美国一项健康研究发现，减少食品中的脂肪摄入比减少碳水化合物更能有效减轻体重。
美国国家健康研究所发?的最新报告称，研究员对19名肥胖成年男女进行了为期两周的观察，让他们先吃五天作为基线标准的饮食，然后再将这19名男女随机分配到低脂饮食为主和低碳水化合物饮食为主的两个组别，再对他们进行为期六天的观察。
结果他们发现，减少摄入脂肪和碳水化合物都能减肥。那组以低碳水化合物为主食的男女，他们体内的脂肪氧化物增加了，每天减少的脂肪约为53克；另一组以低脂饮食为主的男女，脂肪氧化物没增加，但每天减少的脂肪约为89克。
碳水化合物也有好坏之分
美国国家卫生研究院研究员霍尔说，与低脂饮食相比，在降低胰岛素的分泌、提高脂肪燃烧方面，低碳水化合物饮食尤其有效，它通过脂肪燃烧促使人体脂肪减少。在这同时，霍尔指出，低脂饮食减少脂肪的摄入，直接减少人体内的脂肪。
研究员发现，最有效的减肥方法是，人们能够持之以恒的方法。人们必须考虑的是哪一种饮食法更为适合自己，选择那一种对自己比较容易的节食方法，并确保自己可以长时间坚持这种饮食方式。持之以恒，才能减肥。
优质蛋白质也是减肥饮食的重心
