中的毒素溶解。更为重要的是，良好的饮食习惯，有利于形成良好的大小便排泄规律，使肠道功能维持在比较好的状态。

还有适度的运动，比如散步、慢跑、骑自行车、登山、游泳等，对于胃肠蠕动功能都有一种加速作用，会使血液循环增快一些。同时运动往往要喝水，通过小便等，更有利于“毒素”排出体外。

运动是燃脂的最好方式

燃脂是现在非常受欢迎的话题，也经常在耐力运动员中被谈及。但它真得这么重要吗？若真是这么重要，什么方式是最好的呢？AskerJeukendrup教授分享他所看到的最新研究。

作者AskerJeukendrup是伯明翰大学研究运动代谢的教授，他已经发表150余篇的研究论文及书籍，谈及运动代谢及营养，同时，他也是许多顶尖选手的顾问。

燃脂指的是氧化(燃烧)脂肪的能力–使用脂肪做为燃料，而非碳水化合物。燃脂往往与减重有关，降低体脂肪，增加净体重，这都有利于运动员。

受过良好训练的耐力型运动员氧化脂肪酸的能力会提升。当他们所储存的碳水化合物是有限时，能够让他们以脂肪做为燃料。相反的，肥胖、胰岛素抗性及第2型糖尿病的患者，氧化脂肪的能力可能会受损。其结果是，脂肪酸可能被储存至肌肉及其它的组织中。在肌肉中的脂质及其代谢物的累积，可能会干扰胰岛素讯息传递机制并且导致胰岛素抗性。

因此，了解「哪些因素影响脂肪代谢调节」及「如何增加病患及运动员的脂肪代谢」是非常重要的事情。

运动时的脂肪代谢

脂肪主要是储存在皮下脂肪组织，但有少数是储存在肌肉中(称为三酸甘油脂)。在运动时，神经元(β-肾上腺素能)的刺激将会增加脂肪组织和肌肉中的脂肪分解[脂肪分解成脂肪酸及甘油]。儿茶酚胺如肾上腺素和去甲肾上腺素可能会上升，有助于刺激脂肪的分解。

当你开始进行运动，脂肪酸就会被动用。脂肪组织中的脂肪酸会从脂肪细胞转输至肌肉，其穿过肌膜及粒线体膜，发生氧化的作用。而储存在肌肉中的叁酸甘油脂也会进行类似的脂肪分解过程，这些脂肪酸也会被转输至粒线体。

运动过程中，来自于脂肪细胞及肌肉内储存的脂肪酸会混在一起被使用。有证据显示，受过良好训练的人可以储存更多的肌内脂(肌肉内所储存的脂肪)，并且运动时，使用更多肌内脂做为燃料。

溶脂会受到许多因素的影响，而主要是受荷尔蒙[受儿茶酚胺刺激，而受胰岛素抑制]。脂肪酸的传输也取决于供应至脂肪组织及肌肉组织的血液，此外，肌肉及粒线体吸收脂肪酸的能力也有影响。藉由仰制脂肪酸的动员及传输，我们可以减少脂肪代谢。然而，也有方法可以增加脂肪代谢吗？

影响脂肪氧化的因素

【运动强度】在运动时，决定脂肪氧化速率的最重要因素为「运动强度」！碳水化合物的氧化与运动强度成正比，而在强度开始要上升时，脂肪氧化速率会增加，但随着运动强度再增加时，速率会减少。

所以，尽管过去有人宣称要氧化脂肪，你必须选择低强度的运动，但事实上，未必如此。在近期一系列的研究中，我们定义了最大脂肪氧化的运动强度，称为「Fatmax」。在一群有受过训练的人，发现他们的Fatmax为强度为「最大摄氧量的62%~63%或最大心跳率的70%~75%」；而鲜少进行训练的人，Fatmax大约在最大心跳率的50%。

然而，这个体间的变化是非常大的。有训练的人也许「他」或「她」的最大脂肪氧化是在70%最大摄氧量或45%最大摄氧量，但这些只有在实验室中才能够找出Fatmax。而现实生活中，实际的Fatmax可能不是这么重要，因为强度误差5~10%(或每分钟心跳率在10~15的误差)，脂肪氧化也差不多高；只有在强度为20%或是强度在更高的层级时，脂肪氧化才会迅速下降。

