你存在这些常见的运动误区吗

发布时间 : 2021-04-08: 常见的健身运动常见的运动健身项目健身常见的问题

运动健身已经是人人皆知的常识.可是一些平常的运动误区,并不是每个人都了解的,好多人都存在这样的健身误区.这些误区不消除,很可能会伤害您的身体.

误区一：只有出汗才算运动有效。　

出汗不出汗，不能用来衡量运动是否有效。人的汗腺各不相同，分活跃型和保守型两种，有人属前者，而有人属后者———与遗传有关。　

误区二：肌肉疼痛说明锻炼得好。　

肌肉疼痛只能说明你锻炼过度或训练不当。由于肌肉运动过快，肌肉组织中的乳酸浓度增加，产生堆积，从而引起肌肉的神经末梢受到刺激而发生疼痛。当停止运动后，疼痛自然逐渐消失。

误区三：大运动量有助于迅速减肥。

只有坚持长期训练，消耗大量的热量，对肌肉产生很强的作用，才能达到减肥的目的。

误区四：每天20分钟锻炼绝对必要。

不一定。一般说来每周3次，每次15分钟就够了。请记住四个字：坚持、经常。　

误区五：经过一段时间运动后肌肉就不会萎缩。　

运动停止后几个月，就会长出脂肪。所以，运动不是一劳永逸的事情，运动的间隔时间不宜过长。

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运动常见误区：你还傻傻分不清吗？

运动后大量出汗就需要马上补水吗？

锻炼强度越大进食越少就能减肥吗？

身体温度太高就需要马上冷水降温吗？

其实很多我们习以为常的做法其实都是错误的！只有掌握科学的锻炼方法才会真正的练出好身材，现在跟大家讨论一下运动会出现的误区：

1.早晨锻炼是最好的

早晨太阳出来之前，空气的二氧化碳浓度是非常高的。

所以早上运动很难呼吸道新鲜空气。

经过夜间休眠，早上人体的血液比较浓稠运动不畅，过早进行晨练，容易得心血管疾病。

正确做法:想锻炼身体不一定要选择在早上，最好是根据自己的习惯和体质来选择适合自己的运动时段。

2.运动后大量补水

大量出汗后要马上补水，但是补水过量也是不当的。因为在大量运动后，人体各个器官需要得到休息，而此时大量补水则会对心脏增加沉重的负担。

正确做法：最好是少量多次，运动中10-15分钟饮水150-200毫升。但不要喝过甜的饮料，以免增加胃的负担。

3.食用冷饮降温

有的人运动后习惯吃冷饮。事实上，在身体温度过高的情况下吃冷饮会伤害肠胃。这是因为运动时大量血液涌向肌肉和体表，而消化系统则会处于相对贫血状态，这时进食大量冷饮不仅会降低胃的温度，还会冲淡胃液，使胃生理机能受损。

正确做法：运动后温稀盐水是最好的饮料

这些运动误区你有过几个

很多朋友认为，“运动并不复杂，咱又不和专业运动员较劲，那些大众健身的项目还不都是一看就会!”如果抱着这种想法参加运动的话，往往会让锻炼者走入一些运动的误区。科学的运动可不是件简单的事情!下面，我们将从运动前、运动中到运动后，带您绕过常见的思想和行动上的运动误区，让我们遵循运动健身的客观规律，充分领略科学健身带给我们的乐趣和幸福吧!

1.“我知道运动锻炼对健康有好处，可我一个运动项目也不会”

很多朋友有运动锻炼的愿望，可总是因自己消极或片面的观念而却步。其实，以健身为目的的运动项目繁多，即便对“什么也不会”的人也有很大的选择余地，从风靡全球的健身走、慢跑、走跑交替，到具有中国民族特色的放风筝、扭秧歌，再到因地制宜的骑自行车、爬楼梯、跳绳或登山，只要坚持有规律地进行，你都将会从锻炼中受益。

2.“我很胖，运动起来笨拙难看，太没面子了”

体育运动和比赛的观赏性来源于运动人体的形态之美，但体育运动更具感染力的地方在于运动者身上体现的精神之美。对于大众健身来说，运动的主旨在于促进发育、增进健康、康复疾病和延年益寿，运动者应在运动的过程中，用心体验身心的改善。事实上，当你克服运动中的困难，勇于向自身挑战时，你不仅不会“丢面子”，相反，人们还会为你顽强向上的精神喝彩!

