首先，我们必须对饮食有一个正确的认识。不管你是否在练习瑜伽，养成一种均衡的饮食习惯都是健康生活的保障，每个人都应在一天的饮食中安排自然的、清淡的、营养的食品。不管你现在是素食者还是非素食者，每天的食物中都应有——沙拉（各种新鲜的蔬菜），它们能提供人体多种维生素、矿物质和纤维素，是饮食中不可缺少的营养，应尽量生吃或者稍加烹调；新鲜的水果，它们提供人体所需的糖分和维生素；坚果类（杏仁、核桃等），它们能提供身体所需的蛋白质，也可作为健康零食享用；豆类含丰富的蛋白质，对于素食者来说是最佳选择，美味而营养丰富；牛奶可提供身体钙质，强健骨骼；全麦面包提供人体所需的碳水化合物。真正的瑜伽饮食就是自然、简单和健康的食品。这些食品都是吸收过大自然的阳光、空气和水分，人食用了这种食物就可以获得更多的大自然的养分和普拉那（Prana）。
每一餐都应细嚼慢咽，吃到七八分饱即可，吃得过快和过饱都容易给肠胃造成负担，会使人有疲倦和紧张的感受。
每天饮食的时间也应十分地规律，尽量在同一时间中进食。现代人工作十分紧张，有时不能保证在同一时间进食，那么你也应该在适当的时候给身体补充能量。例如，你可以午三四点钟的时候吃一些干果或者一小杯牛奶和小饼干，这样你就可以稍微推迟吃晚餐的间。但要注意：不要在晚餐后马上上床睡觉。晚餐和睡觉之间至少要隔两小时。
每天注意多多地喝水。我们的身体就像是一个大容器，而水不仅能给身体补充必要的水分，也能清洁身体这个大容器。
下面一些提示能给你在养成健康的饮食习惯方面起到一个很好的引导作用：
1、逐渐地改变你的饮食规律。每天应摄入富含蛋白质的食物，如豆制品、干果、谷物和奶制品等。
2、每天都应吃由各种蔬菜组成的新鲜的沙拉，绿叶蔬菜也是每天必不可少的食物。
3、在烹制青菜时，不要时间过长，因为时间太长会破坏青菜的营养结构，而且每次按照实际的需要做菜，不要反复地加热剩饭剩菜，那样会流失太多的营养。
4、尽量吃新鲜、完整的食物。把食物切得太碎也会使营养流失，而腐烂的食物也会使身体不健康。
5、不要吃变性的食物，如白面包、罐头水果和蔬菜以及罐装饮料等。
6、学会食用更健康的食物，如蜂蜜代替白糖、豆腐代替鸡蛋，这是慢慢改变饮食习惯的一种方法。
禁食法是瑜伽修行者常常实行的。远古的时候，瑜伽修行者通过这种方式来净化身体和精神，从而达到最高知觉状态。事实上，禁食法是另一种对抗和驱除身体疾病而达到自愈的方法。当人体出现疾病时，消化系统就会做出反应：没有胃口——这其实是一种身体的自然反应，让身体的消化系统暂时得到休息，让身体自行排毒。禁食的时间不同：一天、两天、三天或更长时间。但在这里我们要提醒大家，禁食超过四天应在有经验的瑜伽导师的指导下进行，不可以自己随意实行，因为禁食时间长而方法不当会造成不良后果，甚至有生命危险。
延伸阅读
瑜伽练习者的饮食禁忌
这有一则新闻：在美国德克萨斯州有个人，一顿饭可以吃掉十八只鸡。它的体重是500多磅，但不能从事任何体力劳动。不能想象，如果慢慢咀嚼这些鸡的话，仅一顿晚餐就要花掉6到8个小时，更不用说在早餐，午餐和午后茶点上用去的时间。这种饮食方法所产生的影响可想而知。