此运动强度Fatmax或是区域(Zone)对于减肥计划、健康相关的运动计划及耐力训练可能是十分重要的。然而，很少有研究提及这部份。而近期我们对肥胖者，进行此强度的训练研究。与间歇训练相比，在四星期持续稳定的训练(每週进行3次)，运动强度为个人的Fatmax，脂肪氧化及胰岛素敏感性(InsulinSensitivity)改善的状况更为明显。

【饮食效果】高碳水化合物的饮食会抑制脂肪氧化，而低碳水化合物的饮食导致提高脂肪氧化。在运动前数个小时，摄取碳水化合会提高胰岛素的分泌并抑制脂肪氧化，幅度高达35%。用餐之后，胰岛素对于脂肪氧化的影响可能会持续6至8个小时，这意味着，禁食一夜之后，脂肪氧化速度会达到最高。

耐力运动员经常在不吃早餐下进行运动，增加肌肉的脂肪氧化能力。近期比利时的鲁汶大学进行了一项研究，科学研观察了6个星期的耐力训练计划，每週进行3天，每天持续1~2个小时。而参与者分成「禁食」或补充「碳水化合物」二组。

参与者在禁食状态下进行训练，研究员发现，肌肉肝醣的使用会减少，而各种参与脂肪代谢的蛋白质活动性会增加。而运动中的脂肪氧化，二组的结果是一样的。另外，必须有一点要提出来，一夜禁食之后可能会降低你的运动能力，因此可能只适合进行中低强度的运动方式。而此种训练方式对于减重的功效也无法得知。

【运动持续的时间】随着运动持续的时间愈长，脂肪氧化能力就愈重要。在超耐力运动中，脂肪氧化可达到每分鐘燃烧1公克的速度，但可能会因为运动前或运动中摄取碳水化合物而降低。以减重为目标时，运动持续时间可能是个关键因素，它是增加能量消耗最有效的方法。

【运动型态】运动的型态也会影响脂肪氧化。在给定一个固定的摄氧量，与自行车相比，走路及跑步的脂肪氧化较高，塬因并不清楚，但可能是在自行车运动中，每个肌肉纤维的输出力量较大。

【性别差异】儘管有一些研究发现，代谢能力并无性别之分。但现在大多数的研究表明女性脂肪氧化速度较高。在一项研究中，让150位男性及150位女性进行各式各样强度的运动，结果显示，女性的脂肪氧化速率较高，而且他们的峰值速度落在强度略高的运动上。然而，这个差距很小，未必代表任何生理上的意义。

营养补给品

市面上有许多营养补给品(如下)宣称可以增加脂肪氧化，除了少数例外，但几乎没有证据证明这些营养品是所谓的「脂肪燃烧弹：在运动过程中，会增加脂肪氧化」。

咖啡因(Caffeine)、羟基柠檬酸(HydroxycitricAcid,HCA)、铬(Chromium)、共轭亚麻油酸(ConjugatedLinolenicAcid)、瓜拿纳(Guarana)、苦橙萃取物(Citrusaurantium)、亚洲蔘(AsianGinseng)、番椒(CayennePepper)、毛喉蕊花(Coleusforskohlii)、葡甘露聚醣(Glucomannan)、缘茶(GreenTea)、洋车前子(Psyllium)及丙酮酸(Pyruvate)。

然而，少数例外的其中之一可能是绿茶萃取物。近期发现，在运动过程中，绿茶萃取物会增加脂肪氧化达到20%。绿茶中的活性成分「儿茶素」会抑制负责分解去甲肾上腺素的酵素「儿茶酚-O-甲基转移酶。反过来会导致去甲肾上腺素浓度提高，刺激脂肪的分解，使得更多脂肪酸可以被氧化。

环境条件也会影响使用燃料的类型。据了解，在高温环境中运动会提高肝醣的使用，减少脂肪氧化．类似的情况也可以在高海拔地区中观察到。同样，当温度过低，尤其发生颤抖时，脂肪的代谢会提高。

运动训练

目前，增加运动过程中脂肪氧化唯一被证实最有效的方式是「规律进行体能活动」。运动训练会增加调节脂肪氧化路径的酵素、增加粒线体的质量、增加血液量等，这些都会使脂肪氧化速率变高。有研究显示，仅仅四个星期规律运动(每週叁次，每次30~60分鐘)即可增加脂肪氧化速率并且使得有利氧化的酵素产生变化。但什么是「最佳训练的计划」，目前尚未有足够的资讯可以下结论。

有一项研究中，我们观察300位不同体能水平参与者的「脂肪氧化最大速率」，这与参与者有肥胖、久坐不动，也有专业的自行车手。最大摄氧量介绍20.9至82.4m/kg/min。