3.“我体质弱，不能参加体育运动”

除了具有运动禁忌症的人以外，不同年龄、性别、健康状况的人，都可以规律地参加体育锻炼。这些禁忌症是：疾病的急性期，如急性传染性和感染性疾病、重要脏器的急性病症、创伤未愈、严重贫血、出血倾向、月经过多、严重痛经等。不过，要注意的是，对中老年朋友或体质较弱的人，开始运动前，最好求助专业机构和人员，为自己建立一个有针对性的运动处方，科学地选择运动内容和运动量。

4.“普通老百姓锻炼身体，不需要找教练或医生指导”

不可否认，我们身边有很多人自发地锻炼身体，也已取得较好的健身效果，但对于那些慢性疾病患者以及老年朋友和有特殊健身需求的朋友(如减肥、健美等)，就需要专业人士的一些建议了，一方面避免运动性疾病和损伤，保证运动安全、有效地进行;一方面使得运动起到事半功倍的效果。当然，运动处方制订后，并不是一劳永逸的，而应根据身体健康情况和运动能力的改变，必要时进行调整。

（责任编辑：陈韶鹏实习编辑：李紫嫣）

科学健身——这些误区你有吗?

科学健身就像是大海上的灯塔一样！给你指引前进的路！就像黑暗里的明灯，让你免遭泥泞！健身是一门科学！

有些误区会把你拉进万丈深渊！健身也就成了一条不断排出地雷的出路！这些误区你有吗？

1.如果你想要锻炼腹肌，但依然在做仰卧起坐，那你要注意了！

仰卧起坐不是腹肌的力量动作，这个概念已经被炒得太火了，首先我承认仰卧起坐在动作开始阶段对上腹是有刺激的

但是，一旦你的腰部离开了地面，仰卧起坐就变成了一个以髋为轴上身旋转的动作，这个动作，腹肌是不参与做功的，主要参与做功的是髂腰肌，所以仰卧起坐不是一个单纯练腹肌的动作。正确的练腹肌的动作是卷腹。

2.想要降低腰部脂肪层就要疯狂锻炼腹部，好吧你又错了！

没有任何一个动作可以减低局部脂肪，脂肪的燃烧是全身性的。所以不想要相信广告上的局部减脂的谎言了，这是不存在的

3.练深蹲对上身的力量发展没有作用？

很多人在健身房都不重视腿部的锻炼，一个原因是，腿部锻炼太痛苦了，另一个原因则是大家都崇尚魁梧的上半身。而忽视下半身。但是，这里我要说的是，深蹲是所有动作中，对睾丸激素分泌帮助最大的动作，睾丸激素可以干嘛，一个是促进全身肌肉合成，第二个便是加强性功能。作为一个男人你还能不锻炼腿部吗?

4.有氧运动20分钟后脂肪才开始燃烧？

这句话错误的地方在于一个字，才，没有任何一个供能系统会在某一阶段突然给你供能，事实上，只要你在活动，三大系统就在给你供能，只是比例不同，而20分钟这个说法，是指在20分钟后，脂肪的供能比相较于之前大幅度提高了

也就是说，机体从由糖代谢为主要供能系统的状态转向了以脂肪代谢为主要供能系统的状态，而事实上，20分钟这个说法也有待讨论，应该是长时间。所以正在增肌的朋友，就不要担心做有氧运动会掉肌肉了，只要控制有氧时间，就不会的

5.把减重和减脂混为一谈？

在健身行业只有减重和减脂两个概念，前者是大众意义上的减肥，后者则是大家期望的减肥。首先讲一下减重，从数字上来说便是你之前是65KG之后变成了45KG，不管时间长短，你都减了重，而少了的20KG，可能包含你不愿意失去的肌肉组织。

那减脂是什么呢，你之前是65KG，锻炼了一段时间，你发现你的胸肌出来了，腹肌也能摸到了，甚至还可以看到上面凉快，你觉得你已经很瘦了吧，你去称重，发现还是65KG，但是这就是一个减脂的过程，减脂是体成分的改变，而不是体重的改变。而减重永远把体重放在第一位。这是两者的区别。