瑜伽知道狼吞虎咽的危害性，同时强调细嚼慢咽的重要性。现在的问题是，吃饭的速度应该慢到怎样的程度。咀嚼的速度要根据食物的种类而定。吃香蕉总比苹果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般情况下，只有一个原则：一口食物要保证咀嚼12次以上，一定要把食物嚼烂再咽下去。细嚼慢咽好处很多，养成这种饮食习惯的人，食量尽管不大，但比那些狼吞虎咽把自己吃的肚歪儿的人，更能充分的吸收养分和能量；足够的唾液能很好的与食物混合在一起，帮助肠胃消化营养。这样，一个人可以有效的控制过多的吃入食物，避免了消化不良和长期食物过量导致的肥胖现象，维护了身体的健康充分利用了食物带给我们的能量。
就寝前两个小时不要进食。许多人都有吃完东西就躺下来休息的不良习惯，这毛病在晚上吃饭尤为明显，这样做是对身体非常有害的。就寝数小时前进食，食物可以在体内充分消化，胃部负担减轻，有助于良好的睡眠和休息。多数肠胃病患者有晚间进食的习惯，结果腹部肌肉过分紧张，当人已经睡着时体内的肠胃还在剧烈的运动，这样既没有得到好的休息也造成了肠胃的伤害，消化功能长期处于了混乱的状态。如果主意这个不良的习惯，患者的痛苦也便随之消除。
应该提倡不过多的使用调味料。也就是说不要在烹饪食品时放入过量的盐、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和经过加工的变质香料。这并不是说调料有害，我们反对的只是过多的食用香料和调料。这些东西使得食物的味道过于强烈，他们在短时间内满足了我们的口腹之欲，到长期下来对我的感觉器官造成了巨大的伤害，使我们渐渐无法享受到那些大自然中微妙的变化，同时习惯于强烈的刺激使得我们的消化系统过多的承受压力，分泌更多的物质来中和这些不适身体的强烈刺激。
瑜伽者每天都喝掉大于10-15杯的清水。但在吃饭时千万不要喝水或是饮料，即便是口渴也应该在饭后半小时在饮水，经过瑜伽者的观察，吃饭时不喝水，可以治愈某些皮肤疾病。大量的喝水可以清洗体内一天中产生的毒素，保持肌体的水分平衡抑止了过早的衰老，身体内水分的平衡使我们更加有精力性情愉快。然而许多人每天当中都不能饮用足够的水，一些人习惯喝果汁、牛奶和其他饮料，其结果导致多种疾病和肌体混乱。当他们开始每天饮用足够的水之后，大部分疾病都得到了控制。充足的水分，使得肌体不过分的依靠食物中的油脂，从而体内脂肪明显减少。
瑜伽练习者最好的饮食搭配
因为饮食在影响你身体的同时，也会影响你的心灵和意识。瑜伽者十分推崇素食，可是如果素食计划安排不当，却能让你变胖或者生病。那么，如何安排好一天的饮食呢？
这是一名体重55公斤的29岁女瑜伽师Sean·k的一天健康素食安排。她是一名素食者，即除牛奶外所有动物性食物均不食用。
非素食者，可以选择鱼虾、鸡蛋、鸡胸肉等替换一部分豆制品和奶制品。
原料选择：当季的天然蔬菜水果，可以搭配少量独特风味的佐料，如奶油、水果醋柠檬汁，丁香等，而葱、蒜，咖喱干辣椒和洋葱等刺激性食品要少吃，否则会使消化系统负担加重，更妨碍对食物自然味道的品尝也与瑜伽者强调的宁静、和谐相悖。
同类食物可依据个人喜好，等量替换如空心菜黄瓜等可以用茼蒿等蔬菜替代，苹果梨可以用当地时令水果替换。为了增加蛋白质的供应，除了豆腐之外，还可以选择磨菇、毛豆、鲜豌豆等。
此外，瑜伽女要注意以下5个饮食小要点：
1、细嚼慢咽八分饱。譬如，吃一口米饭，咀嚼20次后咽下，再吃一口豆腐，重复以上动作。这可以让你享受每种食物的独特味道，更利于控制食欲保持身材。