有趣的是，就个人而言，最大脂肪氧化速率与最大摄氧量存在相关性，但体能水平是无法被用来预测脂肪氧化速度。这句话的意思是，有一些职业车手的脂肪氧化速率与一些肥胖者是相似的。而个体间变化的差界跟饮食和性别有关，但塬因仍然不明。

减重的运动计划

「燃脂」往往跟「减重」有关：降低体脂肪，增加净体重。然后，体重及体内组成的改变，只能靠「负向能量平衡：你所吃进的热量必须低于你所消耗的热量，这跟你使用的燃料无关。」

最理想的运动态型、强度及持续时间，目前尚不清楚。而目前的建议主要专注在「增加能量的消耗」及「增加运动量」。找出最佳脂肪氧化的强度可能有助于减重(脂肪消耗)及维持体重，但目前尚无证据显示。但你必须要了解到，在运动过程中被氧化(消耗)的脂肪其实是很少的。

最理想的运动强度，脂肪氧化速率每分钟平均为0.5克。因此，为了减掉1公斤的脂肪，你必须运动超过33个小时。在最大摄氧量的50%~65%强度下进行走路及跑步似乎是脂肪氧化的最理想强度。然而，「运动的持续时间」扮演着影响脂肪氧化的关键角色，时间持续愈长，脂肪氧化也愈多。当然，运动也可能增加每日能量的消耗。而你可能在进行饮食计划时，减重之后，脂肪氧化下降，可以再搭配运动来改善脂肪氧化的速率。

总结

在运动过程中，较高的脂肪氧化速率通常反应出拥有良好训练的身体状态，而较低的脂肪氧化速率可能与肥胖与胰岛素抗性有关。平均来说，脂肪氧化速率的达到最高是在中等强度的运动(最大摄氧量的50~65%)，这取决于每个人的训练状态。运动时间持续愈长，最大速率也随之增加，但会因为摄取碳水化合物而受到抑制。

最有效的燃脂方式还是提高脂肪氧化较有效的运动训练。

运动是最好的员工福利

■瑞典组团运动给零花钱

瑞典是欧洲肥胖人口比例最低的国家之一，肥胖率为12%，这要归功于政府对青少年运动的支持。

瑞典有2.2万个体育俱乐部，7~20岁的学生中，60%以上至少参加了一个俱乐部。14岁的斯德哥尔摩中学生斯文森就参加了两个俱乐部，足球和皮划艇，他的妹妹、9岁的米娅参加了手球和体育舞蹈。参加体育运动，让他们更健康，不沉迷于电脑和手机，性格开朗。“在瑞典参加体育运动，还能得到零花钱。”斯文森开心地告诉记者。政府规定，只要5名青少年一起参加体育活动达1小时，每人就可获得17克朗(约合13元人民币)补助，这相当于一个孩子一天的零花钱。他们的妈妈卡琳对记者说，这一措施效果非常好，小组体育活动解决了孩子半途而废的问题，还结交了不少朋友。

除了课外活动奖励，瑞典也要求学校每天安排1~2小时的活动时间。每年2月底或3月初，学校还会有一周的冬季运动假。

不少瑞典公司也有类似规定，员工一起锻炼，公司发奖金。数据显示，超过70%的瑞典人坚持每周锻炼，居欧洲首位。瑞典哥德堡大学健康学者马尔丁表示，多项研究显示，瑞典利用奖励鼓励学生和员工减肥的确起到了作用。从小锻炼，也有利于减少日后患心脏病等疾病的风险。

■美国每天散步可降保费

研究表明，在无实际奖励时，人们参与运动的可能性为40%;当有200美元(约合1378元人民币)奖励时，运动可能性达到70%;当奖励和健康有关时，达到90%。为刺激员工锻炼，降低肥胖率，美国很多企业实施了“多运动降保费”计划。

该计划最早由美国企业员工健康组织联合美国健康保险业协会开始。员工随身佩戴运动监测设备，每天最少散步6次，若监测设备认定其为“运动活跃”，员工自行缴纳的保险费每天可减少1.5美元(约合10元人民币)，全年可减免1400美元(约合9644元人民币)。企业也可根据员工全年运动情况，与保险公司重新商议其保费金额。