6.只练不吃，不注重营养补充？

我也接触过有的人觉得自己什么都不吃，然后练得很壮，觉得吃不吃无所谓，其实，这类人，他们在日常饮食中肯定补充了足够的蛋白质，不然是不会长的。

我一直会说，你去锻炼是不会长肌肉的，锻炼只会破坏你的肌肉，而真正关乎到你长多大在于你运动之后饮食的质量

这里我想说一下蛋白粉和增肌粉，这两个补剂大家普遍的观点是瘦人要吃增肌粉，而蛋白粉适用于体型稍微好一点的。这个观点大致是没错的

那些常用蛋白粉的人往往会对于增肌粉大量的碳水配方感到恐惧。但是我这里想说一句的就是，如果，你想要更大的尺寸，突破瓶颈期，你一天两练甚至三练，那你就选择增肌粉，不要选择蛋白粉

为什么，原因还在于他大量的碳水配方。想要增肌需要大量的碳水化合物！很多人常常忽视碳水化合物，其实他并不亚于蛋白质的重要性！

常见的运动跑步减肥误区

很多人都知道跑步，不仅能强身健体，还能减肥瘦身，可是也有很多人不知道怎么跑步才减肥。下面就来看看运动跑步减肥误区，看看你是否有陷入误区，千万别让自己白跑了。

一、错误地晨跑

很多MM都喜欢晨跑，不仅能减肥，还能锻炼身体，不过晨跑可是有讲究的。由于经过一夜的睡眠，体内的糖原已经消耗很多，有利于脂肪动员。为了避免血糖过低的问题只要补充少量的糖，如5克左右的糖水便可。如果您计划进行减肥晨跑，而又吃了丰盛的早餐或者一醒来空腹就跑都可能白跑了。

二、每次跑20分钟

脂肪是一种储备能量，当体内的糖原消耗后才能启动储备能量，所以说跑步20分钟是脂肪开始动员参与提供能量的时间，如果仅仅跑20分钟，脂肪刚刚动员时就停止跑步，就达不到燃烧脂肪的目的。这也是人们常说少时间多次跑不如长时间次数较少的跑步减肥效果好的道理所在了。

三、上来就跑

想快速瘦身的MM，一到健身房就开始跑步，这可不是什么好习惯哦。人体的能量储备有快速能源-糖原和储备能源-脂肪。当您开始跑步时，快速能源首先被调动，只有当快速能源消耗差不多了，机体才会调动储备能源，动员脂肪。科学的跑步法是：先进行相关的力量训练，消耗大部分的糖原，毕竟长时间跑步是十分乏味枯燥的。

四、边跑边喝饮料

在跑步机上慢跑60分钟左右能消耗500千卡左右的热量，喝上一瓶350ml的葡萄糖饮料，就等于白跑了30分钟。有些人不喝饮料，但是会自己带一些所谓的秘制补充剂。如：菊花茶、凉茶等，这些草药凉茶的能量都不高，但是口感不好，所以就会加上蜂蜜，尽管蜂蜜是一种很好的夏令养生降暑饮料，但是添加太多了，也是有能量补充过多的问题。

运动健身时的常见误区

在健身房里，参加器械训练的多是男性，而跳健美操的多是女性，参加器械训练的女性和跳健美操的男性都是凤毛麟角。对此，教练指出，两种锻炼各有偏重：跳健美操可以提高心肺功能、柔韧性和协调性；器械训练可以训练耐力、速度，还可改善体形、增强活力。男性练健美操、女性练器械更利于自身的全面协调发展，因为一个人排斥的东西往往正是他缺乏的。

误区一：认为男性只能练器械、女性只能跳健美操

误区二：认为只练健美操就可美体

绝大多数女性健身者都认为练健美操可美体，但训练的结果却不尽人意。对此，教练们指出，美体是应合理利用器械做针对性锻炼，这样才可改变骨骼的相对角度，如使胸围变大、肩变宽、臀变翘等。如果不配合器械训练，体形很难有明显的改善。同时，这种训练必须协调身体的各个部位同时进行，如果单纯对某一个部位进行训练，体形也难有明显改善。