2、适量地摄取坚果和种子类食品，它们能为身体提供必需的不饱和脂肪酸和蛋白质。因其热量较高，每天摄入10～20克即可否则易发胖。
3、每天吃水果不宜超过500克。因为水果中含有8％以上的糖分能量不可忽视。如果吃250克以上的水果就应当减少主食的数量，否则易发胖。另外，大量吃水果会影响正餐进食，易导致蛋白质摄入不足。
4、烹饪时不宜选择高温油炸的方法尽量少用油。蔬菜，水果以生食凉拌爆炒等方式可以最大程度地减少营养流失控制热量摄入。
5、蛋白质是生命之本，缺乏就会导致疾病。浓缩了豆质精华的大豆蛋白和提取自牛奶的乳清蛋白很适合素食瑜伽女。水解胶原蛋白是由猪皮经浓缩后再水解精制而成的产品，不适合于素食瑜伽女。
天热要多喝水，练习瑜伽时更要喝运动饮料
瑜伽练习者每天应当喝大于1500毫升的清水。大量水分有利于清除体内产生的毒素，保持身体的水分平衡。建议在办公桌上的视野范围内，摆上“目所能及”的3杯清水这样就会在工作忙碌时喝到足够的水，上午下午各3杯。
在练习瑜伽时尤其是高温瑜伽需要在运动中随时喝一些运动饮料。它可以补充丢失的水分矿物质和能量，防止出现脱水，抽筋和乏力的问题，延缓疲劳的发生。也可以自制一些淡糖盐水或者蜂蜜柠檬水，在动作间隙喝几口，效果也不错。
瑜伽课后30分钟内，再来一杯豆奶、香蕉、杏仁酱和适量水搅拌制成的果能让瑜伽女迅速恢复体力因为这段时间是身体恢复的“黄金时间”，抓住这个关键期，不仅可以增加饱腹感，快速恢复体能，还有助于突破减肥平台期。
瑜伽练习者 最好的饮食搭配
因为饮食在影响你身体的同时也会影响你的心灵和意识瑜伽推崇素食，可是如果素食计划安排不当，却能让你变胖或者生病那么如何安排好一天的饮食呢？
非素食者
可以选择鱼虾、鸡蛋、鸡胸肉等替换一部分豆制品和奶制品，原料选择当季的天然蔬菜水果可以搭配少量独特风味的佐料。
同类食物可依据个人喜好等量替换如空心菜黄瓜等可以用茼蒿等蔬菜替代
苹果梨可以用当地时令水果替换
为了增加蛋白质的供应除了豆腐之外还可以选择磨菇、毛豆、鲜豌豆等
此外，要注意以下5个饮食小要点
1 、细嚼慢咽八分饱
譬如吃一口饭咀嚼20次后咽下 这可以让你享受每种食物的独特味道 更利于控制食欲保持身材
2 、适量地摄取坚果和种子类食品
它们能为身体提供必需的不饱和脂肪酸和蛋白质
因其热量较高每天摄入10～20克即可否则易发胖
3、 每天吃水果不宜超过500克 因为水果中含有8％以上的糖分能量不可忽视
如果吃250克以上的水果 就应当减少主食的数量 否则易发胖
另外大量吃水果会影响正餐进食 易导致蛋白质摄入不足
4、 烹饪时不宜选择高温油炸的方法尽量少用油
蔬菜水果以生食蒸煮凉拌爆炒等方式 可以最大程度地减少营养流失控制热量摄入
5 、蛋白质是生命之本 缺乏就会导致疾病
浓缩了豆质精华的大豆蛋白 和提取自牛奶的乳清蛋白很适合素食者
水解胶原蛋白是由猪皮经浓缩后再水解精制而成的产品 不适合于素食者
天热要多喝水
瑜伽练习者每天应当喝大于1500毫升的清水，大量水分有利于清除体内产生的毒素，保持身体的水分平衡
在练习瑜伽时尤其是高温瑜伽 需要在运动中可以随时喝一些运动饮料
它可以补充丢失的水分矿物质和能量防止出现脱水 抽筋和乏力的问题 延缓疲劳的发生
也可以自制一些淡糖盐水或者蜂蜜柠檬水，在动作间隙喝几口，效果也不错
瑜伽课后30分钟内 再来一杯豆奶，香蕉，杏仁和适量水
能让瑜伽女迅速恢复体力，因为这段时间是身体恢复的黄金时间