约翰·汉考克保险公司也加入进来，他们和生命力运动手环公司合作，鼓励员工使用运动手环来记录每天的锻炼时间。每天运动满15分钟，缴纳的保费可享受15%的折扣。

目前有超过30万名员工因此降低了保费。预计到年底，全美近80%的企业将参与进来。

■苏格兰要求员工带薪运动

拥有500万人口的苏格兰，约2/3的民众有超重问题。苏格兰罗伯特高登大学的玛特·奎特洛普教授指出，肥胖导致当地人出现心脏病、高血脂、高血压、脂肪肝、动脉硬化等一系列问题。

为让当地人减重，八家私营公司共同打造了“有薪运动”计划，让最缺乏运动的员工接受特别安排，每周要参加运动班。公司出资为久坐的员工制定30分钟的有薪健美班，让他们在午饭等空余时间做运动。

苏格兰地方政府引述相关研究报告称，多数参与这一项目的员工，因加大了运动量而保持着健康体魄。员工们感到，这对提高工作效率及减少健康问题起到了很好的作用。▲

【减肥瘦身】怎么控制自己的食欲？

你知道吗？节食不仅不会让体重减少反而还可能导致体重的暴增！那么我们今天说的不是节食而是控制自己的饭量！！！这是两个概念的，我们都知道吃多了容易胖，不讲究的吃也容易胖，一篇胖子必备的文章，学起来受益终身啊！

1、运动是抑制食欲的好办法。

你有没有发现，健身运动后1个小时之内，你的食欲好像受到了抑制，反而不想马上进餐。这就对了，强度适中、持续时间超过30分钟的的健身运动是帮助我们抑制食欲的好办法，研究表明中等强度以上的运动后1-2小时内，机体消化和吸收能力受到抑制，大约较安静状态下减少2/3左右。所以运动帮助你远离食物诱惑的同时，也会转移你的注意力，抑制你的食欲！

2、放慢吃饭速度。

你知道吗，吃饭速度快的人更容易发胖，日本学者针对都市白领吃饭速度和饱腹感的调查表明：将一顿饭时间由平均的17.2分钟延长到33.7分钟，则试验者的食量从平时的693克减少到528克。一天三顿日积月累，这一差值将变得相当巨大。

所以，这里希望大家记住两个数字：20分钟和5次。

20分钟：如果你在20分钟以内匆匆结束吃饭，那你在大脑还没有得到吃饱的信号之前，已经吃了过多的食物。记住你的大脑需要大约20分钟才能够吃饱，一定要慢慢吃，即使是你时间紧张的工作餐，也要留出至少20分钟的时间让自己慢慢享用。

5次：吃饭的速度和我们每口饭咀嚼的次数密切相关，要减慢吃饭速度，就必须保证每口饭要充分咀嚼至少5次才能够咽下。同时为了增加咀嚼次数，你可以在做汤面或者炒饭的时候，多放一些蔬菜、牛肉丁等不容易咀嚼的食物，增加咀嚼的次数。

3、餐前吃点坚果。

这里首先告诉大家一个医学名词促胆囊收缩素（CCK）。CCK是一种重要的食欲杀手，它的主要功能就是告诉大脑你已经饱了，可以不用吃饭了。如何能够刺激CCK分泌呢？很简单，进食脂肪类的食物可以做到这一点。所以，如果你想在饥肠辘辘的时候减少暴饮暴食的冲动，不妨在餐前摄入少量的健康脂肪（比如12个大杏仁者20粒花生），就能够刺激CCK的分泌，提前向你的大脑发出吃饱的信号，同时减慢胃部排空速度，让你一直有饱的感觉。这样你就可以在吃饭的时候享受你的健康食物，而不是为了满足饥饿感而吃下很多高热量的垃圾食物。

4、少吃代糖食品或者无糖食品。

现在很多人把吃无糖软饮料作为减肥饮料来喝，其实这也是一个误区。因为这些饮料中虽然不含有蔗糖等精致的糖分，但是其中含有甜味剂，喝了这些饮料后，大脑并不会产生饱了的感觉，所以你仍然会感觉饥饿而错误的继续吃下去。调查表明：美国1960年这类食物的人均食用量为零，而现在每年人均消耗量高达28公斤。这是导致美国人体重增加的重要原因，因为代糖并不会关闭人们的饥饿信号，会让人产生既感到饥饿有无法控制进食的糟糕后果。所以，不要以为无糖饮料没有热量，就放心大胆的饮用。