误区三：认为锻炼的最佳时间是清晨

很多健身者都热衷于晨练。但是，很多教练表示，傍晚时分锻炼最有益。因为人的各种活动都受“生物钟”的影响，无论是身体的适应能力，还是体力的发挥，均以下午和接近傍晚时分最佳。而在早上，运动时的血压与心率都较傍晚时明显升高，对人体健康会构成威胁。

误区四：认为反复锻炼同一个部位能最快地增强力量

有些人为了增强身体某个部位的力量，往往反复锻炼该个部位，希望能够“立竿见影”。对此，教练们表示，这种方式往往容易造成该部位的损伤。增强力量正确的方法是让肌肉训练到感觉疲劳之后，给这些肌肉一些时间去恢复和休息，在肌肉恢复活力之后再对它进行下一次的训练。同时，在训练某一个部位的同时，最好对这个部位周围的肌肉也加强训练，使身体协调发展。

误区五：认为出汗越多减脂越多

很多人认为出汗越多，减脂越多。对此，教练们表示，大量排汗之后最好喝一些运动饮料，如果不及时补充适当水分和营养，极易造成虚脱。单纯的出汗并不能有效减肥，适量地增加一些器械训练才能真正达到减肥的目的。

素食减肥存在五大误区！

误区一：油脂、糖、盐过量

由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。

误区二：吃过多水果并未相应减少主食

很多素食爱好者每天三餐之外，还要吃不少水果，但依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。

误区三：蔬菜生吃才有健康价值

一些素食者热衷于以凉拌或沙拉的形式生吃蔬菜，认为这样才能充分发挥其营养价值。实际上，蔬菜中的很多营养成分需要添加油脂才能很好地吸收，如维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

误区四：只认几种“减肥蔬菜”

蔬菜不仅要为素食者供应维生素C和胡萝卜素，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。所以，应尽量选择绿叶蔬菜，如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

误区五：该补充复合营养素时没有补

在一些发达国家，食物中普遍进行了营养强化，专门为素食者配置的营养食品品种繁多，素食者罹患微量营养素缺乏的风险较小。然而在我国，食品工业为素食者考虑很少，营养强化不普遍，因此素食者最好适量补充复合营养素，特别是含铁、锌、维生素B12和维生素D的配方，以预防可能发生的营养缺乏问题。

（实习编辑：陈兴娣）

健身运动常见误区

一直以来，人们认为运动与健身是一对孪生兄弟，运动就等同于健身。但事实上，运动是把双刃剑，运动不当反伤身——走出“运动就是健身”健身误区。如果运动不当，你不仅浪费了时间，浪费了汗水，或许还浪费了眼泪——当你在做了大量健身活动而没有看到成效时，哭也是没有用的!下面我们就来看一下健身运动误区有哪些?

1、锻炼一次就会有效果

随着社会的发展，对于身体健康这方面，人们也是越加大的重视。人若是长期不运动，肯定是不利于身体健康的。但是锻炼会消耗大量的能量有些人就会暴饮暴食，这对身体来说，造成的危害是不可忽视的。而且长时间不运动，偶尔一次运动，身体里面的器官造成磨损，从而会影响到人的寿命，最好坚持长期的适量运动，而不是一次锻炼就能促使身体健康。

2、适合别人的运动一定适合自己

不是所有的运动都适合每一个人，一定要选择适合自己的运动，并且长期去坚持运动，才会看到成果。运动一定要坚持，很多人都是半途而废，这样的运动是没有任何意义的。而且在运动的过程中选择自己喜欢的，那么坚持下去的动力才会更足，并且心情也是很愉悦的，心情与机体同时处于健康状态中，会延长人的寿命。

3、出汗越多效果越好

运动就需要消耗体内的能量，那么消耗能量就会流汗。但并不是流汗越多越利于健康。出汗会导致身体的体温下降，但是不会消耗脂肪，流汗所流失的营养物质是矿物质、盐分以及水，并不是脂肪。你锻炼完之后去称体重，会发现体重在下降，但那是水分流失所导致的现状。所以运动后一定要及时的补充水分。