抓住这个关键期不仅可以增加饱腹感，快速恢复体能还有助于突破减肥平台期
适合瑜伽练习者食用的饮食元素
瑜伽推崇有营养但低热量的食物，这个观点与现代减肥机构推荐的饮食原则不谋而合。对瑜伽了解得越多，就会越惊叹：几千年前就已经产生的东西，居然仍然符合现代人的科学观，人类的祖先是何等的聪明呀。此外，仅从流传于世的瑜伽著作中所了解的原理犹如沧海一粟，我们所不了解、没参透的秘密还不知道有多少呢。正因为如此，要想健康，要想美丽，做一个听瑜伽话的乖宝宝肯定是没错的。
瑜伽认为，只要能保证营养的摄取，尽量减轻内脏的负担，一天吃一两餐就足够了。这样还有一个好处就是可以缩短睡眠的时间，时刻保持头脑的清醒。（现代也有主张少时多餐的，具体情况可因人而异，但是早餐绝对不能少，并且一定要在上午十点之前吃哦。）
按照现代大脑生理学可以知道，保证大脑旺盛的物质是氨基酸，氨基酸中蛋白质的含量又是最多的。生活中蛋白质含量多的食物很多，如章鱼、小鱼干、水豆腐、大豆等。
下面是对瑜伽练习者食品的归纳：
所有谷物：小米、大米、小麦、大麦、玉米等。
各种豆类、果仁：大豆、豆腐、豆浆、花生、杏仁、芝麻、核桃、葵花籽等。
各种蔬菜：西红柿、茄子、黄瓜、大白菜、芹菜、豆角、土豆、蘑菇、胡萝卜、海带、豆芽、苦瓜、卷心菜、木耳等。
奶制品：牛奶、奶油、乳酪、酸牛奶等。
油类：花生油、麻油、菜油等植物油。
佐料：盐、糖、酱油、蜂蜜、柠檬、辣椒粉、姜等。
瑜伽练习者怎样喝牛奶才更健康
人的身体就是一部复杂的机器，生活方式是帮助机器良好运转的密码。多了解一些健康常识，就多获得了一些和身体良性沟通的资本。而所谓的健康常识，一大部分依赖医学研究的进步，另一部分需要自己从生活中体会、总结，多观察一下自己的身体，思考一下哪些方式更适合自己十分必要。以下这些关于牛奶的饮用方法，有些是经过科学分析的，有些是从生活中总结，且被大众接受的，希望可以对大家有所帮助。
热牛奶的适宜温度
喜欢喝热牛奶的朋友切忌不要把牛奶煮沸，否则就破环了牛奶中的营养成分、降低营养效果。可以选择用微波炉加热，基本原则是：50克的牛奶在微波炉中加热1分钟即可。
把咖啡加进牛奶里可避免肝脏伤害
坐在午后的落地窗前，喝一杯香浓的牛奶咖啡是许多人脱离繁忙、享受生活的一种方式，但是，牛奶和咖啡的搭配虽然经典，若不注重主次，会对健康造成伤害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液，易损害肝脏。
聪明的法国人找到了解决这个问题的小窍门：把咖啡倒在奶里，而不是把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这样就可以防止牛奶在你的胃里变质。
由此，很多人采取了如下的方式喝牛奶：在杯子里倒满脱脂奶。然后喝掉1/5，再用咖啡把它填满。这样，就能摄入人体每天所需的25%的维生素D和30%的钙，又保护了肝脏。
牛奶、香蕉加蜂蜜可治疗痛经
这是美国一位妇产专家提出的方案：有痛经习惯者在睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，再食用一根香蕉可缓解疼痛。原理很简单：香蕉中含有丰富的钾元素，蜂蜜是镁的“富矿”。钾对于神经冲动的传导、血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。牛奶可以补充充足的钙质，又可安眠，三者可谓各司其职、配合默契。