5、调整进餐顺序。

来看看我们国人常见的进餐顺序：先吃肉和菜，再吃主食，然后喝汤，最后餐后水果。而这种吃饭顺序正是导致我们胃口越吃越大的原因。

正确的吃饭顺序应该是：先吃体积大的、后吃体积小的；先吃液体的、再吃固体的；先吃低热量的、再吃高热量的。

蔬菜、水果属于体积大、热量低的食物，应该放在前面。汤汤水水属于液体食物，容易产生饱腹感，应该放在餐前喝。肉的热量偏高，应该放在后面来吃。调整一下，你就会在接近吃饱的时候，其实热量摄入至少减少一半。

6、增加粗纤维的摄入。

粗纤维食物是公认的低热量减肥食品，像燕麦、全麦面包、绿叶蔬菜、低糖水果等都属这一类。这是由于粗纤维是容易让我们产生饱腹感的食物，同时有能够减慢食物在胃中的排空速度而保持更长久的饱腹感。所以从现在开始，告别白面包、果酱面包和点心作为你的早餐，开始吃1份高纤维素的早餐，你就能够获得更好的饱足感。魔芋制成的食品由于含有更高的纤维素，而显示出更佳的减肥效果。针对减肥者的研究表明：餐前服用含有1克魔芋的减肥棒，体重在4周内减少近3公斤。

高纤维素早餐清单：

周一、三、五：1根减肥棒、1个鸡蛋、1个水果

周二、四：2-3片全麦面包、1杯脱脂奶、1个水果

周六、日：1份燕麦粥、1个鸡蛋、1个西红柿/1份凉拌黄瓜

7、列出应急的健康食品清单。

由于工作繁忙，想减肥的你可能并不能够时刻轻松控制你的食欲。一旦工作结束，你经常会感到饥饿难耐。这时候往往是吃甜食、薯片、饼干，破坏减肥成果的关键时刻。那么，请列出一份应急的食品清单，当你感觉极度饥饿的时候，食用这些应急的食品可以产生饱腹感。

用运动控制体重盘点瘦身小妙招

1、坚持力量练习

力量练习能有效提高人体的基础代谢率，即使你坐着不动，也能燃烧更多的脂肪。而且，当你做完力量练习后，身体会迎来一个新陈代谢的高峰：内循环高速运行，并将持续两个小时。如果你没时间做力量练习，那就做下蹲起、高抬腿、蛙跳、俯卧撑、引体向上或是踩登山机吧。这些运动都不需要太多时间，每个动作做10次，你一定会觉得投入的时间很值得。

2、锻炼：多次数短时间

工间休息时做运动，特别是带有一定强度的运动，能提高你的新陈代谢速率。强度较大的工间运动，比如有氧健身操，比常规的工间休息能燃烧掉更多脂肪。如果你工间休息是10分钟的慢走，现在则要在每慢走5分钟后来一次30秒钟的冲刺。要不，每踏5分钟脚踏车，下来做1分钟的弯腰运动。如果工间休息只有10分钟，可以每散步3分钟快走30秒。

3、交叉运动效果好

你的运动是否每天都是老三样：早上快走，中午散步，晚上小跑。其实，没有必要这么忠诚。科学地讲，一项运动做得越多，身体就越适应，通过运动燃烧掉的脂肪也就越少。如果想要燃烧掉更多脂肪，选择几个项目进行交叉练习。比如，如果你原来经常散步，那现在可以换成骑脚踏车；这时候，身体内的新陈代谢开始增速，氧气也被更大更全面地运送到身体的各个器官，同时热量也燃烧起来，你所看到的瘦身效果也就更明显。

4、减压减小腹

压力与腹部脂肪堆积有很大关系。当你感到有压力时，皮质醇等一系列激素就开始刺激你的食欲，同时降低体内的新陈代谢，促使脂肪往腹部堆积。每天做一做你喜欢又能有效缓解自身压力的活动，听舒缓的音乐，或者练瑜伽都可有效缓解压力。

5、切分运动的蛋糕

试着把通常利用一段较长时间才能做完的运动分成两次来完成，每次20分钟。这样，每次你完成20分钟运动后的1?2小时内，都将迎来新陈代谢的高峰。这样做比一次性地完成所有运动量，能燃烧掉更多脂肪。即使是小运动量的活动也能让内循环这列小火车重新提速。就算每小时在屋里兜5分钟圈子，每天也能多燃烧200?300千卡热量。

6、边打电话边踱步

那些始终处在运动状态的人，比如一会儿翘起二郎腿一会儿又放下，一会儿伸懒腰，一会儿又起来走两步，这样的人消耗的热量比那些久坐不动的人要多。