瑜伽入门学习这些误区你都知道吗？

瑜伽已经成为一种很普及的健身方法，但是不少人都对练习瑜伽有着错误的理解，而一些基本的瑜伽健身常识在我们健身减脂期间是很需要注意的，以下总结了一些相应的误区：

做体式闭眼

我们做瑜伽体式的时候闭眼是为了更好感受体式，事实上这都是对一些老手训练的时锦上添花的方式，对新手来说，睁开眼睛可以看清自己的动作有没做标准，让平衡感更好掌握，所以开始练习的时候先睁开眼睛练是比较合适的。

运动后马上吹空调

有些瑜伽练习者在室内练习，运动之后因为锻炼流汗，就开启空调直接吹，这样的行为明显是错误的，我们做完比较难得瑜伽体式后觉得辛苦，完全可以做一些简单的体式来缓解一下，比如骆驼式，只需跪在地面身体后仰就双手放在脚跟就可以了，不会消耗太多力气，也能起到休息的效果。

不配合呼吸

瑜伽锻炼放音乐和调整呼吸在做体式的时候是首要掌握，不少初学瑜伽的健身者，一开始就追求体式，其实，先学会相应的呼吸方式能让你的瑜伽训练得到更好的辅助。

总挑战高难度体式

瑜伽锻炼是慢动作养生为主，勉强自己做高难度的动作是没有益处的，如果柔韧性不够的情况，不要过于勉强完成动作，从易到难，循序渐进才是正确的练习方式。

做完体式不做放松

放松的作用对每项运动来说都很重要，不仅给肌肉一定的缓冲时间，也让原本因为体式压迫的身体得到相应松弛，让身体状态保持更加平衡的状态。

事实上一些复杂的体式都是从基础体式上演变出来的，掌握好基础体式后对更复杂的瑜伽体式学习也会更加简单，做瑜伽运动最好还是结伴做，这样既能相互鼓励，也能让枯燥的练习变得更加有趣。

运动健身中常见的10个误区

饮水不足。充足的水分，可以增加能量，同时也会减少食欲。每天喝8杯水。在运动的时候，还要每15分钟再多喝200—300毫升的水。

美国最近一期的《健身》杂志刊文指出了人们在运动健身中常见的10个误区，并指导人们开始更加正确、健康的锻炼。

误区一：没有确定的健身目标。很多人今天练腰，明天练腿，结果练了很长时间，也没有什么效果。健身者一定要根据自身情况，设定一个可以期待的目标。

误区二：忽视力量训练。你知道跑步能健美小腿，游泳能让体形匀称，但你知道哑铃对于塑身有重要的作用吗?力量训练有利于建立肌肉群，这些瘦肌肉群每天消耗的热量要比脂肪高得多。如能把有氧运动和力量训练两者结合，效果会更好。

误区三：运动后大吃。运动会让你感觉更饿，如果此时你认为可以吃任何东西，那就大错特错了。锻炼的确需要更多能量，但千万不要把食物当成奖赏。

误区四：运动前不补充能量。运动前的一个小时，可选择酸奶、香蕉和全麦饼干等小零食，它们能让你达到最佳运动状态。

误区五：喜欢与别人比较。认为“他比我效果更明显”，这是没有根据的。因为你根本不知道他的身体状况。不要考虑别人，专注于自己的计划。

误区六：饮水不足。充足的水分，可以增加能量，同时也会减少食欲。每天喝8杯水。在运动的时候，还要每15分钟再多喝200—300毫升的水。

误区七：只关注生理改变。锻炼效果不仅体现在体能的增强上。10分钟的适度训练能提高人的情绪，让人很愉快。锻炼除了能改善睡眠质量，还能提高排解压力的能力。

误区八：忽视身体的信号。导致身体疼痛和疲劳的原因很多，可能是受伤或生病，也可能是缺少睡眠。弄清原因后要尽量调整，及时改换健身项目，让身体虚弱的部分得到休息。

误区九：健身项目难度过高。很多人以为运动的难度、强度越大，效果就越好，事实并非如此。高难度的训练不仅会让你产生强烈的挫败感，还可能使你在运动中受伤。

误区十：以出汗量来衡量运动效果。尽管出汗是健康的表现，但排汗量并不足以作为衡量运动强度的指标。心率、费力程度才是更重要的标准。

常见的瘦身瑜伽误区

瑜伽减肥，多么时尚而有效的代名词，但是和其他的方法一样，都有常见的误区，不注意的话就只能痛心疾首了！

误区一：只有身体柔软的人才适合练习瑜伽因为练习瑜伽，身体才变得柔软，而非身体柔软的人才适合练习瑜伽，这是多数人对瑜伽的误区。此外瑜伽讲求适度即可，而并不追求动作完成的幅度大小，只要练习者尽力而为便可收到理想的效果。