不能与牛奶搭配的物质
橙汁、橘子、巧克力，其中任何一种与牛奶同时引用都容易形成不易消化的物质，既影响牛奶的消化与吸收，又增加胃肠负担。
服药前后一小时内不宜喝牛奶，因为容易在药的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响药效的释放及吸收。
热牛奶中不要加糖，应该等牛奶变温或冷却了再加糖，否则易形成有害物质。
瑜伽饮食：培养良好的饮食习惯
如果对于瑜伽的练习只停留在体位法、呼吸法和冥想法的阶段，那么对瑜伽的理解并不能全面。其实，瑜伽是一整个系统，它的体位法、呼吸法和冥想法只是其中的一部分，练习瑜伽的真正好处在于，它提供了一种健康的生活态度和正确的生活方式。
从古至今，成功的瑜伽练习者都是严格地按一些特定行为准则来约束自己的。瑜伽文献《薄伽梵歌》中就提到了控制感官在瑜伽练习中的重要作用。书中写道：
“如果一个人能够从对象事物上撤回自己的各种感受，就像一只龟把自己的肢体撤回龟壳内一样，那么，应该认为，这样的人是真正处在智慧之中。”
在此基础上，瑜伽会有一些对于生活方面的规定或者原则需要练习者遵守，今天我们先来认识一下，瑜伽希望练习者养成的饮食习惯。
一、正确的饮食方法是细嚼慢咽
细嚼慢咽是一个早已被普遍认同的健康饮食习惯，即使不练瑜伽的人也都知道这样做的好处。问题时，吃饭的速度应该慢到怎样的程度。咀嚼的时间应该根据食物的种类而定。吃香蕉总比吃苹果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般情况下，只有一个原则：一口食物要保证咀嚼12次以上，一定要把食物嚼烂在咽下去。（这个咀嚼次数还是比较科学的，在我上初中时读过一篇报道，推荐一口食物咀嚼30次，一顿饭尝试下来，不仅吃的索然无味、耗时过长，而且两腮有明显的酸痛迹象，甚至连说话也受都影响。）
二、睡前两小时不要进食
许多人都有吃完东西就躺下来休息的不良习惯，这毛病在晚饭后尤为明显。这样做对身体的害处是很大的。就寝数小时前进食，食物可以在体内充分消化，胃部负担减轻，有助于良好的睡眠和休息。多数肠胃患者有晚间进食的习惯，结果腹部肌肉过分紧张，当人已经睡着时体内的肠胃还在剧烈的运动，这样既没有得到好的休息，又造成了胃肠伤害，消化功能长期处于混乱的状态。如果改掉这个不良习惯，患者的痛苦就会随之消除。
三、不过多使用调味料
这也就是说，不在烹饪食品释放入过量的盐、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和经过加工的变质香料。这些东西的过度使用，会使食物的味道过于强烈，它们在短时间内满足了我们的口腹之欲，如此长期下来对我们的感觉器官会造成巨大的伤害，使我们渐渐无法享受那些来自大自然的纯正的味道，同时习惯了强烈的刺激味道会使我们的消化系统承受过多的压力，分泌更多的物质来中和它们。
四、瑜伽练习者每天要喝10-15杯以上的清水
瑜伽练习者每天必须喝10-15杯以上的清水，不过不要在吃饭时喝水或饮料，即便是口渴也应该在饭后半小时再饮水。经过瑜伽者的观察，吃饭时不喝水，可以治愈某些皮肤疾病。大量的喝水可以清洗体内一天中产生的毒素，保持肌肤的水分平衡，抑制过早的衰老，身体内水分的平衡使我们更加有精力，心情更加愉快。不过，这里的水并不可用果汁、牛奶或其他饮料代替，否则便会导致多种疾病和肌体混乱。充足的水分，使得机体不过分依靠食物中的油脂，从而使体内脂肪明显减少。
