蛋白质是三大供能物质之一，虽然不承担主要供能作用，但却有着重要的作用。人体在饥饿、疾病等特殊状态下，会靠分解蛋白质提供更多能量。
为什么要补充蛋白质?
一般脑力劳动者每天所需的蛋白质为每千克体重0.8-1.0克，从事大强度的运动员及健美爱好者的需要量则为他们的2-3倍。因为高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，引起肌肉蛋白的分解，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。
处于生长发育期的儿童需要大量的蛋白质满足身体发育的需要，怀孕妇女则需要大量的蛋白质以制造红血球和胎儿的发育。
手术之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。
另外食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者都可能蛋白质摄入不足，这不仅会导致儿童发育迟缓，影响机体水份代谢，还可能导致免疫功能低下，睡眠不良和贫血等多种疾病。在这些情况下，优质蛋白粉就成为一种良好的补充品。
蛋白质的摄入量：
1、非运动人群： 一般在1g/Kg/天;以一个65kg 的人来计算， 他一天需要65g的蛋白质;
2、运动人群：1.5g/Kg/天; 一个正常体重的人， 一天需要蛋白质120g 左右;
对于一个非运动人群来讲，靠自然方式摄入蛋白质是没有太大问题的，只要控制好饮食方式。但是问题来了，对于一个健身的人来说， 一天120g 的蛋白质， 如果从我们平常的食物中自然进食的话， 120g 蛋白质=600g 的牛肉; 也就是说， 你如果健身的话， 你每天要吃500g的牛肉。问心一句： 除非你对于日常的饮食控制得很好很好， 不然一般的情况下，我们都难以保证足量的蛋白质摄入。
健身中，如何正确摄入蛋白粉?
对于健身运动人群，一般每天每公斤体重需1.5克蛋白质甚至更多，比如体重70公斤，那么每日所需蛋白100克左右或更多，蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算：应该扣除每日3餐食物中所含的蛋白质量，也就是说你最好从正常饮食获取大半蛋白质需求，这样你每天补充30-40克蛋白粉即可。jSs999.COm
个人建议，为更好的肌肉增长，更强的运动耐力，在运动开始后的20-30分钟，摄入20-30g乳清蛋白粉，并搭配20-30g糖为最佳(必需氨基酸≥6g，一般1-2勺蛋白粉，氨基酸与糖比值1:6左右)。