误区二：瑜伽就是一种减肥运动瑜伽练习的最终目的是身（身体）、心（思维、情绪等）、灵（感知事物的本能）三者的平衡，因此练习者不仅获得了身体的健康，还获得了心理的健康和本能的发展。就健身而言，瑜伽的作用还包括调节内分泌，治疗和辅助治疗疾病，减缓疲劳和压力等等。因此，仅仅把瑜伽认为是一种减肥运动的观点是不完全的，减肥只是练习瑜伽的目的之一。

误区三：瑜伽是一种女性化的运动瑜伽虽然在女性群体中受到了莫大的欢迎，但瑜伽并非女性的专利。因为，瑜伽最初的练习者（或称发明者）全是男性，该点可从瑜伽的很多动作上得到证实。此外，当今知名的瑜伽大师几乎全是男性。在欧美某些国家，男性练习瑜伽的普及程度甚至高于女性。

误区四：瑜伽需要团体练习才有氛围团体练习固然有其氛围所在，但瑜伽本质上是一种自我修习的方式，因此，在自我练习的过程中更容易全身心投入，从而收到事半功倍的效果。

误区五：瑜伽就像柔术或舞蹈瑜伽同柔术、舞蹈的练习目的完全不同，柔术和舞蹈是以表演为主要目的的，而瑜伽的练习目的是从身、心、灵三方面进行全面修习，过程中需要体位、呼吸、冥想、放松等多种技法的配合，其目的是完全的健康和自我修习。因此瑜伽同柔术、舞蹈虽然形似，却神差千里。

误区六：坚持练习是一件痛苦的事瑜伽并非是一种累人的运动，相反它可以解除疲劳，焕发精神，每天练习瑜伽就像做了一个全身由内脏、腺体到肌肉、骨骼，甚至大脑的休闲按摩，其舒适感觉非其它方式所易获得。此外，任何一种健身运动都需要长期的坚持，才能有傲人的成绩！

素食减肥的常见误区

素食里面没有肉类等高热量食物，不少素食主义者认为可以减肥。他们都觉得只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。但是，有些素食产品商家，针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类素油比动物油更糟糕。

首先，我们来了解一下什么是素食

从严格意义上讲，素食指的是禁用动物性原料及禁用五辛和五荤的寺院菜、道观菜。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物，可供人们直接使用或加工使用的食品，我们都可以统称为素食。比如说蔬菜，果品，豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物。

素食的分类

全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物

蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶

奶素食：除牛奶外，所有动物性食物均不食用

果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外，其他食物均不食用

五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗

五荤：韭、薤、蒜、芸薹，胡荽

素食减肥误区

误区一：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜，就很难获得足够的营养物质。

误区二：素油比动物油好

不少素食者以为，只要不含动物食品原料，就是营养价值很高的食物。实际上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纤维，并添加了大量的油、糖或盐，并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐，一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点，而就对血脂的影响而言，这类素油比动物油更糟糕。已经有多项研究证实，这些产品中所含的氢化植物油成份会引入反式脂肪酸，而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险，还可能危害大脑的健康。

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

误区四：烹调中没有控制油脂和糖盐的数量

油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。由于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和炒面，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。

很多人有一个严重的误解，以为荤油让人胖，素油吃多少都没关系。殊不知，植物油、白糖和动物脂肪一样，容易升高血脂、促进肥胖，并诱发脂肪肝。在让人长胖的方面，荤油素油几乎没有区别。

误区五：吃过多的水果而没有减少主食

很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。

除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。

误区六：奶类、豆类或豆制品不足

广义素食者不仅需要从奶类当中获得钙质，还要从中补充蛋白质、B族维生素和维生素AD;严格素食者更需要从豆腐中补钙，还要从添加豆类的主食中获得蛋白质和B族维生素。很多女士在开始素食时热衷于水果和蔬菜，却往往忽视蛋白质来源，忘记素食也有保障营养充足的问题。