但是，对于喝水这一点，虽然各大媒体都将之奉为美容秘方，但本人曾经接触过的一位老中医却说，这样的喝水方法会让肾脏负担过重，还是应该遵循肌体的感觉，感到口渴才喝。
究竟哪种说法更科学，更健康，恐怕现在没有一个最终的结论。我的建议是，不妨两者都试一下，在试验的过程中，你的身体会给你最终的答案——尊重身体的感觉，这也是瑜伽坚持的一个原则。
塑身：瑜伽倡导的饮食习惯
身体超重者有一个共同的缺点，便是吃饭过快。在他们看来，似乎不狼吞虎咽就不习惯，不过瘾，而细嚼慢咽则被认为是一种毫无意义的，甚至是令人讨厌的习惯。这里，我想到一则新闻：在美国德克萨斯州有个人，一顿饭可以吃掉十八只鸡。它的体重是500多磅，但不能从事任何体力劳动。不能想象，如果慢慢咀嚼这些鸡的话，仅一顿晚餐就要花掉6到8个小时，更不用说在早餐，午餐和午后茶点上用去的时间。这种饮食方法所产生的影响可想而知。
瑜伽知道狼吞虎咽的危害性，同时强调细嚼慢咽的重要性。现在的问题是，吃饭的速度应该慢到怎样的程度。咀嚼的速度要根据食物的种类而定。吃香蕉总比苹果快，吃肉比吃蔬菜慢，在一般情况下，只有一个原则：一口食物要保证咀嚼12次以上，一定要把食物嚼烂再咽下去。细嚼慢咽好处很多，养成这种饮食习惯的人，食量尽管不大，但比那些狼吞虎咽把自己吃的肚歪儿的人，更能充分的吸收养分和能量；足够的唾液能很好的与食物混合在一起，帮助肠胃消化营养。这样，一个人可以有效的控制过多的吃入食物，避免了消化不良和长期食物过量导致的肥胖现象，维护了身体的健康充分利用了食物带给我们的能量。
就寝前两个小时不要进食。许多人都有吃完东西就躺下来休息的不良习惯，这毛病在晚上吃饭尤为明显，这样做是对身体非常有害的。就寝数小时前进食，食物可以在体内充分消化，胃部负担减轻，有助于良好的睡眠和休息。多数肠胃病患者有晚间进食的习惯，结果腹部肌肉过分紧张，当人已经睡着时体内的肠胃还在剧烈的运动，这样既没有得到好的休息也造成了肠胃的伤害，消化功能长期处于了混乱的状态。如果主意这个不良的习惯，患者的痛苦也便随之消除。
应该提倡不过多的使用调味料。也就是说不要在烹饪食品时放入过量的盐、辣椒、胡椒或是其他的植物香料和经过加工的变质香料。这并不是说调料有害，我们反对的只是过多的食用香料和调料。这些东西使得食物的味道过于强烈，他们在短时间内满足了我们的口腹之欲，到长期下来对我的感觉器官造成了巨大的伤害，使我们渐渐无法享受到那些大自然中微妙的变化，同时习惯于强烈的刺激使得我们的消化系统过多的承受压力，分泌更多的物质来中和这些不适身体的强烈刺激。
瑜伽者每天都喝掉大于10-15杯的清水。但在吃饭时千万不要喝水或是饮料，即便是口渴也应该在饭后半小时在饮水，经过瑜伽者的观察，吃饭时不喝水，可以治愈某些皮肤疾病。大量的喝水可以清洗体内一天中产生的毒素，保持肌体的水分平衡抑止了过早的衰老，身体内水分的平衡使我们更加有精力性情愉快。然而许多人每天当中都不能饮用足够的水，一些人习惯喝果汁、牛奶和其他饮料，其结果导致多种疾病和肌体混乱。当他们开始每天饮用足够的水之后，大部分疾病都得到了控制。充足的水分，使得肌体不过分的依靠食物中的油脂，从体内脂肪明显减少。
